냉상추를 맛있게 채썰어 만드는 방법.

1. 껍질을 벗기는 칼을 사용하여 씻은 상추의 겉 딱딱한 껍질을 벗겨냅니다. 그런 다음 칼을 사용하여 양상추를 대각선으로 여러 부분으로 자릅니다.

2. 양상추의 짧은 부분을 양상추 선을 따라 수직으로 자릅니다.

3. 양상추 조각을 손으로 다듬은 다음 양상추 선을 따라 잘게 자릅니다.

4. 자른 상추를 찬물에 몇 분간 담가두면 아주 바삭바삭해집니다.

5. 생강은 편으로 썬 뒤 잘게 채썰고, 마늘은 먼저 칼로 눌러 채썰고 기장은 빼지 않고 다져주세요. 씨앗을 칼로 직접 자르고 생강, 마늘, 기장을 그릇에 담아 따로 보관하세요.

6. 냄비에 기름을 살짝 두르고 기름이 뜨거워지면 불을 끄고 다진 생강, 다진 마늘, 기장고추를 담은 그릇에 바로 부어주세요. 백식초에 식초의 향을 더하기 위해 참기름, 소금, 설탕을 적당량 넣고 고르게 저어줍니다.

7. 찬물에 채 썬 상추를 꺼내서 물기를 빼주세요. 준비된 소스를 잘게 썬 죽순에 직접 부어서 몇 분간 재워두세요.

8. 채썰어놓은 냉상추를 양념해 접시에 담은 뒤, 채썰은 상추 위에 채 썬 홍고추를 뿌려주면 맛있고 상큼한 채썰림상추 완성

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