매일 수천 파운드의 "유바"가 시장에 유입됩니다. 유바가 유독한지 어떻게 식별할 수 있나요?

1. 식별:

유바의 색상을 식별할 때는 유바 샘플을 채취하여 직접 관찰하면 됩니다.

좋은 품질의 유바 - 연한 노란색이며 윤기가 납니다.

하유바 - 색깔이 탁하거나 흰색, 순백색, 탁하다.

낮은 품질의 유바 - 회황색, 진한 노란색 또는 황갈색, 어둡고 흐릿한 색상.

2. 외관에 따른 식별:

유바의 외관을 식별할 때는 샘플 유바를 채취하여 직접 관찰한 후, 부숴서 주의 깊게 관찰합니다.

좋은 품질의 유바 - 가지나 잎 모양이며 부서지기 쉽고 부서지기 쉽고 스트립이 부러지면 빈 구멍이 있고 곰팡이, 불순물 또는 해충 침입이 없습니다.

하위 유바 - 가지나 잎 모양으로 부러진 가지나 파편이 많고 막대 모양이 더 단단합니다.

품질이 낮은 유바 - 곰팡이 반점, 벌레 침입 및 불순물이 포함되어 있습니다.

3. 냄새로 식별:

유바의 냄새를 식별할 때는 유바 샘플을 채취하여 직접 냄새를 맡습니다.

좋은 품질의 유바 - 다른 냄새 없이 유바 고유의 향이 그대로 남아있습니다.

하위 유바 - 유바 고유의 향이 밋밋합니다.

품질이 낮은 유바 - 곰팡이 냄새, 신맛, 기타 이물질 냄새 등 나쁜 냄새가 납니다.

4. 맛으로 판별:

유바의 맛을 판별할 때는 샘플 유바를 뜨거운 물에 부드러워질 때까지 담가서 잘 씹어 맛을 봅니다.

좋은 품질의 유바 - 유바 고유의 맛있는 맛을 가지고 있습니다.

하위 유바 - 유바 고유의 맛이 담백하다.

품질이 낮은 유바 - 쓴맛, 떫은맛, 신맛 등 불쾌한 맛이 있습니다.

추가 정보:

유바는 당나라에서 시작되었으며 천년 이상의 역사를 가지고 있으며 중국인에게도 매우 인기가 있습니다. 사천에서는 콩, 두부껍질이라 부른다. 다른 콩제품에는 없는 풍부한 콩맛과 독특한 맛을 가지고 있습니다.

영양학적 관점에서 볼 때 유바는 다른 콩 제품과 비교할 수 없는 특별한 장점도 가지고 있습니다. 균형 잡힌 에너지 비율 유바는 일반 콩 제품에 비해 영양 밀도가 더 높습니다. 각 100g의 유바에는 14g의 지방, 25.2g의 단백질, 48.5g의 설탕 및 기타 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

유바에 함유된 이 세 가지 에너지 물질의 비율은 매우 균형이 잡혀 있어 '중국인을 위한 식생활 지침'에서 권장하는 에너지 섭취 비율에 가깝습니다. 영양소는 인체에 ​​균형 잡힌 에너지를 제공할 수 있습니다. 이 음식은 운동 전후에 섭취하면 빠르게 에너지를 보충하고 근육 성장에 필요한 단백질을 공급해줍니다.

참고자료: 유바백과사전