새둥지 등급을 어떻게 분류하나요?

1. 질감에 따른 비교

1. 새둥지의 밀도가 높을수록 고급, 희박한 것으로 구분됩니다. 2급 대기자로 분류됩니다. 일반적으로 꽃받침 모양의 섬유가 온전한 1등급, 꽃받침 모양의 섬유가 치밀하지 않아 2등급으로 분류됩니다.

2. 꽃받침 모양에 따르면 꽃받침 모양이 완전하고 균형이 잘 잡혀 있습니다.

2. 새둥지 색깔에 따른 비교

새둥지는 색깔에 따라 흰새둥지와 피새둥지로 나눌 수 있습니다. 새둥지의 품질과 가격을 비교하는 것은 실제로 매우 논란의 여지가 있습니다. 많은 데이터에 따르면 1단계 흰새의 새둥지에는 특정 성분의 함량이 가장 높으며 둘 사이의 차이는 크게 다르지 않습니다. 그러나 피제비의 생산량은 매우 드물고 특별한 식감과 맛을 가지고 있기 때문에 시장 가격이 흰 제비보다 약간 높은 경우도 있습니다.

3. 새둥지 종류별 비교

새둥지의 품질에 따라 정식새둥지, 깃털새둥지, 풀새둥지로 구분됩니다.

1. 공식 새둥지: 완전한 컵 모양이고 불순물이 거의 없는 1단계 새둥지는 일반적으로 "공식 새둥지" 또는 "공물 새둥지"라고 불립니다. 이런 종류의 새둥지는 영양가가 가장 높고 불순물이 적으며 맛이 좋습니다. 1단계의 고품질 흰제비를 공식제비로 명명하는 전통적인 방식도 있다.

2. 깃털 달린 새둥지: 새의 깃털이 더 많은 새둥지 또는 2단계 또는 3단계 새둥지. 영양성분은 정식제비만큼 좋지 않고, 불순물이 많아 취급이 어렵다.

3. 풀새둥지: 풀밭에 지은 새둥지로서, 깎은 풀이 많이 섞여 있어 품질이 가장 나쁘다.

추가 정보:

진짜 새둥지와 가짜 새둥지 구별:

1. 새둥지 하나의 무게는 거의 10그램을 초과하지 않습니다. 고급 새둥지는 6~8그램 정도입니다

2. 진짜 새둥지를 물에 담가두면 기름얼룩이나 점액이 남지 않습니다

3. 삶은 후의 둥지는 길이와 두께가 다르며 덩어리지고 불규칙합니다.

4. 진짜 새의 둥지는 요리된 후 가벼운 단백질 냄새가 납니다.

5. 6. 실제 새둥지의 색은 요리 후 부풀어 오르고 반투명해집니다. 참고: 바이두 백과사전 - 새둥지