산나물을 먹는 효과와 방법

소개 : 산나물은 인공적으로 재배하지 않은 모든 야채의 총칭으로 해와 달의 기운을 모아 인체에 탁월한 건강관리 효과를 준다고 할 수 있다. 아래에서 제가 소개해드리는 산나물 효능과 섭취방법이 여러분께 도움이 되었으면 좋겠습니다.

1. 쇠비름

쇠비름에는 단백질, 황산염, 리보플라빈 등의 영양소가 함유되어 있어 열을 없애고 해독작용을 하며 혈액을 식히고 출혈을 멈추는 효능이 있습니다. 설탕 농도. 혈당을 일정하게 유지하고 당뇨병에 일정한 영향을 미칩니다.

데친 후 볶거나, 차갑게 먹어도 되고, 소로 만들어 먹는 방법도 다양하다. 쇠비름을 섞은 마늘, 쇠비름 스크램블 에그, 쇠비름 속 빵, 쇠비름 죽 등

2. 질경이

질경이는 열을 내리고 이뇨작용을 하며 혈액을 식히고 해독작용을 하는 효능이 있다. 주로 방광열결병, 배뇨곤란, 여름철 더위와 설사, 간열 및 눈충혈, 인후통, 옹종, 종기 등을 치료하는데 사용됩니다.

먹는 방법 : 잘게 썰어 소금, MSG, 다진마늘, 식초, 참기름, 고추기름을 곁들여 볶거나 계란, 돼지갈비에 넣어 차갑게 먹어도 된다. 수프를 만들어 수프를 만들 수도 있고, 속을 채워서 찐빵, 만두, 파이에 사용합니다. 쌀과 함께 끓여서 야채죽을 만들 수도 있습니다.

3. 아마란스

아마란스는 영양분이 풍부하고 아미노산도 더 많이 함유하고 있습니다. 아마란스는 또한 단백질, 지방, 칼슘, 철, 인 등의 영양소를 함유하고 있으며 혈액을 풍부하게 하는 기능이 뛰어납니다. 동시에 시력을 좋게 하고 사악함을 없애며 열을 없애고 해독작용을 하며 급성장염, 편도선염, 요로감염증, 갑상선종, 자궁암 등에 효과가 있다.

아마란스를 조리하는 데 일반적으로 사용되는 방법에는 볶기, 데치기, 섞기, 수프 만들기, 요리 및 소 만들기 등이 있습니다. 단, 조리시간은 너무 길면 안됩니다.

4. 어성초(Houttuynia Cordata)

열을 내리고 해독하며 ​​옹종과 고름을 없애고 이뇨작용이 있으며 면역기능을 강화하고 종양에 저항하는 효능이 있다. 차갑게 드시거나 끓여 드시거나 차로 드셔도 좋습니다. 향기롭고 맛있습니다. ...

산채의 부작용

건강 관리에 대한 관심이 높아지면서 순수 천연 식품이자 오염되지 않은 산채가 새로운 인기 식품으로 자리 잡았습니다. 그러면 산나물을 먹는 것이 모두 유익하고 해롭지 않습니까?

전문가들은 대부분의 산나물은 성질이 차서 간화(肝熱), 위화(胃熱)가 강한 사람이 먹으면 증상이 완화된다고 한다. 그러나 비장과 위가 약한 사람이 먹으면 설사를 하게 된다고 한다. 건강이 좋은 사람이라도 과식하면 비장과 위장에 손상을 줄 수 있으므로 너무 많이 먹으면 안 된다.

게다가 산나물에는 옥살산이 많이 함유되어 있어 과도하게 섭취하면 체내 칼슘 흡수에 영향을 미치게 됩니다.

일부 산나물은 섭취 후 인체 내에서 일부 물질을 생성하며, 신체의 작용에 따라 피부염, 부종, 피로, 메스꺼움, 설사 등의 증상이 나타납니다.

건강 전문가들은 산나물이 안전하고 독성이 없다면 산나물을 직접 먹는 것보다 익힌 산나물 주스를 마시는 것이 더 좋은 효과와 순한 성질을 갖는다고 말합니다.

산나물을 먹을 때 주의할 점은 무엇인가요?

산나물은 산에서 자라기 때문에 인체에 좋은 건강 효과가 있지만 독성이 강한 야생나물도 있습니다. 야채를 먹고 있으니 산나물을 먹을 때는 주의가 필요하고, 특히 자신이 모르는 산나물은 함부로 먹어서는 안 됩니다. 산나물을 섭취할 때 주의할 점은 또 무엇인지 살펴보겠습니다.

1. 참마, 야생 마늘 등 일부 산채는 불려야 합니다. 담그지 않으면 섭취 후 전반적인 불편함이 발생할 수 있습니다. 이러한 산나물은 요리하기 전에 해독을 위해 깨끗한 물에 2시간 이상 담가야 합니다.

2. 가시나무나 느릅나무 등 나무에 붙어 있는 산나물은 튀겨서 먹으면 안 된다. 이런 종류의 산채는 찌거나 소스를 만드는 데 더 적합합니다. 볶아서 먹으면 끈적거리고 떫은 맛이 나서 삼키기가 어렵습니다.

3. 오랫동안 방치된 산나물은 먹을 수 없습니다. 지금은 산나물을 따서 먹는 것이 가장 좋다. 오랫동안 저장해 둔 산나물은 신선하지 않을 뿐만 아니라 영양분이 크게 줄어들고 맛도 떨어진다.

4. 쓴맛이 나는 산나물을 너무 많이 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 쓴산나물은 맛은 쓰고 성질은 서늘하며 해독작용과 불을 줄여주는 효능이 있으나 지나치게 섭취하면 비장과 위에 손상을 줄 수 있다.

5. 꽃상추, 민들레 등 일부 산나물은 생으로 먹기에 적합하며, 가장 좋은 방법은 씻어서 찍어먹는 것이다. 생으로 먹으면 쓴맛이 나고, 상큼하고 상큼하지만 요리하면 삼킬 수 없는 쓴맛이 나는 산나물도 있습니다.

6. 오염된 산채를 먹지 마세요. 공기에 오염된 산나물은 납을 쉽게 흡수할 수 있으며, 폐수 근처에서 자라는 산나물에는 독소가 함유되어 있는 경우가 많아 섭취해서는 안 됩니다.

먹을 수 없는 산나물

이 내용을 보니 다들 산나물에 대해 어느 정도 이해가 되셨을 거라 믿습니다. 야생 야채를 먹고 싶다면 그에 대해 알아야 합니다.

1. 기관지종. 키는 0.5~1피트 정도이고 연한 노란색 뿌리가 있는데 가장 독성이 강한 부분이며 단맛이 난다. 잎은 선형이고 꽃은 노란색 또는 흰색이며 자주색-빨간색입니다. 잘못 섭취한 경우 구토, 속 쓰림, 복통 등이 나타날 수 있으며 심할 경우 사망에 이를 수도 있다.

2. 독버섯. 야생 셀러리, 풀사틸라(Pulsatilla), 독이 있는 인삼으로도 알려져 있습니다. 습기가 많은 곳에서 자라며 잎은 샐러리 잎과 비슷하며 여름에 꽃이 피고 나무 전체에 불쾌한 냄새가 난다. 꽃에는 독성이 가장 강하며, 먹은 후에는 메스꺼움, 구토, 손발이 차가워지고 심한 경우 사망할 수도 있습니다.

3. 귀나무라고도 알려진 크산티움 껍질은 들판, 길가, 움푹 들어간 곳에서 자랍니다. 작은 묘목은 3~4월에 자라는데 햇볕이 잘 드는 곳에서는 콩나물이나 해바라기 모종처럼 생기고 자라서 잎이 굵어지며 가을에는 단단한 가시가 있는 씨앗이 나온다. 식물 전체에 독성이 있지만 어린 새싹과 씨앗이 가장 독성이 강해 먹으면 사망할 수 있습니다.

4. 만다라. Datura는 나팔꽃의 학명으로 들판, 도랑, 길가, 강둑, 언덕 등에 자생합니다. 잎, 꽃, 씨앗을 약으로 사용할 수 있지만 식물 전체에 독성이 강합니다. 씨앗이 가장 독성이 강합니다. 일반적으로 식후 2시간 정도 지나면 입과 목의 건조함, 연하 곤란, 쉰 목소리, 빠른 맥박, 동공 확장, 경련 등의 증상이 나타나며 심할 경우 혼수상태, 호흡 부전, 사망에 이르게 된다.

5. 엄마돼지, 술마시는 노인으로도 알려진 야생의 땅. 꽃은 봄에 자홍색 꽃이 피고 노란색을 띤 것도 있고 꽃의 모양은 입술 모양의 참깨꽃과 같다. 노란색, 털이 많은 잎, 쓴 맛. 실수로 섭취한 후 구토, 설사, 현기증, 혼수상태가 발생합니다.