다시마는 어디에서 생산되나요?

다시마의 원산지는 중국 북부 해안과 절강성, 복건성 등 해안 지역이다.

다시마는 우리나라에서 자생하는 냉수성 해조류로 칭다오 북쪽의 황해와 발해에만 나타난다. 다시마가 자라는 해역은 원활한 수류, 비옥한 수질, 높은 안전율이 요구됩니다.

다시마의 잎은 끝이 넓고 좁으며, 보통 길이 2~5m, 폭 20~30cm이다(해저에서 자라는 다시마는 더 작고 길이 1~2m, 너비 15~20cm) 넓은) . 잎의 가장자리는 얇고 부드러우며 물결 모양의 주름이 있고, 밑부분에는 닻과 연결된 짧은 원주형 잎자루가 있다.

다시마는 전체적으로 올리브 갈색을 띠고 있으며, 건조되면 짙은 갈색이나 흑갈색으로 변하며 그 위에 흰색 가루 같은 소금 얼룩이 묻어 있다.

말린 다시마는 표면에 하얀 가루가 묻어 있는데, 다시마에 함유된 요오드와 만니톨은 다시마 표면에 하얀 가루가 붙어 있는 상태로, 하얀 가루가 없는 다시마는 품질이 좋지 않다. . 둘째, 가장 좋은 품질의 다시마는 잎이 넓고 두꺼운, 짙은 녹색 또는 보라색에서 약간 노란색의 잎이 있고 시든 노란색 잎이 없는 다시마입니다. 또한, 가공 및 묶은 후 다시마는 침전물과 불순물이 없어야 하고, 깔끔하고 깨끗하며, 곰팡이가 없어야 하고, 만졌을 때 끈적임이 없어야 한다.

추가 정보:

다시마 섭취에 대한 몇 가지 금기사항:

1. 다시마를 주식으로 먹지 마세요.

하지 마세요 다시마 오래오래 먹기 주식인 만큼 요오드를 과도하게 섭취하는 것도 건강에 영향을 미치게 됩니다. 또한 다시마에는 일정량의 비소가 함유되어 있어 비소를 과도하게 섭취하면 중독을 일으킬 수 있습니다. 따라서 다시마를 먹기 전 물로 헹구어 물에 있는 비소를 녹여야 한다.

2. 다시마를 오랫동안 담그지 마세요

먹기 전 다시마를 너무 오래 담가두지 마세요. 불림 시간이 너무 길면 다시마의 영양분이 수용성 비타민, 무기염 등도 물에 용해되어 영양가가 감소합니다. 다시마를 물에 담갔다가 삶아서 질겨지면 맛이 변해서 더 이상 먹을 수 없다는 뜻이다.

3. 다시마를 먹은 직후에는 차를 마시거나 과일을 먹지 마세요.

다시마에는 철분이 풍부하기 때문에 바로 차를 마시거나 신 과일을 먹지 마세요. 위의 음식은 체내 철분 흡수를 방해합니다.

4. 다시마 섭취 시 주의할 점

갑상선 기능항진증 환자는 다시마를 섭취하면 안 된다. 다시마에는 요오드가 풍부해 임산부와 수유부에게 증상을 악화시킬 수 있기 때문이다. 다시마를 더 먹으면 안 된다. 다시마에 들어 있는 요오드가 혈액순환을 통해 태아나 유아에게 들어가 갑상선 기능 장애를 일으킬 수 있기 때문이다.

바이두 백과사전 - 다시마

인민일보 - 주의해야 할 다시마의 금기사항은 무엇인가요? 건강한 조합이 영양가가 더 높습니다