양파, 레몬, 닭발 만드는 법

레몬 닭발 만들기 재료 : 닭발 300g, 레몬 2개(1개는 즙용, 1개는 즙용으로 짜서 사용), 사천고추, 생강편, 대파, 마늘 한 쪽, 닭고기 진액, 소금, 양파 , 설탕, 참기름.

중국명 레몬닭발의 주원료는 닭발입니다. 레몬에 방부제가 들어있는 집에서 만드는 요리인가요?

제조과정

1 .주재료 모으기.

2. 생강편과 통후추를 끓는 물에 미리 20분 정도 불려주세요.

3. 닭발은 깨끗이 씻어 손톱을 제거해주세요.

4. 냄비에 생강편, 대파, 닭발을 넣고 적당량의 물을 넣고 2분간 끓여주세요.

5. 데친 닭발은 바로 찬물에 헹궈주세요.

6. 완전히 식힌 후 맛을 내기 쉽게 칼로 썰어주세요.

7. 다른 냄비에 적당량의 물을 넣고 집게발, 생강 조각, 파 조각, 소금, 맛술을 넣습니다.

8. 센 불로 끓인 뒤 중불로 줄여 6~7분간 끓인 뒤 얼음물에 넣어 식혀줍니다.

9. 레몬을 썰어서 씨를 제거하세요. 그렇지 않으면 레몬 1개의 즙을 짜내세요.

10. 깨끗한 용기를 준비하고 식힌 닭발을 넣고 다진마늘을 넣어주세요.

11. 계속해서 적당량의 소금, 설탕, 치킨 에센스를 추가합니다.

12. 고추장과 함께 고추물을 부어주세요.

13. 레몬즙을 넣고 그 위에 레몬조각을 올려주세요.

14. 양파를 적당량 잘게 썰어 그 위에 올려주세요.

15. 섞고 참기름을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 밤새 냉장 보관하세요.

조리법 에디터

닭발을 씻어서 닭발의 손톱을 자르고, 닭발을 반으로 자릅니다.

냄비에 찬물을 넣고 닭발, 요리술, 생강편을 넣고 끓인 후 10분 정도 삶아 찬물에 식혀주세요.

닭발을 꺼내서 물기를 빼고 따로 보관해 주세요.

소스 준비 : 큰 그릇에 쌀식초 200ml, 숙성식초, 진간장 200ml, 설탕 2스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 약간, 와인을 요리하고 고르게 저어줍니다.

물기를 뺀 닭발을 준비된 소스에 넣고 잘게 썬 좁고추, 껍질을 벗긴 레몬, 레몬 슬라이스, 고수를 잘게 썰어 넣고 골고루 섞어주세요.

비닐랩으로 덮어 냉장고에 5~6시간 넣어두세요.

1. 닭발을 물에 여러 번 갈아주며 1시간 동안 담가주세요.

2. 닭발을 잘라 물에 담가 핏물을 헹궈주세요.

3. 냄비에 물을 넣고 냄비에 닭발을 넣고 묵은 생강을 넣어 끓인 후 불을 줄여 12분간 끓인 후 불을 꺼주세요.

4. 조리 후 깨끗한 물로 여러 번 씻은 후 미리 준비해둔 얼음물에 20분간 담가주세요. 이렇게 하면 닭발이 바삭해집니다.

5. 큰 용기에 양파, 홍고추, 기장, 사천고추, 소금, 후추, 닭고기 액을 넣어주세요.

6. 물기를 뺀 닭발을 양념에 넣고 레몬즙을 짜서 양념에 넣어주세요. 장갑을 끼고 닭발에 양념을 골고루 버무려 준비한 레몬과 신맛이 나는 닭발을 비닐랩으로 덮어 냉장보관 1시간 정도 드세요.