하이디라오의 검은 옷을 입은 직원 중에는 도어맨과 청소 직원도 포함된다.
문지기는 주로 손님을 맞이하는 일, 손님을 좌석 공간으로 안내하는 일, 기타 가벼운 업무를 담당하며, 좋은 태도와 예의가 필요합니다. 검은색 청소복을 입은 청소 직원은 테이블 닦기, 접시 돌리기 등 식당 환경을 청소하는 등 바쁘지만 중요한 업무를 주로 담당한다.