커피의 고향은 어디인가요?

커피의 고향은 아프리카 에티오피아 남서부의 고원지대다.

1000여 년 전 양치기가 양들이 식물을 먹은 후 매우 신나고 활기차게 변하는 것을 발견하고 커피를 발견했다고 합니다. 또 산불이 우연히 커피숲을 태워버렸고, 바비큐 커피 향이 주변 주민들의 눈길을 끌었다고 한다.

현지 원주민들은 커피나무의 열매를 갈아서 동물성 지방과 섞어 여러 개의 구형 공 모양으로 반죽하는 경우가 많습니다. 이 원주민 부족의 사람들은 이 커피 공을 귀중한 음식으로 여겼으며, 특히 전쟁을 앞둔 전사들에게는 더욱 그러했습니다. 사람들이 물을 음료로 넣어 커피를 끓이기 시작한 것은 11세기경이 되어서였습니다. 13세기에는 에티오피아 군대가 예멘을 침공해 아랍 세계에 커피를 가져왔습니다.

이슬람 교리는 신자들의 음주를 금지하기 때문에 일부 종교인들은 이런 종류의 음료가 신경을 자극하고 가르침에 어긋난다고 생각합니다. 그러나 이집트의 수단 사람들은 커피를 금지하고 폐쇄했습니다. 가르침을 어기지 않았기 때문에 그는 금지령을 해제했습니다. 커피 이 음료는 아랍 세계에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 커피라는 단어는 "식물 음료"를 의미하는 아랍어 Qahwa에서 유래되었으며 나중에 터키로 전파되어 유럽 언어의 근원이 되었습니다. 커피 재배 및 생산 방법은 아랍인에 의해 지속적으로 개선되고 점차 완성되었습니다.

추가 정보

중국의 커피 발전:

2014년 3월 말, 윈난성은 중국 커피 재배 면적의 99% 이상을 차지합니다. 그리고 출력하면 커피 수확이 끝나가고 있습니다. 국제 시장의 영향으로 2년여 간의 '겨울 가격' 이후 커피 원두 구매 가격은 2014년 킬로그램당 13위안에서 25위안으로 급등했습니다.

급등한 가격이 시장의 신뢰를 자극했지만, 2013~2014년 생산 시즌 동안 중국의 커피 생산량은 전 시즌 8만톤에서 6만톤 미만으로 줄었다. 대규모 선두 커피 회사와 현지 브랜드가 없는 상황에서 생산량 감소에 대한 압박으로 인해 중국 커피 산업은 원자재 생산 지역에서 '탈출'하려는 열망을 더욱 갖게 되었습니다.

설문조사 통계에 따르면 윈난성의 커피 재배 면적은 2008년 30만 에이커 이상에서 2014년 140만 에이커 이상으로 늘어났고, 생산량도 약 3만 톤에서 2013년 8만 톤 이상으로 증가한 것으로 나타났다. 중국 커피 재배 면적과 생산량의 99% 이상을 차지하는 중국 최대의 커피 생산지이다.

커피 업계 관계자에 따르면 지난 20년간 윈난 커피 가격 추이를 보면 거의 10년을 주기로 하는 가격 사이클이 있다. 2010년 윈난성 커피 가격은 킬로그램당 41위안으로 사상 최고치를 기록했다. 2012년부터 2014년 초까지 국제 커피 선물 가격 하락의 영향으로 한때 가격은 킬로그램당 약 13위안까지 떨어졌으며 커피 재배 산업은 2년 연속 '가격 겨울'에 진입했습니다.

2014년 1월 말, 국제 커피 선물 가격이 회복되면서 윈난 커피 가격도 급등했다. "지난 2월 국제 커피 가격은 1월 28일 파운드당 114센트에서 2월 28일 파운드당 180센트로 상승하여 20년 만에 가장 큰 월간 상승세를 보였습니다."

아마도 세 가지 이유가 있을 것입니다. 커피 가격의 급격한 상승: 첫째, 2013년 말 이후 세계 최대 커피 생산국인 브라질의 기후 가뭄이 커피 생산에 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 둘째, 중남미의 일부 커피 생산국이 커피 녹병의 영향을 받았습니다. 커피 생산량은 감소할 것으로 예상됩니다. 셋째, 커피 선물은 장기적인 침체에 빠져 있으며, 커피 선물 투기꾼들은 커피 가격을 인상하고 커피 선물 시장을 활성화하려고 합니다.

"2014년 커피 수확이 끝나가는데 성의 커피 생산량은 6만톤도 안 된다. 푸얼 커피 생산량도 2013년에 비해 30% 이상 줄었다." 구매 가격이 급등했고, 커피 생산량의 급격한 감소는 중국 커피 재배 산업에 그림자를 드리웠습니다.

2014년부터 네슬레, 스타벅스, 카밀라 등이 윈난성 원료 산지 개발에 힘을 쏟고 있으며, 윈난성 아라비카 커피도 유럽, 미국, 일본 등 20여개 국가와 지역에 판매되고 있다. , 한국. 그러나 전반적으로 운남의 커피 산업은 아직 초기 단계에 있으며 업계의 "돌파구"는 낙관적이지 않습니다.

현재 중국 커피 심층 가공 산업에는 대규모 종합 선도 기업이 부족하고 소수의 현지 커피 브랜드만이 국내외에서 선도적인 역할을 하지 못하고 있습니다. 시장점유율과 시장평가.

온라인 설문조사에 따르면 네티즌의 47%가 인스턴트 커피를 좋아하고, 72%는 커피 맛을 가장 중요하게 생각한다고 합니다. 중국인의 커피 마시는 습관은 아마도 1990년대부터 시작됐을 것이고, 이제는 많은 도시인들이 커피에 의존하게 됐다.

우리나라의 연간 커피 소비량은 20만 톤에 불과하지만 1인당 소비량은 30%씩 증가하고 있어 세계 최대의 커피 소비국이 될 것으로 예상된다.

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