집에서 만드는 가지 레시피! 당신이 좋아하는 가지를 만드는 8가지 방법!

집에서 만드는 가지 레시피! 당신이 좋아하는 가지를 만드는 8가지 방법!

새콤달콤한 가지

재료: 가지, 양파, 마늘, 전분.

조리 순서

1. 먼저 새콤달콤한 소스를 만드세요. 진간장 한 스푼, 숙성식초 두 스푼, 굴소스 한 스푼, 물엿 한 스푼을 넣어주세요. 볼에 설탕과 전분 한 스푼을 넣고 적당량을 넣고 물과 잘 섞어주세요.

2. 가지는 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 후 양파와 마늘을 잘게 썰어 따로 보관합니다.

3. 냄비에 기름을 두르고 가지를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아 서빙합니다.

4. 냄비에 기름을 두르고 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 준비된 소스를 붓고 가지를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 후 다진 파를 뿌려주세요.

디삼시안

재료: 가지, 감자, 홍고추, 다진마늘.

조작순서

1. 소스조절: 진간장 3스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 옥수수전분 1/2개. 물 한 그릇을 넣고 골고루 저어 따로 보관해 주세요. (양은 참고용입니다.) .

2. 가지를 호브 조각으로 자르고 감자를 껍질을 벗기고 호브 조각으로 자른 다음 70% 뜨거운 기름 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 갈색이 되면 기름을 조절하여 꺼내고, 풋고추를 잘게 썰어 뜨거운 기름을 넣고 따로 보관해 주세요.

3. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶은 후 소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 볶은 후 감자, 가지, 피망을 넣고 고르게 볶습니다.

가지마늘찜

재료: 가지, 기장, 다진 마늘, 다진 파.

순서

1. 가지를 씻어서 칼로 반으로 자른 후 냄비에 넣고 15분 정도 쪄주세요.

2. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 기장, 다진 파를 넣고 볶아 향을 낸다. 간장 한 숟갈, 굴소스 한 숟갈, 소금 약간. 후추 조금, 설탕 반숟가락 넣고 골고루 볶아주세요.

3. 가지 위에 붓고 5분간 더 찐 후 다진 파를 뿌려 서빙합니다.

가지튀김상자

재료: 가지 1개, 계란 3개, 밀가루와 전분 적당량, 소금 1스푼, 후추 반스푼, 소금과 후추 1스푼, 그리고 고추가루 조금.

준비 단계

1. 모든 재료를 준비하고 가지를 씻어서 잘게 썰어 그릇에 밀가루와 전분을 1:1로 섞은 후 1스푼을 넣습니다. 소금과 소금 반 스푼. 후추, 계란 3개를 넣고 곡물 없이 저어줍니다.

2. 밀가루 반죽에 가지를 넣고 팬에 기름을 두른 후 표면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶아주세요. 그리고 꺼내세요. 다시 기름을 데우세요

튀겨낸 가지를 넣고 다시 20초간 튀겨주세요.

3. 소금, 후추, 고춧가루를 뿌려주세요.

생선맛 가지 스트립

재료: 가지 500q, 간장, 숙성식초, 된장, 설탕, 소금, 전분, 기름, 마늘, 기장.

단계

1. 가지는 씻어서 작은 조각으로 자르고, 마늘은 다지고, 수수와 후추는 나중에 사용할 수 있도록 잘게 자릅니다.

2. 소스를 조절하세요: 진간장 두 스푼, 식초 한 스푼, 설탕 한 스푼, 소금 반 스푼, 전분 한 스푼, 물 네 스푼을 넣고 골고루 섞어주세요.

3. 팬에 기름을 두르고 가지를 볶아 팬에서 기름을 제거한 뒤 다진 마늘을 넣어 향을 냅니다.

4. 가지를 넣고 소스를 붓고 볶은 후 수수 고추를 넣고 국물이 줄어들 때까지 볶습니다.

토마토 구운 가지

재료: 가지 2개, 토마토 2개, 후추 1개.

순서

1. 가지는 껍질을 벗기고 호브로 썰고, 토마토는 껍질을 벗겨서 썰고, 고추는 잘게 썬다.

2. 가지에 전분 두 숟갈을 넣고 가지를 골고루 뒤집어준 뒤 기름에 껍질이 딱딱해질 때까지 3~4분간 볶은 후 꺼내서 다시 1분간 볶는다.

3. 소스: 진간장 2스푼, 식초 1스푼, 굴소스 1스푼, 토마토소스 1스푼, 설탕 1작은술, 전분 1스푼, 맛술 2스푼을 추가합니다. 물과 저어.

4. 냄비에 양파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후, 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후 피망과 가지를 넣고 골고루 볶은 후 소스를 부어서 볶습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 볶습니다.

가지 속 고기

재료: 가지 1개, 돼지고기 150g.

순서

1. 가지를 반으로 잘라서 몇 번 잘라주세요. 잘리지 않도록 젓가락 두 개를 밑에 놓아주세요.

2. 다진 고기에 다진 생강과 마늘을 넣고 (생강을 싫어하시는 분들은 생강가루를 조금 넣어도 됩니다) 맛술 한 스푼, 소금 반 스푼, 백설기 반 스푼 후추, 간장 한 스푼, 백후추 한 스푼을 넣고 전분을 넣어 10분간 재워둡니다.

3. 양념한 고기를 가지에 넣고 팬에 넣어 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 진간장 한 스푼, 연한 간장 두 스푼, 굴 한 스푼을 넣어주세요. 소스, 설탕 반 스푼.

작은 그릇의 물에 육즙이 약간 줄어들 때까지 끓입니다.

가지 튀김

재료: 밀가루, 전분, 토마토 페이스트, 설탕.

단계

1. 가지를 잘게 자르고 밀가루와 물을 넣고 가지를 넣고 잘 섞는다.

2. 냄비에 기름을 두르고 방금 준비한 가지를 프라이팬에 하나씩 올려주세요.

3. 식힌 뒤 기름팬에 모두 붓고 다시 팬에 튀겨낸 뒤 꺼내주세요.

4. 냄비에 기름을 두르고 바닥을 남겨둔 뒤 토마토페이스트 3큰술, 설탕 2큰술을 넣고 볶다가 볶은 가지를 넣어 골고루 섞어주세요. 냄비에 소스를 바르고 저어주세요.