쇠고기를 부드럽고 맛있게 볶는 방법은?

쇠고기를 부드럽고 맛있게 볶는 단계는 다음과 같습니다.

등심스테이크나 안심 등 질이 좋은 쇠고기를 선택하고 얇게 썰거나 파쇄.

큰 그릇에 쇠고기를 담고 진간장 적당량, 맛술, 설탕, 전분 약간을 넣고 15~20분간 재워주세요.

냄비에 기름을 조금 두르고 쇠고기를 고르게 펴서 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼내서 따로 보관해 주세요.

냄비에 다진 양파, 피망, 마늘, 기타 야채를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

볶은 쇠고기를 냄비에 다시 넣고 골고루 볶아주세요.

소금, 후추, 기타 양념을 적당량 넣고 치킨에센스를 조금 뿌려 골고루 볶아서 드세요.

주의 사항: 쇠고기를 튀길 때 너무 익히지 마세요. 너무 익히면 쇠고기의 맛과 부드러움이 사라질 수 있습니다.