미국에서 살모넬라 바이러스가 발생하는 원인은 무엇입니까?

미국 CNN 보도에 따르면 현지 시간으로 8일(현지시간) 미국 내 살모넬라균 발병이 확대되고 있으며, 이 박테리아는 43개 주에서 640명을 감염시켰다. 미국 질병통제예방센터는 감염자 중 최소 85명이 병원에 입원했다고 밝혔다.

미국의 이러한 살모넬라 전염병 물결은 이웃 국가인 캐나다로도 확산되었습니다. 캐나다 공중보건국은 제조업체인 톰슨 인터내셔널(Thomson International)의 적양파가 살모넬라 발병의 원인일 수 있다고 믿고 있습니다. 8월 2일 현재 캐나다 전역에서 확인된 살모넬라 감염 사례는 120건입니다.

캐나다 구엘프대학교 식품과학과 워리너 교수는 전염병에 대한 자신의 견해를 밝혔습니다. 아직도 슈퍼마켓에 양파가 보인다면 원산지 표시를 확인하는 것이 가장 좋습니다. 양파가 살모넬라 감염의 원인이 되는 경우는 드물기 때문에 일부 전문가들은 부적절하게 처리된 퇴비가 원인일 수 있다고 의심합니다. 병원체는 관개 시스템의 양파를 오염시킵니다.

살모넬라는 육류, 가금류, 계란, 우유, 콩 제품, 패스트리 등 다양한 식품에서 살모넬라 중독을 일으킬 수 있는 가장 흔한 병원성 박테리아 중 하나입니다. 중독을 예방하는 가장 좋은 방법은 식사 위생에 주의를 기울이는 것입니다. 야채와 과일을 먹기 전 반드시 수돗물로 씻어주세요. 지금은 여름이므로 조리된 음식은 10°C 이하의 저온에서 보관하는 것이 가장 좋으며, 세균을 죽이기 위해서는 80°C 이상의 고온에서 15분간 가열한 후 드시는 것이 가장 좋습니다.

그래서 이는 우리에게 좋은 위생 습관을 기르고 식사 전과 화장실 사용 후에 손을 씻으라고 경고합니다. 매일의 식단에서 날고기나 덜 익은 고기를 먹지 말고, 계란도 먹지 말고, 생우유도 마시지 마십시오. 요리 시 신선한 해산물, 생고기를 처리한 후 도마를 반드시 세척하고 건조시키십시오. 시중에 판매되는 각종 즉석식품은 일반 브랜드 제품과 포장이 잘 된 제품을 구매하시고, 제조일자와 유통기한도 꼭 확인하세요.