Pure Ranch Australia는 호주 어느 지역에 위치해 있나요?

호주에서 마셨던 우유와 요거트는 모두 정직하고 천연 그대로였고, 아무런 맛도 나지 않았으며, 푸른 초원 같은 맛이 났습니다.

북반구가 가장 더운 날씨를 겪고 있는 가운데, 남반구 호주에는 가을이 찾아왔습니다. 나는 호주의 화려한 색깔과 맑은 하늘 때문에 아름다운 가을을 늘 동경해왔다.

저는 드넓은 초원에서 소를 방목하고, 말을 몰고, 젖을 짜고, 풀을 베는 진정한 목장 생활을 늘 동경해왔습니다. 올해 5월 호주 빅토리아에 있는 목장을 방문하면서 실제 목장 생활을 경험하고 고품질 우유가 어떻게 생산되는지 이해할 수 있었습니다.

목장 보러 호주로 가다

목장에 도착하기 전, 우리는 길 옆에 펼쳐진 넓은 초원에 벌써부터 충격을 받았다. 푸른 하늘, 흰 구름, 푸른 초원을 배경으로 한가로이 풀을 뜯는 소와 양의 모습은 자연과 생태, 순수함의 가장 좋은 정의이다.

빅토리아(Victoria)는 호주 남동쪽 끝에 위치하고 있으며 멜버른을 주도로 항상 '정원의 주'로 알려져 왔습니다. 바다와 가깝고 기후가 따뜻하고 습하기 때문에 식생이 양호하고 초원이 무성합니다. 따라서 빅토리아는 호주의 신선한 우유, 치즈 및 기타 유제품 생산의 2/3를 차지하는 호주 최대의 우유 공급원이자 유제품 생산지가 되었습니다. 모든 제품은 이곳 목장에서 생산됩니다.

빅토리아의 목초지는 주로 해안 지역과 머레이강 유역에 집중되어 있습니다. 이 두 지역은 독특한 자연 조건 외에도 우수한 관개 시스템을 갖추고 있어 근본적으로 국가의 번영을 보장합니다. 그리고 축산의 지속 가능한 발전. 우리는 빅토리아에 있는 두 개의 목장을 방문했습니다. 하나는 Warrnambool에 있고 다른 하나는 Cobram, Murray Goulburn Ranch에 있습니다.

마이가오 목장에서는 착유, 집유, 우유 운송부터 공장 가공까지 전 과정을 직접 견학하며 호주 낙농 산업의 규모와 현대화, 디지털화에 깊은 인상을 받았습니다.

그날 우리는 새벽 5시쯤 집에서 목장까지 차를 타고 갔다. 길에는 수평선 위로 아침해가 살짝 비치고, 덤불이 실루엣처럼 보였다. 아직 새벽도 안됐고, 가을이 지나고 호주는 아침저녁으로 많이 춥지만 목장에 대한 기대감은 무척 설렙니다.

저희가 방문한 곳은 마이가오유업 소유의 평범한 목장이었습니다. 1950년에 설립된 Magal Dairy Group은 호주 최대의 유제품 가공 기업으로, 빅토리아와 태즈매니아에 2,700개의 낙농장과 8개의 생산 공장을 보유하고 있습니다. 이 목장의 규모는 수십 마리에서 수천 마리에 이르는데, 이번에 갔던 목장은 비교적 규모가 크다.

'소 개인화' 사육

목장에 도착했을 때는 아직 어두웠고, 주변은 조용했고, 착유 작업장에는 불만 켜져 있었습니다. 작업장에 들어가자마자 우리는 젖소들로 가득 찬 거대한 회전 원판을 보았으며, 각 젖소의 젖통에는 자동 착유기가 설치되어 있었습니다. 소들은 디스크의 착유 위치로 들어가기 위해 줄을 서고, 울타리 문은 입력 후 자동으로 닫힙니다. 준비된 사료를 젖소 앞에 놓고 직원이 유축기를 젖소의 젖꼭지에 고정시키면 착유기가 자동으로 우유를 착유하고, 짜낸 우유는 호스를 따라 냉장 우유 저장탱크로 흘러 들어갑니다.

소의 유방을 비운 후 압력 변화로 인해 유축기가 자동으로 떨어지게 되는데 이때 디스크는 거의 원을 그리며 회전하여 소 앞에 있는 사료를 먹게 됩니다. 위로. 그러면 울타리 문이 자동으로 열리고 젖소는 착유 장비에서 나와 통로를 따라갑니다. 모든 과정을 지켜본 후 젖소들이 편안하고 질서정연하며 조용하고 평화롭다는 느낌을 받았습니다. 착유 장비는 "소에게 친화적"으로 디자인된 것 같았습니다.

소의 젖꼭지가 오염되지 않도록 많은 소의 꼬리를 짧게 잘라서 젖꼭지에 휩쓸리지 않도록 하고, 소 꼬리에 묻은 흙이 젖꼭지를 오염시키지 않도록 합니다. . 자동화된 착유 장비와 깨끗한 생활 환경은 우유의 품질을 보장할 뿐만 아니라 젖소가 유방염에 걸릴 확률을 줄여줍니다.

마이가오 목장에서는 유방염에 걸린 불행한 소들이 항생제를 복용한 뒤 한 달 동안 착유를 중단해야 한다는 사실을 알게 됐다.

이러한 조치는 세계에서 가장 엄격한 규제 시스템 중 하나인 Dairy Safety Victoria의 감독을 받습니다.

우리가 의지만 있다면 소에게 유축기 설치 체험을 할 수 있다고 목장주님이 말씀해 주셨어요. 함께 여행하던 아름다운 여성분이 자원해서 '샤워'를 할 수도 있다고 하더군요. 언제든지 "샤워"하고 꼬리를 들어 "쉿"하세요. 목장에 있던 남자에게 "오줌에 젖어본 적 있나요?"라고 묻자 그는 "물론이죠"라고 답했다.

우리 마이가오 목장에서 볼 수 있는 소들은 가장 흔한 프리시안 소가 아닌 또 다른 품종이다. 이 소들은 프리지안 소만큼 우유를 많이 생산하지는 않지만 우유의 단백질 함량은 더 높으며 소는 프리지안 소보다 사료를 덜 먹습니다.

여기서 젖을 짜는 젖소들은 모두 수유기인데, 9개월 동안 젖소들은 젖이 풍부하고, 9개월의 수유기 이후에는 온전한 휴식을 취하게 됩니다. 각 젖소의 귀에는 일련번호와 컴퓨터 칩이 있어 기계를 통과할 때 농장에서는 칩을 스캔하여 각 젖소의 일일 우유 생산량과 기타 데이터를 얻을 수 있습니다. 젖을 짜낸 젖소들은 특별한 통로에서 걸어나옵니다. 벽에 설치된 스캐너는 젖소의 귀에 있는 컴퓨터 칩을 바탕으로 오늘의 우유 생산량을 계산하고, 젖소마다 먹이의 양을 계산합니다.

좋은 우유의 맛

무의식 중에 해가 뜨고 하늘이 밝아지고 주변 풍경이 맑아졌다. 목장 입구에는 푸르른 습지가 있고 그 습지에는 떠오르는 태양을 받아 다양한 모양의 나무들이 황금빛으로 물들고 있습니다. 젖을 짜고 잘 먹은 소들이 따뜻한 햇살을 받으며 한가로이 서 있거나 누워 있어서 매우 편안했습니다. 저 멀리에는 산수화처럼 끝없이 펼쳐진 푸른 초원이 있어 사람들의 마음을 따뜻하고 평온하게 만들어줍니다.

소의 젖 짜는 모습을 지켜본 후, 소우리로 가서 송아지를 구경하는 시간을 가졌습니다. 송아지는 매우 귀엽고 사슴처럼 보입니다. 손을 뻗자마자 송아지가 다가와 마치 몇 달 된 아기처럼 내 손가락을 핥아주는 모성본능이 넘쳐났다. 젖소의 젖이 착유 장치에 의해 짜지는 것을 보고 우리 모두는 "송아지는 무엇을 먹나요?"라고 질문했습니다. 목장 직원은 "사실 송아지에게는 하루에 약 11리터의 우유만 필요합니다. 젖소의 우유 생산량은 30리터이므로 젖소의 젖이 빨려가서 송아지가 배고플 염려가 없습니다. 사실 사람과 마찬가지로 어미가 젖을 많이 빨수록 더 많은 젖이 나옵니다. 송아지들에게 우유가 많을수록 더 많이 먹을 수 있습니다. 젖을 짜고 나면 우유의 일부가 송아지들에게 공급됩니다." 이렇게 말하면서 우유 충전 트럭이 도착했습니다. 마이가오목장에서 우유를 운반하는 탱크트럭은 모두 냉장트럭입니다. 우유트럭은 매일 출발 전과 우유 운반 후에 철저히 청소되어 반짝반짝 빛납니다.

우유트럭이 도착하면 착유가 완료될 때까지 기다려야 우유를 실을 수 있습니다. 일반 젖소의 젖을 짜고 착유 장비를 청소한 뒤, 갓 태어난 젖소의 젖은 귀중한 초유로 따로 보관됩니다.

착유 작업장을 청소하고 나면 우유 수집 트럭 운전사가 작업을 시작합니다. 운전자는 먼저 우유 충전 트럭의 운반 튜브를 꺼내어 우유 저장 탱크에 연결한 다음 우유 저장 탱크의 눈금자를 통해 우유 저장 탱크의 우유 양을 관찰한 다음 샘플 병을 꺼냅니다. 우유 트럭의 냉장 캐비닛에서 우유 샘플을 채취합니다.

우유를 짜내는 순간부터 우유가 완전히 밀봉된 콜드 체인을 유지하기 위해 운송 과정 전체가 완전히 냉장 보관됩니다. 이러한 운송 및 보관 조건이 충족되어야만 우유를 저온살균 우유로 만들 수 있습니다.

이제 드디어 송아지가 우유를 빨기 시작합니다. 송아지들을 위해 준비한 우유를 특수한 대형 통에 부었고, 송아지들은 고무 젖꼭지로 달려가 우유를 빨아먹으며 행복한 표정을 지었습니다.

호주 목초지의 대부분은 대대로 이어지는 산업이며 목동들도 마이가오 그룹의 주주이기도 하다. 100년이 넘는 세월 동안 마이가오가 쌓아온 신뢰와 책임, 명예와 치욕은 밀접한 관련이 있다. 그들을. 목초지는 풀 씨앗 선택과 목초지 심기, 소 먹이주기, 젖 짜기 등 세심하게 관리되며, 독특한 자연 조건과 현대적인 사육 기술로 인해 목자들의 얼굴은 평화와 만족으로 가득 차 있습니다.

중국 국내산 우유 품질 문제가 자주 노출돼 모두가 우유 색깔에 대해 이야기하게 됐다. 그러나 이번 호주 여행을 통해 좋은 천연자원과 정부가 만든 우유가 진정으로 안심할 수 있다는 것을 알게 됐다. 자금과 정책 지원, 엄격한 규제 시스템과 첨단 장비는 분리될 수 없습니다.

호주에서 마셨던 우유와 요거트는 모두 정직하고 천연 그대로였고, 아무런 맛도 나지 않았으며, 푸른 초원 같은 맛이 났습니다. 중국에서는 언제 이런 우유를 마실 수 있을까 하는 생각이 자주 듭니다.