쓰리컵치킨의 음식문화

전설 1

쓰리 컵 치킨은 수백 년 동안 이어져 왔으며 장시성 중부와 남부에 널리 퍼져 있습니다. 실제 발상지는 완자이현입니다. 전설에 따르면 만자이현 캉러시 교외에 두 형제가 함께 살고 있었습니다. 어느 해, 극심한 가뭄으로 인해 흉년이 들자 남동생은 집에 앉아서 죽기만을 기다리느니 차라리 나가서 생계를 꾸리는 것이 낫다고 제안했습니다. 그가 집을 떠나던 날, 그의 여동생은 그를 배웅하기 위해 가족 중 유일하게 남은 세 마리의 노란 닭을 죽이고 요리했습니다. 가난한 가족은 양념을 구할 수 없어 찬장에 남겨둔 식용유, 간장, 포도주를 전골에 넣고 끓인다. 한 시간이 지났고 집에는 향기와 맛있는 음식이 가득했습니다. 그 후 남동생은 닝두현으로 이사하여 식당에서 일했습니다. 그의 성실하고 정직한 모습을 본 그의 상사는 그를 사위로 고용했습니다. 몇 년 후 남동생은 완자이로 돌아와 누나를 데리고 함께 살았습니다. 그는 집을 나설 때 여동생이 만들어 준 요리를 잊을 수 없어 언니에게 다시 만들어 달라고 부탁했다. 나중에 이 요리를 가공하고 분류해 가게의 손님 접대 인기 요리가 되었고, 지나가던 손님들도 칭찬을 아끼지 않았습니다. 그 결과 출장객, 관료 자녀, 일반 서민 가족들에게까지 널리 퍼졌다. 수백 년 동안 전해져 내려오는 '치킨 세 컵'은 간 요리의 고전적인 조리법이 되었습니다.

전설 2

전설에 따르면 오래전부터 어머니와 함께 사는 거지였습니다. 어느 날, 어머니가 중병을 앓고 오랫동안 침대에 누워 죽어가셨습니다. 아들은 효도를 다하기 위해 어머니가 먹을 암탉 한 마리를 구하러 나갔다. 깨진 그릇에 닭고기를 담고 이웃에게 청주 한 줌, 소금 한 줌, 기름 한 숟가락을 달라고 해서 섞었습니다. 숯불에 끓인 뒤 어머니께 드렸다. 의외로 향이 너무 좋아서 옆집 공식 셰프가 한 입 먹어보고 맛있다고 했다. 이후 공식 셰프는 계속해서 요리 방법을 개선해 식용유 한 컵, 간장 한 컵, 막걸리 한 컵으로 닭고기를 요리하며 이름을 '쓰리컵치킨'이라고 명명했다.