북부 사람들이 즐겨 먹는 볶음면, 볶음면이 최우선이죠. 볶음면을 맛있게 만드는 방법은 무엇일까요?

자장국수는 북방 사람들이 즐겨 먹는 집밥 별미로 간편하고 간편해 직장인들의 필수 음식이다. 기름진 볶음밥은 미리 만들어 냉장고에 보관해 둔다. , 다음날 국수 한 그릇을 요리하고 직접 튀김 소스 두 스푼을 넣은 다음 오이 조각을 넣고 비벼 먹습니다. 볶음면의 튀김소스가 가장 중요합니다.

1: 첫 번째 소스 선택은 아이티 간장 또는 파와 된장입니다. 깔끔한 맛이 일품이고 볶음면 만들기에 아주 적합합니다. 집에 동북된장 있으면 볶음면 만들기에도 아주 좋을 것 같아요.

둘: 다진 양파, 다진 마늘, 다진 생강, 오향가루, 설탕, 치킨 진액을 준비하고, 양파는 깍둑썰기하고, 으깬 토마토도 잘게 다져주세요. 두꺼운 국수를 원하시면 다진 고기를 준비하시고, 채식 국수를 원하시면 계란을 준비하세요.

셋: 다진 돼지고기 튀김 소스 만들기를 시작하고, 냄비에 기름을 두르고, 냄비에 참기름이나 샐러드유를 붓고, 기름을 조금 더 부어주세요.

넷째: 기름이 익은 후 오향가루를 넣고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

다섯: 이때 다진 고기를 넣고 볶는다. 고기가 익으면 잘게 썬 양파를 넣고 볶은 뒤 소스를 부어 볶는다. 소스는 고기와 소스의 비율을 1:1로 하시고, 양파, 생강, 마늘은 평소대로 사용하시면 됩니다.

여섯: 미트 소스를 볶을 때 설탕, 치킨 에센스, 약간의 끓는 물을 넣고 맛이 연하면 소금을 더 넣고 1시간 정도 계속 볶으면 됩니다. 1분 정도 고기 소스가 걸쭉해지면 드실 준비가 된 것입니다.

일곱 : 계란튀김 소스를 만들 때 냄비에 기름을 두르고 깨진 계란을 먼저 볶은 뒤 냄비에서 꺼내 따로 보관해 둔다. 그런 다음 팬을 예열하고 향긋한 양념을 볶은 다음 잘게 썬 계란과 잘게 썬 양파를 넣고 볶습니다.

여덟 : 골고루 볶은 뒤 소스를 냄비에 붓고 계속 볶는다. 이때 끓는 물, 백설탕, 치킨에센스를 적당량 넣고 계속 볶는다. 페이스트가 될 때까지 튀겨서 냄비에서 꺼낼 준비가 된 것입니다.

튀긴 소스에 대한 주의 사항:

1. 기름 온도는 너무 높지 않아야 합니다.

2. 신선도를 높이려면 설탕을 조금 첨가하세요.

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3. 소스를 추가할 때 팬이 타기 쉬우므로 계속 볶아주세요.

4: 물을 꼭 끓이세요. 그렇지 않으면 소스가 너무 걸쭉해지기 어렵고 맛이 나빠질 수 있습니다.

튀김소스의 식감은 살짝 짠맛이 나고 소스의 풍미가 풍부하다.

위 내용은 북부 사람들이 즐겨 먹는 고기튀김소스와 계란튀김소스 만드는 법을 배워보셨나요? 집에서 직접 시도해 볼 수 있습니다.