집에서 레드와인 오래 보관하는 방법

1. 와인 캐비닛

정말로 레드 와인을 수집하고 싶고, 집 상황이 허락한다면 레드 와인을 보관할 와인 캐비닛을 구입하는 것도 가능합니다. 물론 가정용 레드 와인을 보관하기에 가장 좋은 선택입니다.

2. 옷장

일반 소비자의 경우 와인 전용 캐비닛이 없는 경우가 많습니다. 집에 있는 옷장은 사실 좋은 곳입니다. 와인을 옷에 싸서 옷장 구석에 편평하게 놓아두는 것이 가장 좋습니다. 그래야 온도가 적당하고 직사광선을 피할 수 있습니다. 햇빛.

3. 보관실

그리고 집에 특별한 보관실이 있다면 골판지 상자를 이용해 낡은 옷 몇 벌을 덧대거나 레드와인을 싸서 보관할 수도 있다. 저장실 구석에서 이러한 레드 와인은 일정한 온도와 차광 조건을 달성할 수도 있습니다.

레드 와인 보관 시 주의사항

1. 적정 온도 유지

온도가 너무 높으면 와인 숙성 속도가 빨라지고, 와인의 구조와 냄새가 약해지고, 결국 와인을 망치고, 맛을 망치고 향을 밋밋하게 만듭니다. 너무 차가운 와인은 너무 느리게 성장합니다.

와인은 특히 급속한 따뜻함이나 냉각에 민감합니다. 급격한 온도 변화는 실제로 실제 온도 자체보다 더 큰 피해를 줄 수 있습니다. 온도 변화로 인해 병 내에서 바람직하지 않은 화학 반응이 발생할 수 있습니다. 게다가 액체는 팽창하고 수축합니다. 이는 와인이 코르크에서 새어나오거나 완전히 짜낼 수도 있음을 의미합니다.

2. 충격 방지

와인이 갑작스러운 움직임이나 진동에 노출되면, 특히 오래된 병에 침전물이 쌓이면 와인도 영향을 받습니다. 혼잡한 도로, 철로, 기계 근처에 와인을 너무 가까이 보관하지 마세요. 다른 와인을 방해하지 않으면서도 와인 한 병을 찾을 수 있도록 와인 저장고나 찬장이 잘 정리되어 있는지 확인하세요.

3. 빛 차단

태양의 자외선은 피부와 마찬가지로 와인도 조기 노화시킬 수 있습니다. 이는 와인메이커들이 일반적으로 유색 유리병을 선호하는 이유 중 하나입니다. 햇빛에 대한 노출을 최소한으로 유지해야 하기 때문입니다.

4. 습도 조절

보관 환경에는 습도가 좋아야 합니다. 그렇지 않으면 코르크가 마르고 수축되어 공기가 와인과 접촉할 수 있습니다. 반대로, 너무 젖게 놔두면 라벨이 썩어 병이 벗겨질 수 있습니다. 적절한 습도 수준은 50%~80% 사이여야 합니다.