죽은 가재를 먹어도 되나요?

가재는 죽으면 먹을 수 없습니다.

가재는 몸의 표면과 내부에 흙과 기생충, 곰팡이가 많이 들어 있어 위생적이지도 않습니다. 월경 중에 ​​음식이 상하기 쉽기 때문에 죽은 가재는 먹어서는 안됩니다.

랍스터는 여름에 날씨가 덥기 때문에 상하기 쉬운 음식입니다. 가재에는 상온에 2시간 놔두면 상하기 쉽습니다. 가재의 단백질은 사망 후 곧 변성되고 냄새가 나며 독성이 있으며 이를 먹으면 식중독을 일으킬 수 있습니다.

가재 선택 시 주의사항

1. 외관 관찰 : 좋은 품질의 가재, 균일한 크기, 반머리와 반몸, 외모에 주의가 필요합니다. 색상은 선홍색이며, 배털, 발톱털이 깨끗하고 오염되지 않았습니다.

2. 냄새: 좋은 품질의 가재는 자연적으로 비린내가 나는 반면, 품질이 낮은 가재는 부패 냄새, 중금속 및 기타 냄새가 난다는 점에 유의해야 합니다.

3. 조리 후 모양: 식당에서 조리된 가재를 먹을 때 랍스터의 꼬리가 곧게 펴져 있는 것을 발견하면 이 랍스터는 죽은 새우이므로 먹어서는 안 됩니다. 휘어져 있고 말려 있으면 살아있는 새우이므로 먹을 수 있다는 뜻입니다.

위 내용은 바이두백과사전-가재에 대한 내용입니다