패스트푸드 마케팅 계획

패스트푸드 마케팅 계획 (1)

1. 성수기, 비수기 마케팅 전환을 잘하라

시기에 안주하지 마라 매일 사람들로 붐비는 춘절 성수기에는 설날 이후에는 매일 텅 빈 도시 전술에 대해 노래하게 될 것입니다. 중국의 전통 풍습으로 인해 춘절이 다가오면 짧은 ​​시간 내에 사회 전체의 소비력이 폭발하게 됩니다. 글쎄, 당신은 마케팅 작업을 완료했습니다. 마케팅 효과의 실제 테스트는 비수기에 급락하는지, 일년 내내 지속 가능하고 안정적으로 운영할 수 있는지, 고객 사이에서 높은 만족도와 평판을 누리고 있는지, 동종 기업 중에서 선두 기업인지 여부에 있습니다. .

성공적인 외식 마케팅의 목표는 매우 명확하고, 전략도 매우 명확하며, 계획에 따라 단계별로 실행됩니다. 가장 중요한 점 중 하나는 성수기와 비수기 사이에 마케팅 전략을 전환하는 방법입니다.

“성수기에는 이익을 내고 비수기에는 탄력을 받는다”는 것이 외식 마케팅의 핵심 아이디어가 되어야 한다. 이익을 얻는 것은 최대 판매량을 확보하고 가장 큰 이익을 얻는 것입니다. 추진력을 얻는 것은 지배적 인 높이를 획득하고 비즈니스 인기, 고객 평판, 브랜드 인지도 등 가치있는 것을 추구하여 장기적으로 구축하는 것입니다. 기간 전략적 이점. "잠재력"과 "이익"의 관계는 완전히 분리될 수 없습니다. 비수기의 "잠재력"이 없으면 성수기에도 "이익"을 얻기가 어렵습니다. 성수기에는 필요한 "기세"를 얻기 위해 레스토랑을 지원할 수 없습니다. 비수기에 마케팅을 잘하는 레스토랑은 마케팅 비용을 너무 많이 투자하지 않고도 성수기에도 큰 수익을 낼 수 있는 경우가 많습니다.

비수기 마케팅 업무의 초점은 세 가지 측면으로 요약할 수 있습니다.

1. 기존 고객의 유지 관리

2. 신규 고객 소스

3. 브랜드 이미지 형성. 이 세 가지 측면을 잘 수행하려면 맹목적이고 비전략적으로 운영 비용을 낮추기보다는 적당한 마케팅 비용이 필수적입니다. 이 단계에서는 수익률을 상대적으로 과소평가하고 출석률과 고객 만족도에 더욱 중점을 두어 궁극적으로 성수기 이익과 연간 이익 목표를 달성해야 합니다.

2. 시장 변화를 인지하고 침착하게 대응

이는 음식점의 시장 포지셔닝, 고객 소스 구성, 소비 동기, 명절 이후 케이터링 시장 조정 동향을 기반으로 해야 합니다. 올바른 판단과 분석을 통해 제한된 마케팅 자원을 가장 효과적인 목표 시장에 투자합니다.

중~고급 음식점의 경우 춘절 성수기에 가장 중요한 고객층은 이 기간 동안 관료, 군 등의 기업, 사회단체의 집단 소비이다. , 많은 레스토랑이 일반 소매 고객에게 초점을 맞췄습니다. 손님은 그들을 돌볼 시간이 없었고 약간 태만했습니다. 그러나 춘절 이후 외식시장의 고객원천 구조는 변화할 것이다. 명절 전 깜짝 소비가 집중됨에 따라 명절 이후에는 그룹의 소비 의욕이 줄어들고, 소비 빈도도 크게 줄어들 전망이다. 이에 따라 가계소비와 개인소비가 차지하는 비중도 높아졌다. 명절에는 수많은 동창회, 축하연회에 잠겨 있던 결혼식, 생일잔치, 100일 연회 등이 비수기에는 더욱 부각되어 많은 음식점들의 주요 수입원 중 하나로 자리잡고 있다. 컨벤션·전시회, 관광단체 등 또 다른 시장은 춘절 기간에는 거의 정체 상태에 빠지지만, 축제 이후에는 무시할 수 없는 케이터링 시장의 일부가 될 것이다.

3. 비수기의 작은 절정을 포착하십시오

춘절 이후 케이터링의 비수기에는 3.8 여성복과 같은 소규모 소비 핫스팟도 있습니다. 이 날에는 많은 단위에서 여성 직원을 위한 저녁 모임을 조직할 예정이며 이를 축하하기 위해 많은 여성 소비자도 친구들과 만나 맛있는 음식을 즐길 것입니다. 또한 다양한 장소에서 다양한 전시 사업 기회가 있을 것입니다. 예를 들어, 2009년 봄 음식 및 와인 박람회는 3월에 청두에서 개최되며, 전국 및 해외에서 수십만 명의 상인이 청두에 모일 예정입니다. 그들을 환영하기 위한 많은 준비가 이루어질 것이며, 단기적으로는 케이터링 소비에 큰 붐을 일으킬 것입니다. 음식점에서는 가능한 한 빨리 마케팅 계획을 수립하고 마케팅 판촉 업무를 질서있게 수행하며 비수기의 작은 피크 기간에 좋은 이익을 얻을 수 있도록 노력해야 합니다.

4. 비수기 마케팅 활동에 협조하고 적절한 광고를 유지하세요.

성수기에는 귀하의 광고가 광고의 바다에 잠기는 경우가 많습니다. 비수기에는 적당한 마케팅 활동과 적당한 광고가 결합되어 귀하의 레스토랑이 업계 전체에서 더욱 눈길을 끌게 될 것이며 브랜드 홍보 효과가 더 좋아지며 마케팅 활동의 효과도 더 좋아질 것입니다.

5. 장작을 패고 칼을 갈다

비수기 마케팅 업무는 한 손으로 시장을 장악하는 일, 이른바 양손이다. 반면에 "나무를 자르는 것"은 내부 기술, 즉 소위 "칼을 갈는 것"을 연습하는 것입니다. 위에서 제가 주로 설명한 내용은 시장선점을 위한 몇 가지 전략입니다. 내부 역량 실천과 관련해 다음과 같은 제언을 드립니다.

1. 성수기 마케팅 업무의 손익을 정리하고, 마케팅 아이디어를 지속적으로 개선해 나가세요. 및 방법;

2. 수립된 후속 마케팅 작업 계획을 재검토, 수정 및 개선합니다.

3. 고품질 제품과 서비스가 최고의 마케팅입니다. 비수기 영업은 매우 바쁜 상황에서 체계적인 서비스 및 생산 기술 교육을 실시하여 서비스 품질을 지속적으로 개선합니다.

4. 자격이 없는 마케팅 인력을 제거하고 새로운 마케팅 인력을 채용하며 포괄적인 실시; 집중 교육

5. 레스토랑의 과거 브랜드 디스플레이 부족점을 검토하고 브랜드 의미를 풍부하게 하며 고급 브랜드 이미지를 만들기 위해 노력합니다.

춘절 이후 요식업계의 비수기 상황이 심각해지면서 기업이 더 많은 이익을 얻을 수 있도록 좋은 마케팅 관리 방안을 마련하는 것이 필요하다.

패스트푸드 마케팅 계획 (2)

1. 좋은 사업 기반을 마련하라

외식경영의 기본은 '원센터'와 ''로 요약할 수 있다. 두 가지 기본 포인트 "".

1. 음식점 운영을 위한 '원센터'. 외식경영의 중심은 타겟고객인 시장이다. 레스토랑은 시장에 주의를 기울이고, 시장 지향적이어야 하며, 시장을 중심으로 일해야 합니다. 음식점이 시장중심이 되려면 시장규칙을 따르고, 시장조사를 하고, 시장수요를 이해해야 하며, 주관적인 추측에 의존해서는 안 되며, 시장변화에 맞춰 사업전략을 적시에 조정하고 실행해야 합니다. 목적이 있는 레스토랑 사업 활동.

2. 식당 경영의 '기본 2가지'. 시장경제에서는 경쟁이 항상 존재하며 때로는 경쟁이 매우 잔인할 때도 있습니다. 음식점이 치열한 경쟁에서 승리하려면 먼저 내부 역량을 키우고 회사 내부 업무의 모든 측면을 잘 관리하고 조정해야 영업력을 강화하고 예측할 수 없는 시장에서 무적 상태를 유지할 수 있습니다. 이를 위해서는 양질의 인력을 양성, 창출하고 올바른 경영철학을 확립하기 위해 노력해야 합니다. 이는 레스토랑 운영의 두 가지 기본 사항입니다. 레스토랑 서비스의 생산과 소비는 동시에 이루어지며 손님과 서비스 직원 간의 접촉은 다각적이고 광범위합니다. 일류 직원이 없으면 일류 서비스도 없고, 만족스러운 직원이 없으면 만족스러운 손님도 없습니다. 직원은 레스토랑의 가장 귀중한 자산이자 자원입니다. 좋은 자질, 풍부한 지식, 숙련된 기술, 표준화된 예절, 정직한 기업 윤리 및 열정적인 업무 태도를 갖춘 직원들로 구성된 팀을 육성하고 만드는 것은 레스토랑 경영의 가장 기본적인 임무입니다. 레스토랑은 전통적인 서비스 산업이며 서비스는 고객 지향적이어야 합니다. 그래야 고객이 레스토랑을 방문할 때 진정으로 집처럼 느껴지고 만족할 수 있습니다. 이를 달성하기 위해서는 레스토랑 전체에 "손님 우선"의 경영 철학을 철저히 구현하고 "고객 만족을 최우선 책임으로 삼는"업무 철학을 확립하고 고객을 전방위적으로 고려하고 서비스하며 좋은 경영 기반을 마련해야합니다. 이념적 건설의 관점에서.

2. 경영에는 혁신적인 사고가 요구됩니다. 사회가 발전하고 시장이 세분화될수록 외식경영은 더욱 전문화되어야 합니다.

최근 우리나라에서는 유사, 획일적, 동종 요식업 상품 현상이 더욱 두드러져 음식점 간 경쟁이 심화되어 비용은 상승하고 혜택은 감소하고 있다. 소비자 요구가 다양해짐에 따라 외식 상품도 다양해져야 합니다. 레스토랑 하드웨어는 럭셔리함, 스타일, 크고 포괄적인 것과 맹목적으로 비교할 수 없으며 제한된 투자로 다양한 스타일, 취향, 분위기 및 문화적 특성을 디자인하는 데 기반을 두어야 합니다.

레스토랑 소프트웨어도 "오래된 세 가지 현대화"(표준화, 표준화, 프로그래밍)를 기반으로 "신세 가지 현대화"(개인화, 전문화, 시각화)를 달성해야 합니다. 이런 혁신적인 변신을 하지 않는 레스토랑은 시장에서 무자비하게 도태될 것입니다. 레스토랑 혁신은 고객의 요구 사항을 준수하고 고객의 의견을 적극적으로 수렴하며 다양한 측면에서 피드백을 경청해야 합니다. 기존 고객에 대해서는 적극적으로 개선 의견을 수렴하고 적시에 업무를 개선하여 기존 고객이 지속적으로 새로운 서비스와 변화를 경험하고 제품에 대한 충성도를 높일 수 있도록 해야 합니다. 신규 고객에게는 레스토랑의 기능적 특징에 대한 홍보를 강화하고 다른 레스토랑과의 차이점을 부각시키는 것이 필요합니다. 고객을 유지하려면 제품에 변화, 혁신, 돌파구가 있어야 합니다. 레스토랑이 독특한 차별성을 보여주고 싶다면 가장 쉽게 돌파할 수 있는 지점은 바로 문화다. 특히 이곳에 머무는 손님의 대부분은 별 등급이 높을수록 레스토랑과의 거리가 멀고 문화적 차이가 커집니다. 레스토랑은 집 모양, 실내 장식, 서비스 직원 복장, 서비스 형태, 음식 문화, 배경 음악, 오락 활동 등 측면에서 지역 특성을 강조하여 고객이 소비할 레스토랑을 선택하도록 유도할 수 있습니다. 레스토랑은 생활 서비스를 제공하며, 손님의 일반적인 심리는 항상 새로움, 다름, 변화를 추구하며 다른 곳의 다양한 문화를 기꺼이 받아들이는 경우가 많습니다. 맹목적으로 손님의 원래 라이프 스타일을 서비스에 맞추면 원하는 결과를 얻지 못할 수도 있습니다. 손님은 전 세계에서 오기 때문에 양식화된 모델은 모든 손님에게 적응할 수 없으며 때로는 손님이 이런 종류의 케이터링이 형편없는 서비스라고 느낄 수도 있습니다. 물론, 혁신적인 서비스를 타인에게 강요할 수는 없습니다. 고객에게 다양한 선택권을 제공하고, 고객의 선택을 존중하며, 개인화된 서비스를 제공해야 합니다.

3. 레스토랑 내부 마케팅을 잘하라

레스토랑 내부 마케팅은 레스토랑 내 전직원 홍보이며, 레스토랑 마케팅의 지속과 확장이며 최고의 형태이다. 마케팅 비용을 절감합니다.

우선 내부 프로모션은 기존 고객이나 기존 고객을 대상으로 한 프로모션이다. 둘째, 내부승진은 정규직 인력이 필요하지 않으며, 외부승진에 비해 쉽고 편리하다. 총지배인부터 웨이터까지, 프런트부터 백오피스까지 누구나 참여할 수 있으며, 레스토랑 직원은 모두 자발적인 영업사원이다. 모든 직원의 열정과 주도권이 동원되고 몇 가지 방법과 기술이 적절하게 숙달된다면 레스토랑은 강력한 내부 영업력을 형성할 것입니다. 둘째, 내부 승진에는 특별한 자금 투자가 필요하지 않습니다. 광고, 홍보 등과 같이 특별한 비용이 필요한 것이 아니라, 자신의 일을 완성하면서 고객에게 제대로 판매할 수 있는 기회를 포착해야 하며, 보다 유연한 방법과 언어 능력, 형태의 변화만 필요합니다. . 이는 가장 저렴하고 가장 효과적인 프로모션 방법입니다. 또한, 내부 프로모션에 제한이 없으며, 서비스 진행 중에 언제 어디서나 프로모션을 진행할 수 있어 매우 편리합니다. 따라서 내부 홍보는 매우 효과적인 마케팅이다. 대외홍보의 연장선이다. 효과적인 내부 홍보를 보장하는 것은 서비스 품질입니다. 고품질의 서비스만이 고객을 만족시키고, 내부 프로모션의 유도를 기꺼이 받아들이게 하며, 소비를 늘리고 반복적으로 소비할 의향을 갖게 합니다. 또한 일련의 인센티브 내부 승진 메커니즘을 확립하고 개선하는 것은 내부 승진을 잘 수행하고 모든 직원의 마케팅 인식을 확립하기 위한 제도적 보장입니다.

패스트푸드 마케팅 계획 (3)

1: **1~5월 호텔 케이터링 부서 실제 운영 데이터:

프로젝트 1월, 2월 , 3월 4일 월별 및 5월 누적

요식업 매출액 228,450 280,626 207,730 236,718 223,600 1,177,125 위안

호텔 수익 - - - - -588,500 위안

평균 사업 규모 1~5월 금액/235,425위안/월. 호텔 이익: -588,500위안

케이터링 손익분기점 매출액: 450,000위안(병원 목표) 총 이익 마진 40.

손익분기점 달성을 위한 사업 수지:

450,000위안(목표 매출액) - 235,425위안(실제 매출액) = 214,575위안(월 차이)

평균 /일차: 214575위안 ¼ 30일 = 7152위안/일.

목표 매출액: 450,000위안/월, 평균 일일 매출액: 450,000위안 ¼ 30일 = 15,000위안/일(목표)

위 데이터 요약: 이 마케팅의 목표 계획은 다음과 같습니다. 현재 매출액을 두 배로 늘리고 매출총이익률 40%를 달성합니다. **호텔의 건전한 발전을 위한 비즈니스 브랜드 확립 및 3개월 내 진정한 국제수지를 달성합니다.

두 번째: **호텔 경영의 가장 큰 약점은:

1. 원격 위치

2. 만족스럽지 못한 전문성; p> 3. 우리는 가격 경쟁에 대한 오해에 빠졌습니다:

(1) 이 사업 전략은 호텔의 3성급 사업 방향과 맞지 않습니다. 중저가 호텔은 가격경쟁을 하고 있고, 사실상 삼성호텔이 가격으로 이기기는 어렵습니다.

(2) 저가 판매로 일정 수의 고객(주로 호텔 주변 거주자)을 유치할 수는 있지만 새 호텔의 장식에 대한 감가상각이 크기 때문에 호텔이 수익을 낼 수는 없습니다. 상대적으로 큰 비용!

4. 현대 호텔 산업 경영에 대한 깊은 이해 부족:

오늘날의 호텔 경영은 가격 경쟁, 장식 등급 경쟁, 요리 경쟁, 사회적 관계 경쟁을 기반으로 합니다. , 서비스 경쟁, 기업 브랜드 문화 경쟁으로 떠오르고 있습니다. 위의 5가지 장점은 호텔이 생존하고 발전하기 위해 반드시 갖추어야 할 기반입니다.

5. 타겟 고객층의 포지셔닝이 정확하지 않고 너무 좁습니다.

(1) 호텔은 주로 병원 고객, 공장 고객 및 관련 사회적 관계에 중점을 둡니다.

(2) 잘못된 비즈니스 이해 및 느낌 : 호텔이 외진 곳에 위치해 있고 주변 환경이 좋지 않아 외국인 고객 유치가 어렵다.

(3) 고객을 기다리는 경영방식

6. 호텔의 기업문화가 확립되지 않았습니다.

(1) 호텔문화 호텔직원*입니다**가 공유하는 가치와 호텔정신, 경영철학은 기업의 모든 활동에 스며드는 내용이자 기업의 영혼입니다. 호텔은 노동집약적이고 감성집약적인 산업이며, 호텔상품은 본질적으로 호텔 직원이 제공하는 서비스입니다. ** 호텔의 케이터링 서비스에서 일부 서비스 관리 및 웨이터 서비스는 호텔의 생존 요구를 따라갈 수 없다고 생각합니다.

(2) 호텔문화는 호텔산업의 발전과 함께 치열한 호텔경쟁 속에서 생산된다. 호텔경쟁은 상품경쟁, 서비스경쟁, 문화경쟁으로 나뉜다. 문화경쟁은 궁극적인 의미의 경쟁, 더 높은 수준, 더 높은 취향의 경쟁이다. 문화 마케팅은 호텔이 호텔 문화의 관점에서 직원을 교육하는 동시에 물질 문화를 구축하고, 문화를 서비스에 통합하여 손님에게 문화의 매력을 느낄 수 있도록 하는 것이 필요합니다. 호텔운영자는 모든 직원이 호텔 문화의 의미를 이해하고 이를 서비스에 적극적으로 전파할 수 있도록 해야 한다. 동시에 호텔 운영자는 호텔 문화를 관리 시스템에 통합하여 시스템이 문화적 지향과 인문주의적 배려를 반영하도록 해야 합니다.

마케팅 계획

마케팅의 목적은 더 나은 이익을 창출하는 것이며, 마케팅은 시장을 마주하지 않고서는 말할 수 없으며, 좋은 마케팅 전략과 수단 없이는 말할 수 없습니다. , 더 나은 시장을 창출할 수도 없고 좋은 성과를 낼 수도 없기 때문에 현재 시장 관점에서 마케팅을 강화해야만 더 큰 시장을 확장할 수 있습니다.

1. 이미지 구축 및 특성 창출

고객과 대중의 마음속에 있는 호텔의 3성급 "하드웨어" 이미지에 주목하고 고객의 좋은 평판을 바탕으로 운영하세요. , 호텔의 품격을 높여드립니다.

(**호텔의 상대적으로 먼 지리적 위치로 인해 **호텔에 소비를 위해 오시는 손님을 멀리서 온 손님(친척, 친구)이라고 칭하는데, 이것이 저희가 드리는 바입니다 ** 호텔이 정한 서비스 개념).

1. 기업 개발은 "80/20 규칙"을 옹호합니다. 즉, 대부분의 기업 매출의 80%는 충성 고객 기반의 20%에 대한 반복 구매 또는 소비에서 발생하고 나머지는 매출의 20%는 80세의 길을 잃은 고객으로부터 나옵니다. 많은 호텔에서는 20명의 충성도 높은 고객의 요구 사항에 대한 연구가 부족합니다. 그들은 고객의 요구에 따라 숙박을 유도하는 방법, 음식, 엔터테인먼트, 사교 활동 및 소비에 대한 인센티브 프로모션을 수행하는 방법은 물론, " 개인화". "화학적" 운영 및 판매.

2. 서비스: 따뜻하고 사려 깊고, 친절하고, 효율적이며 세심한 서비스 브랜드를 만듭니다. (12자 서비스 컨셉)

호텔 케이터링 마케팅은 서비스 브랜드를 만드는 것이 가장 중요한 서비스 마케팅을 효과적으로 구현하기 위해 케이터링 부서의 서비스에 대한 사양과 표준을 세심하게 정리했습니다. 업무, VIP고객접수 매뉴얼. 3개월 이내에 우리는 이 도시에 고품질 서비스의 서비스 이미지를 구축할 것입니다.

3. 요리: 건강한 다이어트 브랜드를 만듭니다.

새로운 개념의 건강한 다이어트를 옹호하고, 병원의 강력한 의료 기술을 활용하며, 남부 영양 찌개의 요리 기술을 활용합니다. 혁신적인 요리를 개발합니다. 중간 및 상위 소득 그룹(즉, "80/20 규칙"의 20명의 고객)에 적합한 영양가 있는 수프, 스튜 및 요리를 개발합니다. 주로 심혈관 및 뇌혈관 질환, 당뇨병, 지방간, 요추 근육 긴장, 탈모, 생리 기능 저하 및 기타 풍요로운 질병에 적합한 식이 수프, 찌개 및 요리를 개발하고 혁신합니다.

현재 이 도시의 케이터링 산업에서는 아직까지 이러한 브랜드를 보유한 호텔이 없습니다. 이는 시장의 격차를 메우는 것이 호텔의 책임입니다(경쟁사). 그러한 조건이 없음) 또한 시장의 요구를 충족하며, 획득한 시장 점유율은 효과적으로 호텔 운영을 올바른 방향으로 이끌 것입니다.

3.1 호텔의 음식 문화 육성 및 발전: 102 건강식품 브랜드의 시장 위치를 ​​기반으로 관련 전문가 및 기술자를 조직하여 푸드테라피에 관한 기사 및 브로셔 작성(적합한 음식 소개 포함) (뷰티를 위해) 아내도 매우 중요한 마케팅 대상입니다.) VIP 및 CIP 고객에게 정기적으로 열흘에 한 번씩 다른 콘텐츠를 보내드립니다. 우리는 고객을 다양한 각도에서 배려하고 긴밀한 관계를 구축합니다. 타겟 마케팅을 진행합니다. (도서관에는 식이요법 관련 기사와 미용에 적합한 음식에 대한 소개가 많이 있습니다.)

4. 지속 가능한 발전 브랜드 홍보 소셜 영역 구축

시작; 병원을 중심으로 공장, 우월한 지도부, 친근한 사회 인사, 언론 매체, 동료 및 관련 정부 부서를 보충하며 건강을 영혼으로 생각하고 생명, 건강 및 장수를 지도합니다. 적절하고 우호적인 방식으로 사회 발전 사업을 수행하여 지속 발전할 수 있는 브랜드 홍보 사회 영역을 구축할 것입니다.

4.1.호텔 VIP 클럽 계획:

3개월간 운영 결과를 바탕으로 세부 계획을 제시합니다.

2. CI 기업 아이덴티티: 호텔 제품의 시연적이고 상징적인 특징을 더욱 향상시키고, 제품 포장의 고유한 호텔 광고 슬로건과 문화적 의미를 추출하며, 시장 상황에 부응하고, 다음을 통해 호텔 브로셔를 강화합니다. 손님들이 항상 편리하고 새로운 느낌을 받을 수 있도록 자주 변경하거나 재설계합니다.

3. 광고: 주요 역과 교통 도로에 광고판을 설치하고, 홍보를 위해 호텔과 병원 주차장을 최대한 활용하고, 지속적인 광고 효과를 내기 위해 내용을 자주 변경합니다. 위 콘텐츠는 호텔 객실, 새로운 특별 요리 등이 될 수 있습니다.

4. 특성 만들기: 레스토랑 선택은 더 차별화되어야 하며, 좋은 환경과 분위기도 있어야 합니다. 또한 요리의 다양성과 가격에 주의를 기울여야 합니다. 전체적인 케이터링 트렌드를 파악하고 조합을 최적화하여 레스토랑을 더욱 독특하게 **호텔로 만듭니다.

5. 축제 결혼식 연회 : 60개의 테이블을 동시에 수용할 수 있는 호텔의 환경적 이점을 최대한 활용하고 전 직원 마케팅을 활용하여 결혼식 연회 축제 시장에서 좋은 성과를 거두십시오. 관련 부서의 통계에 따르면 도시 지역에서는 매년 3,000쌍이 결혼합니다. 우리가 5쌍이라면 150쌍의 결혼식이 있을 것입니다.

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6. 다양한 활동 기획, 비즈니스 기회 창출, 소비 유도 : 호텔은 국내외 전통 축제에 대한 정보를 수집하고 정리하기 위해 홍보 및 영업 부서를 설치했습니다. 각 이벤트는 미디어 홍보를 강화하여 호텔의 우아함을 완벽하게 보여줍니다. 서비스, 문화적 분위기 및 강점은 연속성과 연쇄 효과를 창출합니다.

2. 시장 포지셔닝 및 가격 조합은 시장 세그먼트를 기반으로 하며 중급 고객 소스 시장을 확고히 파악하고 중급 고객 소스 시장을 목표 시장으로 유치합니다. (저가 고객층으로는 호텔이 손익분기점에 도달하여 실질적인 금전적 이익을 내기에는 부족하기 때문에----호텔 운영의 목표는 직원들에게 급여를 지급하는 것보다 이윤을 창출하는 것이어야 합니다.)

　1. 시장 포지셔닝 및 가격 조합, 중저가 제품을 대상으로 하는 시장 포지셔닝을 견지하고 "시장의 다단계 수요에 적응"하는 마케팅 전략을 견지합니다.

(1) 객실 및 회의 : 팀 가격 인하폭이 적절하게 크다. 회의 소비는 객실과 케이터링 및 기타 소비 사이에 1:1 또는 1:2의 소비 관계를 갖는다.

(2) 케이터링 : 계층적 효과에 주목하고, 정오에는 개인실의 빈자리, 자정에는 빈자리를 채우는 데 집중한다. 금요일 밤부터 일요일 밤까지를 포함한 결혼식 연회 및 경사스러운 날에는 이익 시간 판매 포인트를 잃지 않고 가격을 타협하지 않으며 저녁 시간 기준을 준수하고 제로 시간 예약의 유연성을 높이고 개인 공간을 제공합니다. 정오 객실은 10~20% 할인된 가격으로 예약할 수 있습니다. 천천히 손님들에게 알리고, 점심 시장을 발전시키고, 전체 케이터링 가격을 낮추세요.

손님들에게 혜택을 주기 위해 가격을 적절하게 낮추십시오. 특히 장기 투숙객 할인 혜택을 누리세요. 개인실 및 호텔 투숙객을 기용하여 단골 고객을 안정시키고 친밀도를 높이며 호텔의 인기와 부를 창출합니다.

3. 마케팅 전략

호텔의 다기능 효과를 최대한 발휘하고 호텔 케이터링과 객실이라는 두 가지 주요 제품의 상호 작용 역할을 최대한 활용합니다. 객실의 유연한 소비를 통해 케이터링과 엔터테인먼트를 촉진하고 이에 대응합니다. 객실 점유율의 향상은 서로를 촉진하고, 서로 영향을 미치며, 공동 번영을 촉진합니다. (케이터링 부서에서는 매일 정오 1시 30분부터 4시까지 객실 이용객을 위해 노래와 오락을 즐길 수 있는 개인실 3개를 무료로 제공합니다.)

1. "올인원 카드": 호텔 A, B, C, D 네 가지 신용 수준에 따라 신용 카드 계정을 설정하고 개발하며 대담하고 신중하게 고객을 개발합니다. 핵심은 매달 정리하고 수정하며 매주 추적하여 적시에 소비 상태를 파악하는 것입니다.

2. 통합 마케팅: 기존 4P 모델(제품, 가격, 채널, 프로모션)과의 가장 큰 차이점은 고객에게 '집중'한다는 것입니다. 즉, 전통적인 마케팅은 호텔의 기존 상품을 활용하여 손님을 찾는 것인 반면, 최신 마케팅은 전통적인 마케팅 모델을 기반으로 손님과의 접촉을 통해 손님의 요구를 이해하여 시설을 늘리고 서비스 및 기타 호텔을 개선하는 것입니다. 진정한 "고객의 요구 충족"을 달성하여 고객 소스를 확대하고 시장을 확대합니다.

IV. "충성스러운 고객" 육성

1. 정보 데이터베이스: 고객 선호도를 이해하기 위한 고객 이력, 고객 파일, 네트워크 수신, 케이터링 및 객실 마케팅 정보 구축 및 개선, 습관을 개선하고, 고객이 "만족하고 놀라게" 하고 기존 고객을 안정시킬 수 있도록 표적화되고 개인화된 서비스를 제공합니다.

2. 고객 프로필: 각 마케팅 담당자는 고객과의 신뢰, 관심 및 유쾌한 감정을 구축하고 고객과의 관계를 구축하며 적시에 피드백을 제공하고 호텔에 해로운 모든 행동과 문제를 시정하고 고객 "접수 도우미"는 손님을 진심으로 대하고 충성스러운 고객에게 보답합니다.

3. 인터넷 마케팅 : 대규모 고객(기업) 네트워크, 병원 내 사회적 관계 네트워크, 여행사 등 중개 비즈니스 네트워크를 지속적으로 구축하고 고객 네트워크를 확장해야 합니다. 타 시·도의 중개자와 관계를 유지하며 상호 이익을 바탕으로 이중 협력을 도모하고, 호텔 상품이나 이벤트 정보를 고객 및 중개자에게 정기적 또는 비정기적으로 전달합니다.

4. **문화연구센터, 시립서화협회, **병원, **공장, 커뮤니티 센터 등과 협력하여 호텔의 건강한 현대식 문화 브랜드 이미지를 구축합니다.

5. 매장 내 프로모션

1. 매장 내 광고: 호텔 폐쇄회로 텔레비전 광고 방송을 제작하고, 이벤트 정보 광고, 종합 판매 접이식 광고 및 건물, 엘리베이터, 객실 등의 모든 광고는 명확하고 강력하며 매력적이어야 하며 임팩트가 있어야 합니다.

2. 서비스 마케팅: 고객에게 열정적이고 완전하며 적절하고 시의적절하며 효율적인 서비스를 제공하는 것은 주요 제품-서비스를 홍보하는 것입니다. 매장 내 프로모션의 핵심은 물류, 매장 내 업무 서비스를 포함합니다. 행정 부서에서는 매장의 모든 직원이 손님을 잘 대해야 합니다.

3. 전직원 마케팅 : 기본적인 포지션 서비스 마케팅, '감성고객' 구축과 동시에 호텔에서 대규모 행사를 개최할 경우 프로모션 방법 개선에 주의를 기울이고, 행사 기간 동안 손님이 호텔에 오는 것을 두려워하게 만들지 마십시오. 또한 약 100명의 호텔 직원이 호텔 제품을 적극적으로 홍보하고 홍보하는 데 더 많은 관심을 기울여야 합니다. 그리고 그들은 단결하고 단결합니다.

4. '게스트 일기': 일선 부서의 각 반은 게스트의 요구 사항과 의견을 적시에 기록하기 위해 '게스트 일기'를 설정해야 합니다. 또한 교대근무 인계 및 교대 전 회의, 프런트 오피스와 백오피스 간 인계, 부서 간 커뮤니케이션에 대해서도 설명하고 고객의 정보와 반응을 신속하고 적절하게 처리합니다.