이쑤시개 쇠고기 만드는 법

이쑤시개 쇠고기 만드는 방법:

도구: 이쑤시개, 작은 그릇, 대야, 부엌칼, 도마, 작은 나비, 냄비, 삽.

재료: 쇠고기 한 조각, 쪽파, 고추, 큐민 가루, 식용유, 맛술, 연한 간장, 옥수수 전분, 마늘, 생강, 후추유, 월계수 잎, 소금, 물.

1. 쇠고기는 미리 씻어서 물기를 뺀 뒤 잘게 썰어 따로 놓아둔 뒤, 간장, 큐민가루, 고추기름, 옥수수전분, 맛술을 넣고 재워둡니다. 풍미를 더하는 데 30분이 소요됩니다.

2. 고추는 썰고, 마늘은 껍질을 벗겨 잘게 자르고, 묵은 생강은 깨끗이 씻어 썰고, 흰 양파는 잘게 자르고, 대파는 잘게 썬다. 그리고 접시에 따로 담아두세요.

3. 쇠고기를 재우는 과정에서는 먼저 밥그릇에 이쑤시개를 넣은 뒤 끓는 물을 부어 1분 정도 담가둔 뒤 끓는 물을 버리고 두 번 헹궈줍니다. , 마지막으로 그릇에 담아 물을 버리고 이쑤시개를 빼낸 후 나중에 사용하기 위해 그릇에 담습니다.

4. 잘라둔 쇠고기를 30분 정도 재워둔 뒤 이쑤시개로 찔러서 손에 찔리지 않도록 주의한 뒤 접시에 담아 따로 둔다.

5. 쇠고기를 이쑤시개로 꼬챙이에 꽂은 후 팬에 기름을 두르고 불을 중불로 조절한 뒤, 기름이 뜨거워지면 이쑤시개 쇠고기를 넣어주세요. , 쇠고기가 부드러워질 때까지 센 불에서 볶아주세요. 그러니 빨리 볶아주세요.

6. 쇠고기를 3분 정도 볶은 후 불을 꺼서 접시에 담고 냄비에 베이스 오일을 남겨둔 뒤 넣어주세요. 방금 준비한 재료를 넣고 불을 켜고 향이 날 때까지 볶습니다. 마지막으로 입맛에 맞게 소금을 조금 뿌려주세요.

7. 센 불에 양념을 볶은 후 기름을 두른 쇠고기를 넣고 중불로 2분 정도 볶으면 매콤하고 부드러우며 쫄깃한 이쑤시개 쇠고기가 완성됩니다.

8. 마지막으로 접시에 담고 다진 파를 뿌려 먹으면 완성이다.