운남성이 먹지 않는 '희귀 과일' 10가지를 알고 계시나요?

운남성은 우리나라 남서부에 위치하고 있으며, '동식물 왕국'이라 불리는 풍부한 생산물을 보유한 큰 성입니다. , 이는 다양한 종류의 과일 나무의 성장에 적합합니다. 따라서 운남은 유명한 과일 왕국이며, 운남은 과일 품종이 너무 많고 열대 과일도 많습니다.

윈난의 기후는 특히 동식물의 생존에 적합하기 때문에 그곳의 과일은 다양하고 맛은 더욱 달콤합니다. 흔한 바나나, 망고, 파인애플 외에도 지역 과일에는 다른 곳에서는 보기 힘든 산과일이 많이 포함되어 있습니다.

타마린드는 운남에서 가장 특이한 과일 중 하나입니다. 타마린드는 다이어로 "무한"이라고 합니다. 껍질을 벗기면 안에 있는 과육도 아주 건조해 보입니다. 매우 건조하지만 껍질은 갈색입니다. 겉껍질을 벗겨보면 안쪽의 과육은 말린 용안과 같습니다. 전혀 일반 과일과 같지 않지만, 이런 타마린드는 달콤하고 신맛이 나며 특히 쫄깃한 맛이 있습니다. 운남의 많은 현지인들이 이런 종류의 원모 타마린드를 좋아합니다. 이는 운남 특산품인 "마오두오리 타마린드 케이크"의 주재료입니다. 먹을수록 중독성이 강해집니다.

둬이궈는 윈난성 취징 뤄핑의 둬이강에서 생산되는 과일의 일종으로 직접 먹을 수 있는 일반 과일과 다릅니다. 야생 도이 열매는 탁구공만큼 크며 둥글고 노란색입니다. 익기 전에는 녹색이고 매우 신맛이 나며 떫은 맛이 나고 비교적 먹음직스럽습니다. 현지인들은 그것을 "듀오(Duo)"라고 부르는데, 듀오이 과일은 탄닌과 조섬유가 풍부하여 와인 제조에 적합하지만 윈난성 란창(Lancang) 사람들은 듀오이 과일을 두드려 다양한 조미료와 섞는 것을 좋아합니다. 신맛이 나고 약간의 과일 향이 나며 매우 맛있습니다. 요즘에는 란창(蘭昌) 등지에서 뚜이과를 접목하여 재배하고 있는데, 열매가 크고 달기 때문에 '달의 뚜이'라 불린다.

운남 신 파파야는 나무 배, 매끄러운 파파야로도 알려져 있습니다. 사워 파파야는 운남성이 원산지인 과일로 시중에서 판매되는 다른 과일과 크기가 거의 비슷하며 크기가 크지 않고 오래 두면 색이 황금색으로 변합니다. 껍질 고기는 얇고 바삭하며, 신맛이 나고 육즙이 풍부합니다. 파파야는 노란색에 가까울수록 향긋한 과일향이 아주 좋습니다. 파파야 치킨, 파파야 생선, 파파야 족발 조림 등을 만들어도 좋습니다. 기장, 설탕을 넣어 먹으면 신맛이 약해지고, 매콤한 맛과 함께 새콤달콤한 맛이 나서 아주 즐겁습니다.

올리브 열매라고도 불리는 윈난 필란투스 엠블리카(Yunnan Phyllanthus emblica)는 자두처럼 생긴 아주 작은 열매로 처음에는 신맛이 나고 떫은맛이 나지만 시간이 지나면서 단맛이 난다. "엠블리카 엠블리카"라는 이름. 일반적으로 산속 깊은 곳에 많이 있는데, 더욱 중요한 것은 Vc 함량이 높다는 것입니다. 먹으면 먹을수록 젊어진다." 이는 필란투스 엠블리카의 가치를 확증하는 말이기도 합니다. . 닭고기를 요리하거나 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 윈난에서는 일반적으로 말려서 고추에 담그거나 두드려서 먹습니다.

Jiujiuliang이라고도 불리는 횃불 열매는 운남의 바다 갈매 나무속과 구기자의 먼 친척입니다. 운남의 거의 모든 곳에서 볼 수 있으며 거의 ​​밭에서 볼 수 있습니다. 봄이 되면 횃불 열매에 열매가 가득 맺히는데, 열매가 촘촘하게 뭉쳐져 있고, 익으면 열매가 부드러워집니다. 새콤달콤한 과육은 부드럽고 은은한 향이 있어 지역 어린이들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 또한, 뿌리와 잎을 약으로 사용할 수도 있고, 잎을 외용으로 바르면 상처를 치료하는 데에도 사용할 수 있습니다.

니우알타는 윈난(雲南)의 야생에서 자라는 특별한 과일 품종으로, 모양이 소의 생식기를 닮았다고 해서 니우알타라고도 불린다. 황소알타의 과육은 흰색과 노란색으로 나눌 수 있는데, 흰 과육이 노란 과육보다 먼저 익고, 흰 과육은 익으면 껍질이 터진다. 겉껍질을 벗겨보면 속이 아주 이상한데, 속이 많이 들어 있는 반투명한 과육처럼 보이지만, 한입 먹어보면 그 맛이 아주 달콤하고 부드러우며, 입구도 아주 맛있습니다. 부드럽고 아주 좋은 야생과일이라고 할 수 있습니다.

계란노른자 열매는 요정복숭아라고도 불리는 열대과일로, 이 과일을 계란노른자 열매라고 부르는 이유는 오렌지색 과육이 계란노른자와 매우 유사하기 때문입니다. 열매는 구형 또는 타원형에 가깝고, 익지 않았을 때는 녹색을 띠고, 껍질은 상대적으로 매끄럽고, 익은 후에는 달걀 노른자의 과육이 익은 달걀 노른자와 같은 맛이 납니다. 기름지지 않고, 먹어본 현지인들은 계란 노른자 같은 맛이 나고, 부드럽고 소박한 식감이 고구마와 두리안의 중간 정도인데, 입안에서는 상큼하고 달콤한 과일 맛이 난다고 합니다. .

사포딜라(Sapodilla)라는 이름은 열매가 사람의 심장과 매우 ​​유사하기 때문에 중국 남부의 열대 지역에서 주로 생산되며 많은 지역에서 오봉시(Wu Fengshi)라고도 불립니다. 올리브 사포딜라의 겉모습은 짙은 갈색이며 표면이 거칠고 타원형 또는 구형이며 과육은 짙은 노란색이고 단맛이 높으며 맛이 진하고 향긋하며 상쾌합니다.

사포딜라 열매는 영양분이 매우 풍부하여 심장을 맑게 하고 폐에 수분을 공급할 수 있습니다. 잘 익은 사포딜라 열매는 그대로 먹거나 와인을 빚을 때 사용할 수 있으며, 그걸로 우려낸 사포딜라 와인은 맛이 매력적이며 건강 효능이 뛰어납니다.

비파라고 하면 다들 아실 텐데, 비파라고 하면 아는 사람이 많지 않을 것 같아요. 비파는 야생고구마라고도 하는데, 지역마다 이름이 달라요. 운남성의 야생 과일이지만 땅에서 자라며 약간 비파처럼 보입니다. 비파는 덜 익으면 녹색을 띠고 익으면 연한 붉은색을 띠는데, 익으면 맛이 매우 좋고, 맛이 달고, 아삭아삭하며, 익으면 향이 난다. 멀리서 보면 꽃향기와 과일향이 참 매력적이에요. 그런 비파나무를 뒤집어보면 딱 맞는 열매를 찾으면 도저히 못 놔주곤 하더군요. 맛있는 "작은 간식".

차차는 과일이 아니고 동백나무의 변종 열매로 처음에는 겉껍질이 붉은색을 띠다가 점차 연한 노란색으로 변하며 회백색의 과육이 분리되어 보입니다. 과육이 길고 잘 수확되지 않는 복숭아는 봄에 찻잎을 먹는 것이 가장 행복한 일입니다.청명절 전후에 따는 것이 가장 좋습니다. 처음에는 떫은맛이 나고 껍질이 벗겨질 때까지 자라야 합니다. 껍질이 얇아지고 껍질이 우윳빛으로 변하면, 씹었을 때 겉에서 은은한 차 향이 나면서 맛이 가장 좋습니다. 차를 첨가한 과일은 매끄럽고 윤기가 나며 속이 비어 있고, 과일 내부는 섬유질이 있고 과육이 두꺼우며 맛은 달콤하고 아삭하며 신선하고 우아합니다.