치킨 에센스를 먹어도 되나요?

치킨 진액은 음식의 맛을 높여주는 조미료로 활용될 수 있습니다. 치킨에센스는 순수 치킨가루가 아닌 MSG와 치킨가루, 약간의 소금첨가물이 주성분으로 구성되어 있어 너무 많이 먹으면 좋지 않으니 적당량에 주의해야 합니다. 치킨에센스 사용 시 주의사항을 간략하게 소개합니다.

치킨 에센스 사용 시 주의 사항:

1. 치킨 에센스는 MSG에 비해 용해도가 떨어지므로 국물에 먼저 녹인 후 사용해야 합니다. 미각 세포에 흡수되어 더 잘 인식됩니다.

2. 치킨 에센스는 염분을 함유하고 있어 흡습성이 강하므로 사용 후 밀봉에 주의하세요. 그렇지 않으면 영양이 풍부한 치킨 에센스가 대량의 미생물을 증식시켜 식품을 오염시킬 수 있습니다.

3. 치킨 에센스에는 약 10% 정도의 소금이 포함되어 있으므로, 치킨 에센스를 첨가하기 전에 식품에 적당량의 소금을 첨가해야 합니다.

4. 치킨 진액에는 뉴클레오티드가 포함되어 있으며 그 대사물질은 요산이므로 통풍이 있는 사람은 섭취량을 적절하게 줄여야 합니다.

5. 어린이에게는 치킨 진액을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 치킨 에센스의 감칠맛은 음식의 본래 맛을 가려 어린이의 음식 선택에 쉽게 영향을 미치고 편식하는 사람으로 이어질 수 있습니다. 또한, 닭고기 진액을 섭취하는 경우 아이의 대사 능력을 초과할 경우 아이의 건강에 직접적인 영향을 미치며 심한 경우 식중독, 심지어 암까지 유발할 수 있습니다. 따라서 어린이에게 치킨 에센스를 먹이는 것은 권장되지 않습니다.

6. 일반인도 적당히 먹어야 한다. 닭고기 진액을 너무 많이 섭취하면 심장병이 발생할 수 있으며, 장기간 닭고기 진액을 사용하면 유전적 요인이 파괴되고 생식 능력에 영향을 미치며 심지어 자손에게 심각한 기형을 일으킬 수 있습니다. 따라서 닭고기 진액은 섭취 시 주의가 필요하며 단지 맛을 위해서 닭고기 진액을 더 첨가하지 마십시오.