블루베리가 뇌 퇴행을 예방할 수 있는 이유는 무엇인가요?

블루베리는 영양가가 매우 높은 과일로, 과육에는 비타민, 단백질, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 그 중 블루베리에 들어 있는 독특하고 귀한 안토시아닌 색소가 전체 과일의 50%를 차지합니다. 매우 높으며 블루베리에는 단백질, 식이섬유, 지방, 비타민 및 기타 영양소가 풍부합니다.

연구에 따르면 일주일에 최소 한 접시의 블루베리를 섭취하면 인지 저하를 몇 년 정도 늦출 수 있는 것으로 나타났습니다. 그 이유는 블루베리가 뇌에서 독성 단백질 침전물을 제거하여 뇌를 보호하기 때문입니다.

추가 정보

블루베리는 천연 식품 염료로 사용될 수 있습니다. 미국 건강 재단(American Health Foundation)의 자료에 따르면 초기 미국 주민들은 우유와 블루베리를 끓여서 회색 페인트를 만들었습니다. 표면에 하얀 서리층이 있는 블루베리가 품질이 가장 좋습니다. 연구에 따르면 블루베리 표면의 하얀 서리는 자연적으로 생성된 블루베리 과일 분말입니다. 블루베리의 품질이 좋을수록 과일 분말이 더 많이 들어있습니다. 블루베리 열매 분말은 영양분이 풍부하여 씻어낼 필요가 없습니다.

블루베리를 보관할 때 세척하지 마세요. 텍사스 대학의 연구에 따르면 블루베리를 씻으면 숙성 과정이 빨라지고 상할 가능성이 더 높아진다는 사실이 밝혀졌습니다. 블루베리 맛 가공 식품에는 블루베리가 전혀 들어 있지 않은 경우가 많습니다. Los Angeles Times에 게재된 소비자 건강 센터(Consumer Health Center)의 조사에 따르면 일부 시리얼, 빵, 머핀 및 기타 식품 브랜드에서는 설탕, 옥수수 시럽, 전분, 식용유, 인공 향료 및 색소를 사용하여 위조 블루베리를 만드는 것으로 나타났습니다.

인민일보 - 블루베리가 기억상실을 예방할 수 있을까? 블루베리의 효능과 기능