내포가 풍부한 해구 음식 문화

해구의 음식문화는 광저우만큼 유명하지는 않지만, 해남의 독특한 천연자원 우세를 통해 해구에는 민족적 특색과 지방적 특색을 지닌 음식구조와 음식문화 보물이 많이 있으며, 그 넓은 가슴으로 대강남북의 맛있는 음식들을 끌어들이고 있다. 동시에, 각지에는 국제적인 식당이 있으며, 해구는 세계 각지의 에센스 요리를 흡수하여 점점 더 복잡해지고, 현지화 특색을 계승하고 다양성을 더했다. 동시에 경제 발전과 개방의 추세에 따라 해구시민들의 식생활에 대한 요구가 높아지고 음식도 시대와 함께 발전하고 있다.

해구 음식의 전통과 전승은 간단한 길거리 간식이든 인테리어가 우아한 고급 식당의 성찬이든 찬사를 받았다. 해구 음식의 독특한 점은 노가의 전통 음식으로 많은 시민들의 추앙을 받고 있다.

우리 모두 알고 있듯이, 해구시의 몇몇 오래된 거리는 전통 정통 간식과 요리의 집결지이다. 해방로, 에보로, 신화로, 덕승사 주변의 옛 거리 구석에서 돼지 피, 돼지 잡화, 지렁이 볶음, 닭똥 등나무, 홍당만두, 각종 김치와 같은 가장 오래된 해남 간식과 요리를 찾을 수 있습니다. 해남분, 전복가루, 후안분, 돼지발밥, 우엉밥이 모두 여기에 배합되어 있습니다. 하이난의 4 대 명요리는 동염소, 음악, 게, 문창닭, 가적오리입니다.

올드 스트리트 스낵의 식사 환경은 일반적으로 누추하지만 유명하고 정통하며 저렴하기 때문에 황혼에서 오는 많은 시민과 관광객들이 전통 해구 음식을 수집하고 정통 음식을 즐기는 것을 막지 못했습니다. 말하면서 한참 동안 한가한 시간을 훔쳤다. 옛 거리를 구경하러 가도 무방하다. 반드시 옛 거리의 고운을 느낄 수 있게 해 주고, 한 끼 배불리 먹을 수 있게 해 줄 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

해구 간식은 해남 간식의 지방 특색이 있어 해남 각지의 간식으로 구성되어 있다. 각 시 현에는 보통 자신의 지방대표 간식이 있는데, 지방간식에서는 모두 해남간식이라고 불린다. 해구, 문창, 만녕, 싼야, 오지산, 존해, 능수 지방 간식을 주요 대표로 해남 간식의 주요 특징을 구현했다. 각지의 간식은 해남 간식의 일환으로 해남의 경제문화센터 해구에서 맛볼 수 있는 해남 간식의 특색을 보여준다. 이것은 해구 음식의 뚜렷한 민족 현지화 요소를 충분히 구현하여 해남 전통 음식의 집산지이자 집결지이다.

해구는 하이난의 지방 풍미 음식을 잘 물려받았는데, 이는 외식종사자들의 해남 음식에 대한 애착에 달려 있다. 가장 중요한 것은, 그들이 이런 지역풍의 음식을 계속 앞으로 밀고 나가고, 보존된 지방음식은 하이난을 전시하는 창구가 된다는 점이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

해구 음식의 또 다른 특징은 융합이다. 하이난은 초기에 광둥의 관할하에 있었기 때문에 하이난의 생활과 광둥이 근원에서 자연스럽게 융합되면서 하이난의 현지 음식문화도 광둥 문화의 영향을 분명히 받았다. 특히 해남이 성을 철수한 이후 경제가 발전하면서 해구 시민들은 더 이상 돈이 없어 외식하며 밥을 먹고 오락을 즐기는 것이 점점 보편화되고 있다.

해구의 차 문화는 해구인의 생활수준과 취향을 충분히 반영하고 있으며, 경제의 발전과 시대의 변천에 따라 부상하고 있다. 차를 마시는 사람들은 대부분 함께 왔다. 어떤 사람은 노소를 데리고, 어떤 사람은 이웃 친구를 부르고, 여기에 와서 차를 마시며, 옛 것을 이야기하고, 즐겁게 지낸다. 어떤 사람들은 해구의 사람들이 가장 행복하다고 말합니다. 너는 아버지가 해구에 있는 밀크티 가게에서 늘 사람들로 가득 찬 것을 볼 수 있다. 사람들은 차 한 주전자를 주문하고, 신문 한 부를 읽고, 복권에 대해 이야기한다. 그래서 그들은 하루 종일 생활 분위기에 앉아 해구에서 눈에 띄고 특색 있는 독특한 풍경이 되었다. 이런 정상적인 생활 방식은 광동의 찻집 문화와 비슷하다. 맛과 여가는 사실 강조되고, 해구에 큰 영향을 미치고, 두 문화의 융합도 여기에 반영된다고 지적했다.

해구 음식의 다양성과 포용성 또한 문화의 큰 포인트이며, 마찬가지로 이야기할 만하다. 해구는 외래인구가 집중된 지역이고, 게다가 해구인의 넓은 가슴과 격식에 구애받지 않는 열정까지 더해져 외래음식문화가 뿌리를 내리고 싹이 나고, 각종 음식점들이 우후죽순처럼 생겨나면서 시민들의 식사 선택이 갈수록 많아지고 있다. 먼 곳의 음식은 지척에 있어서 해구 곳곳에서 즐길 수 있다.