시화주의 양조 역사

객관적으로 말하면 Shihua Street 와인 양조의 역사가 아무리 길고 와인의 품질이 아무리 우수하더라도 Shihuajiu는 아직 진정한 "Shihua"개념을 형성하지 못했습니다. 이전의 다양한 문학, 역사 기록에는 시화주(Shihua Wine)에 대한 명확한 명칭이 나와 있지 않습니다. 예를 들어, 역사적 기록에 따르면 초장왕이 집권할 때 시화주를 공물로 선정했지만 당시의 시화주를 여전히 '석시쌍전'이라고 불렀습니다. 구성현기(象承縣史)와 진기(鎭史)에는 추장왕이 시화주를 찬양하는 시와 수필이 기록되어 있다. 장수를 기원하며, 나라의 번영과 백성의 번영을 기원합니다." 서초 대군 항우와 명나라 말기 반군의 지도자 이자성이 있었다. Shihua Street의 영웅 음료, 음료 이름이 명확하게 정의되지 않았습니다. Shihua Liquor의 스타일과 브랜드를 실제로 형성한 사람은 청나라 말기의 장시(Jiangxi) 사업가였습니다. Huang Gong의 전설적인 경험은 Shihua Liquor의 역사에 색채를 더했습니다.

이 황공은 아버지를 따라 장시성에서 시화거리까지 왔고, 주로 산물을 팔며 생계를 꾸렸다. 그는 종종 물을 타고 한커우와 시화 사이를 오갔다. 어느 날, 황공은 지친 하루를 마치고 다시 한구에 갔는데, 어느 날 찹쌀 만두 가게 문을 지나자 달콤하고 톡 쏘는 만두가 눈에 들어왔습니다. 이사하자 그는 짐을 내려놓고 만두가게 앞에 쪼그려 앉아 숨을 골랐다. 찹쌀만두가게 주인은 그에게 찹쌀떡 한 그릇을 먹도록 힘껏 격려했다. 이미 배가 고픈 황공은 향긋한 찹쌀떡을 앞에 두고 어리둥절해 한 그릇 먹고 싶었으나 애써 모은 은괴를 버릴 수가 없었다. 춥고 배고픈 상황에 가게 주인에게 물었다. 몇 번이고 설득 끝에 나는 마침내 맛있는 찹쌀떡이 한 그릇 가득 담긴 냄비의 유혹을 참지 못하고 한 그릇을 먹기로 했다. 결제할 때 하나뿐인 은화를 꺼냈는데, 작은 사업을 하는 가게 주인이 돈을 찾지 못했다. 이때 한커우 거리에는 이미 복권 파는 사람이 있었기 때문에 가게 주인은 황 씨에게 복권을 사보라고 권유했지만 실제로는 복권을 교환해 주기를 바랐습니다. 돈. 정직한 황씨는 사실 그것이 무엇인지도 모르는 복권을 샀다. 뜻밖에도 그가 구입한 복권이 판매원 황공의 운명을 바꾼 것은 바로 이 복권이었다. 잭팟을 터뜨렸습니다! 복권을 교환할 때 복권 판매원의 사장은 현금을 지불하기를 원하지 않았기 때문에 축적된 소금을 배에 담아 판매원 황공에게 보너스를 지불했습니다. 친절한 황공은 다른 사람들의 친절을 참을 수 없었습니다. , 그래서 그는 예상치 못한 횡재라고 생각하여 이 소금배에서 내렸습니다. 뜻밖에도 배가 한커우를 떠난 지 하루 만에 군벌들 사이에 전쟁이 일어나 시장의 소금 가격이 날로 오르기 시작했습니다. 소금 한 배의 가격은 소금 세 척의 가격이었습니다.

다년간 영업사원으로 일했지만 돈을 벌지 못한 황공은 “고의적으로 부를 추구하면 성공할 수 없고, 뜻하지 않게 돈을 벌게 된다”고 한탄했다. 이 인생의 전환기를 통해 Huang Gong은 중국 고전 철학에서 겉보기에는 단순하지만 실제로는 포함된 경영 방식을 깨달았습니다. 즉, 이익을 목적으로 하지 않는 모든 것은 실제로 돈을 벌 수 있고 고의로 돈을 추구하는 사람은 결국 해를 입게 된다는 것입니다. 돈으로. 이 장시 출신의 외국인은 성실과 정의를 바탕으로 자연스런 방식으로 사업을 하고 있으며, 산 물품과 모피를 수집하고 모피와 산 물품을 한커우로 운송한 다음 소금, 천을 운반합니다. 당시 Shihua Street는 Shaanxi Province의 Fanlingzhou와 Ankang으로 퍼져 몇 년 안에 Huang Gong은 Shihua Street의 부유 한 사업가가되었습니다.

황씨는 돈이 더 많아지면 사업 범위를 넓힐 생각도 했다. 그는 돌꽃이 만발한 거리의 작은 포도주 양조장과 당시 술 산업이 붐을 이루고 있는 것을 보고 사업을 통해 모은 돈으로 "솽취안 우물" 위에 세워진 큰 포도주 양조장을 구입한 후 전국의 유명한 포도주 양조장을 방문했습니다. 향기로운 술을 만드는 명인 Da Liu와 Er Liu는 산시 성 Xinghua Village에서 초대되었습니다. 현지 소규모 포도주 양조장의 단순한 양조 공정을 개선하고 원래의 Shuangquan 수원을 확대했으며 우물 플랫폼을 청석 조각으로 건설하고 말이 끄는 자동 물 회전 우물을 수수를 주요 모래 재료로 건설했습니다. 증류, 보리와 완두콩을 사용하여 생산되었습니다. 시대에 따라 와인의 질감과 맛, 영양이 결정되며, 술 양조 기술은 날로 완성되어 왔습니다. 독특한 장인정신과 안정적인 품질로 인해 황자주는 단숨에 유명세를 얻었고 안정적인 시장 소비자 그룹을 확보했습니다. 경영에 능숙했던 황공은 당시 브랜드 인지도를 갖고 있었고, 소비자들에게 자신의 와인을 기억시키기 위해 당시 유행에 맞춰 와이너리 이름을 '황공순 선술집'으로 명명했다. 지난 몇 년 동안 "황 공순 선술집"이라는 이름이 시장에서 유명해졌습니다. 당시 "양류 청년 그림"과 마찬가지로 그 제품도 전국 주요 상업 항구에서 유명해졌습니다. 생산규모를 확대하려는 상황이다. 풍부한 자금으로 인해 와인의 저장기간은 3년에서 5년, 5년에서 10년으로 무기한 연장되었고, 최고급 와인의 저장기간은 20~30년에 이르렀다.

수도에 경의를 표하기 위해 이 와인을 구입한 몇몇 고관들을 제외하고는 이 100년 된 와인은 일반 사람들에게 거의 눈에 띄지 않았지만 그들은 황공순 선술집이라는 브랜드를 만들고 점차적으로 그 와인에 대한 독점을 형성했습니다. 길 곳곳의 작은 와인 가게들은 점차 손님을 잃고 잇달아 문을 닫았습니다. 황공순은 술의 이름을 '사화'로 명확하게 정의하지는 않았지만, 조잡하게 포장된 모든 술통과 술통에 '사화거리의 기원'이라는 표시를 찍었습니다. 결국 천하가 통일되었고, 시화주가 탄생했습니다. 브랜드는 Huang Gongshun의 소유였습니다. 오늘날 사람들의 마음 속에 있는 "Shihua" 와인 브랜드는 실제로 Huang Gongshun 브랜드의 연속이자 변형입니다. 공평하게 말하면 오늘날의 Shihua 와인 브랜드는 여전히 과거 Huang Gongshun 와인의 뒷맛입니다. 장시성 황공순(Huang Gongshun)은 사업을 하고 산업을 설립하는 새로운 개념이 등장했습니다. 당시 장쑤성(江蘇省), 저장성(浙江省), 광둥성(廣东) 사람들은 상업계에서 지금보다 훨씬 덜 번영했고, 산시(山西), 산시(陝西), 장시(江西) 등지의 사업가들은 이미 각지에 갱단 같은 길드를 조직하고 있었다. 이러한 장시 황공(Jiangxi Huanggong)은 시화제(Shihua Street)의 주류 산업을 확장했을 뿐만 아니라 시화제(Shihua Street)의 비즈니스 인지도를 높였습니다. 이것이 오늘날 샹판(Xiangfan)의 여러 유명 도시 중에서 시화진(Shihua Town)의 산업이 뛰어난 이유입니다. 저자는 설문조사를 실시한 결과 돌꽃 산업의 여러 거인을 발견했습니다. 전국적으로 유명한 Camel Battery Group의 총책임자인 Liu Guoben, 성에서 가장 수익성이 높은 섬유 그룹인 Shihua Group의 총책임자인 An Ming, 그리고 다른 기업가들은 황 가족과 긴밀한 관계를 맺고 있습니다. 이런 의미에서 황씨 가문은 시화주공업의 창시자일 뿐만 아니라 시화주공업의 창시자이기도 하다.

시간이 지남에 따라 세상은 많은 우여곡절을 겪었습니다. 황공순 주류업의 창시자 황공은 이미 오래전 황공순 선술집 터도 확장 공사로 인해 파괴되었습니다. 시화주와 나얀마마라의 샘물도 채워져 있었습니다. . 그러나 스화진에서는 황공순 주류 산업의 영향력이 여전히 고대 마을 주민들의 마음 속에 깊이 새겨져 있습니다. Shihua Street의 옛 주민들의 마음 속에 오늘날의 Shihua 와인은 Huang Gongshun 와인입니다. 이는 Shihua Distillery가 이전 Huang Gongshun Tavern 부지에 세워졌을 뿐만 아니라 Huang 가문의 후손들이 Shihua Distillery의 핵심 기술직에서 일하고 있기 때문입니다. 오늘날의 Shihua Distillery Qu 제조법은 여전히 ​​​​오래된 비법입니다. Huang Gongshun Tavern은 마을 산업의 창시자인 Huang Gong에 대한 고대 마을 사람들의 향수와 역사적인 브랜드에 대한 애정에 가깝습니다.