호텔 요리사의 별은 어떻게 평가됩니까? 평가 근거는 무엇입니까?

미슐랭 삼성급 요리사나 5 성급 요리사와 같은 다양한 고급 요리사를 텔레비전에서 볼 수 있습니다. 하지만 이들 요리사들도 해당 시험에 합격하여 상응하는 스타와 등급을 얻을 수 있다는 것을 알아야 한다. 일반적으로 요리사의 요리 솜씨에 따라 음식을 요리하는 방식을 포함한다. 다만 모두가 TV 이야기에 이끌려 요리사마다 스타가 있다고 생각한다. 사실은 그렇지 않아요. 진정으로 요리사로 선정된 사람은 초급, 중급, 고급, 기술자, 고급 기술자 5 등급으로 구분된다.

어느 등급이든 그에 상응하는 문화 수준과 학력이 있어야 자신의 수준에 상응하는 자격증을 추가할 수 있다는 것을 알아야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언) 그에 더하여, 어떤 요리계의 모든 것을 익히는 것은 요리명, 산지, 특색, 지식 등 매우 중요하다. 동시에 고급 원료의 원리와 방법을 파악해야 한다. 요리 솜씨가 능숙할수록 점수가 높아진다고 할 수 있다.

요리사는 선생님 간호사와 같다. 직함을 평가하려면 1 급 1 급으로 시험에 합격해야 하기 때문에 많은 사람들이 고급 기술자 등급을 받을 수 없고, 대부분 중급과 고급만 섞일 수 있다. 하지만 이미 좋은 성적이다. 많은 요리사가 평생 유명해지지 않았기 때문이다. 또한 요리사증을 받으면 그에 상응하는 것을 준비해야 하며, 영양과 위생을 포함한 요리와 식품의 기본 지식도 있어야 고객에게 식재료를 소개할 수 있다.

그리고 요리사가 호텔에서 일하는 것도 자질을 포함해 스킬을 포함한다. 호텔 스타에 따라 다르기 때문에 요리사 앞에 3 성급 요리사, 4 성급 요리사, 심지어 5 성급 요리사와 같은 타이틀이 있는 것을 자주 들을 수 있다. 이 별들은 호텔 수준을 가리킨다. 요리사의 수준이 아니라 호텔 수준이 높을수록 요리사에 대한 요구가 높아진다.