프랑스의 특산품은 무엇인가요?

프랑스 음식 소개 프랑스인들은 음식에 대한 안목이 매우 높아 푸아그라, 해산물, 달팽이, 치즈 등 유명한 국내 요리가 많이 있습니다. 각 요리에는 군침이 도는 독특한 조리 방법이 있습니다. 또한, 프랑스인들도 와인을 중시하는데, 프랑스 포도밭이 전국에 분포해 있어 매년 다양한 요리에 어울리는 레드와인, 화이트와인, 샴페인 등을 생산하고 있다.

프랑스 요리는 재료 선택에 있어서 쇠고기, 달팽이 고기, 양고기, 가금류, 해산물, 야채, 달팽이, 송로버섯, 푸아그라, 캐비어를 선호하며, 재료로 와인과 버터를 많이 사용합니다. 생크림과 다양한 향신료, 요리할 때 열은 매우 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 쇠고기와 양고기는 일반적으로 6~7분 정도 익힐 때까지 조리해야 하며, 해산물은 너무 익히지 않고 적절하게 익혀야 합니다. 특히 소스를 만드는 데는 시간이 많이 걸립니다. 육수, 와인, 생크림, 버터, 각종 향신료, 과일 등 다양한 재료를 사용하는데 많은 노력을 기울인다.

프랑스는 세계에서 가장 자랑스러운 와인, 샴페인, 브랜디 생산국 중 하나이기 때문에 프랑스인들은 식사에 와인을 사용하는 것을 매우 까다롭게 여깁니다. 예를 들어, 식사 전에는 가벼운 스타터 와인을 마시고, 샐러드, 수프, 해산물을 먹을 때는 화이트 와인이나 로제 와인을 마시고, 고기를 먹을 때는 레드 와인을 마시고, 식사 후에는 약간의 브랜디나 리큐어를 마십니다. 또한 샴페인은 결혼식, 출산, 축하 행사 등 축하 행사에 자주 사용됩니다.

프랑스 치즈도 워낙 유명해서 치즈 종류도 다양해요. 종류에 따라 신선 치즈, 하드 치즈, 하드 치즈, 블루베리 치즈, 훈제 치즈 등 다섯 가지로 분류할 수 있습니다. 치즈는 주로 빵, 말린 과일(호두 등), 포도 등과 함께 먹습니다.

또한 프랑스 요리는 나이프, 포크, 접시, 와인잔 등을 즐길 때 프랑스 요리의 고상한 기질을 끌어낼 수 있는 식기 활용에 큰 신경을 쓴다.

카페 및 바: 주로 커피와 주류를 판매하지만 음식, 담배, 복권, 납세 인지, 경마 티켓, 지하철 표 또는 전화 카드도 판매합니다. 보통 일찍 문을 열어 실내에서 아침 식사를 할 수 있고, 새벽 2시까지 문을 닫지 않아 사람들이 쉬어갈 수 있는 공간이기도 합니다. 지방에서는 주말과 주중에 친구들이 함께 모여 휴식을 취하고 긴장을 풀기에 좋은 장소입니다. 이 작은 마을에서는 선술집이 곡물 상점, 신문 가판대, 주유소로도 사용되었습니다. 파리 생제르맹 거리에 있는 '두 원숭이' 커피 바는 실존철학의 대가 사르트르와 그의 평생 연인 보부아르가 이곳에 글을 쓴 적이 있어 유명하다.

특별 음식 추천:

오리 가슴살

오리 가슴살은 프랑스의 특별한 요리로 "이탈리아 식초와 꿀 주스"와 함께 먹으면 맛있습니다. 향긋한 오리 가슴살은 부드럽고 풍미가 풍부합니다.

양파 수프

양파 수프는 프랑스에서 가장 인기 있는 가정 요리 중 하나이며, 프랑스에서의 위상은 일본의 된장국, 러시아의 비트 뿌리 수프와 같습니다. 전통음식 중 고전으로, 그 나라의 독특한 식습관과 습관을 보여줍니다.

가장 정통 프랑스 양파 수프를 성공적으로 준비하려면 요리사가 2~3시간을 투자해야 합니다. 이렇게 만든 국물은 따뜻하고 향긋하며, 국물 전체가 너무 부드럽고 부드러워서 한입 베어물면 기분이 좋아진다. . . . . . 부드럽고 살짝 신맛이 나는 치즈로 삼키기 힘들지만 조용히 혀에 녹습니다. 프랑스에서는 보통 1월 1일 오전 5시에 양파 수프 한 그릇을 먹습니다.

프랑스 푸아그라

프랑스 요리는 현대 유럽 요리에서 중요한 역할을 하는 프랑스 요리를 소개하며 일류 요리와 메뉴 조합의 청사진으로 자주 사용됩니다. 레스토랑과 호텔, 프랑스 요리 내부에서는 프랑스식 팬에 튀겨낸 푸아그라가 세계 3대 진미 중 하나로 알려져 있습니다.

팬에 튀긴 푸아그라 요리 방법을 처음으로 알게 된 사람들은 아마도 2000여 년 전 로마인들이었을 것입니다. 이후 프랑스 루이 16세 시대에 푸아그라는 프랑스 궁정에 공물로 전달되어 큰 인기를 얻었고, 이후 많은 유명 음악가, 작가, 유명 인사들이 즐겨 사용하는 별미가 되었습니다. 서둘러 칭찬을 아끼지 않았으며, 이제 미식가의 위상을 확고히 굳혔습니다.

푸아그라는 세계 최고의 별미라고 할 수 있는 만큼, 거위의 사육 과정은 부화 후 14주 이내에 야외에서 사육되어 자연환경을 제공하게 된다. 거위의 면역력이 크게 향상될 수 있습니다. 14주 후, 사육자들은 4주 동안 하루에 세 번씩 특별히 준비한 옥수수를 거위에게 강제로 먹이기 시작했습니다.

강제로 먹이를 주는 과정에서 거위가 스트레스를 받거나 죽는 것을 방지하기 위해 모든 거위는 일대일로 먹이를 먹으며, 그 동안 지속적으로 쓰다듬어 주거나 ​​음악을 듣게 하여 삼키고 달래는 데 도움을 줍니다. 푸아그라 가격이 비싼 이유는 ​​인건비가 거의 대부분을 차지하기 때문이다.

푸아그라는 프랑스어로 푸아그라이고, 튀김은 소테(Saute)라 프랑스 레스토랑의 애피타이저에 '푸아그라 소테'가 보인다면 프랑스식 튀김 푸아그라를 뜻한다. 튀긴 푸아그라를 맛볼 때는 달콤한 와인에 익힌 소스를 곁들여 먹거나, 말린 무화과를 넣어 함께 볶는 것이 가장 좋습니다. 푸아그라의 향이 무화과의 풍미와 어우러져 독특한 맛을 낼 수 있습니다.

송로버섯

검은 곰팡이라고도 알려진 송로버섯은 지하에서 자라는 버섯의 일종입니다. 프랑스에서 블랙 다이아몬드로 알려진 송로버섯은 나무 뿌리에 서식하고 땅 속 깊은 곳에 숨어 있기 때문에 엄밀히 말하면 버섯으로 간주되지는 않습니다. 따라서 예민한 후각을 가진 훈련된 개들이 발견해야 합니다.

송로버섯은 온도와 습도에 매우 민감합니다. 제대로 관리하지 않으면 3일 만에 무게가 10분의 1로 줄어들 수 있습니다. 살을 빼면 돈이 없어지는 것을 의미하며, 이로 인해 상사는 괴로워하는 경우가 많습니다. 따라서 송로버섯을 보존하기 위해 밀봉된 쌀통에 넣거나 달걀과 같은 방에 넣어 두는 분들도 계십니다. 결과는 예상치 못한 결과였다. 밥과 계란이 트러플의 향을 100% 흡수하면서도 수분이 빨리 증발하는 것을 막아 색다른 트러플의 맛을 만들어냈다. 트뤼플을 맛보기 가장 좋은 계절은 12월부터 3월까지이며, 보르도 와인, 일반 레드 와인과 함께 마실 수 있다.

캐비아

세계 3대 진미 중 가장 널리 알려진 캐비아는 사실 소금에 절인 지느러미 생선 알입니다. 이 명망 높은 진미는 이미 13세기부터 세계 최고라는 찬사를 받았습니다. 당시 덴마크 신문에 따르면 현지 공장에서 참어 캐비어 제조 주문을 받았다고 합니다. 이는 캐비아에 대한 최초의 기록일 것입니다.

캐비어에는 지느러미 물고기 외에도 송어, 철갑 상어, 대구, 멸치 등의 재료도 사용됩니다. 그 중에서도 멸치는 카스피해와 흑해에서만 자라는 것이 가장 특별하다. 캐비아는 맛있는 맛을 잃지 않으면서도 어떤 재료와도 잘 어울립니다. 냉햄, 고급 와인, 페이스트리 등 캐비아와 결합하여 멋진 요리를 만들 수 있습니다. 캐비어를 가장 많이 사용하는 곳이 어디인지 굳이 말하자면 샴페인을 곁들인 에피타이저로 꼽을 수 있겠네요!

캐비어 먹는 방법은 우선 혀에 가볍게 펴 바르고 혀끝을 이용해보세요! 캐비어를 하나씩 천천히 으깨면 부드럽고 풍부하며 달콤하고 상큼한 소스를 느낄 수 있습니다. 등급이 높을수록 캐비어의 생선 지방 함량이 높아지고 소금 함량이 줄어듭니다. 따라서 고품질 캐비어는 일반적으로 질감이 더 두껍고 맛이 더 섬세합니다.

먹는 방법 외에도 캐비어를 퍼낼 때 사용하는 숟가락에도 세심한 주의가 필요하다. 식기가 스타일을 압도하지 않고 고온이 캐비아의 품질에 영향을 미치는 것을 방지하기 위해 일반적으로 일반 식사에 사용되는 금속 숟가락은 캐비아의 향기를 심각하게 파괴합니다. 이므로 당연히 금지 항목에 포함되어 있습니다. 프랑스 달팽이

달팽이, 가리비, 전복, 상어 지느러미는 프랑스 4대 요리로 알려져 있습니다. 프랑스인들이 가장 좋아하는 달팽이는 통계에 따르면 프랑스에서는 연간 3억 마리 이상의 달팽이를 소비합니다. 프랑스인들은 양파를 곁들인 달팽이 튀김, 달팽이 조림, 달팽이 튀김, 부드러운 계란을 곁들인 달팽이 등 다양한 달팽이 요리 요리 방법을 가지고 있습니다. 프랑스인들이 가장 인기 있는 요리는 프랑스식 구운 달팽이입니다.

뉴파타야의 달팽이는 모두 프랑스에서 공수한 반제품이라 품질이 절대 보장됩니다. 셰프들은 허브와 버터, 레드와인을 섞어 소스를 만들고, 달팽이 껍질에 조금씩 넣어 달팽이 고기가 소스의 풍미를 충분히 흡수할 수 있도록 냉장고에 3일 동안 재워둔 뒤 굽는다. 오븐에서 5~10분 동안 구워주세요. 특별한 달팽이 집게와 달팽이 포크를 사용하여 한 조각을 떠서 입에 넣으세요. 달팽이 고기는 이제 부드럽고 부드러워서 씹으면 신선한 바닐라 향이 납니다. 달팽이는 혈중 지질을 낮추고 혈관을 부드럽게 해주는 건강식품이기도 하다.