매운 게는 게의 고전적인 먹는 방법인데, 그렇다면 매운 게를 만들 때 주의해야 할 문제는 무엇입니까?

매운 게는 게의 고전적인 먹는 방법이다. 매운 게는 맛이 신선하고 단맛이 넘친다. 육질이 부드럽고 영양이 풍부하다. 그럼 클래식 요리는 어떻게 만들어 졌나요? 알고 싶으시다면, 극소수의 매운 게 방법을 추천해 드리겠습니다. 나는 네가 그것을 좋아하길 바란다.

매운 게 샤브샤브 소재: 신선한 게 500g, 고수 100g.

조미료: 충칭 샤브샤브 200g, 식용유 100g, 홍고추 10g, 생강 50g, 고춧가루 2 개 볶음, 검은 후추 소량, 익은 참깨 5g, 물전분 5g, 소금 적당량 2

연습 1. 브러시로 고기게를 깨끗이 씻고, 고기게의 발과 집게를 제거하고, 게껍질을 깨뜨리고, 내장의 장소를 깨끗이 씻고, 게집게를 접시에 두드려 준비한다.

2. 아빠, 고추 한 조각을 썰어 강조각, 양념주, 소금을 고기게 접시에 뿌려 8 분 동안 냄비에 쪄서 불을 끄세요.

3. 냄비를 불 위에 올려놓고 기름을 50% 까지 데우고 잘게 썬 샤브샤브를 넣고, 또 다른 후춧가루와 백후춧가루의 작은 고추조각을 붓고 향이 넘칠 때까지 볶은 다음 찐 게와 찐 보양국을 냄비에 붓고 4 분 동안 볶고 전분을 볶아 흰 깨와 고수를 뿌린다.

힌트 (1) 가 꼬리에서 게껍질을 두드립니다.

(2) 게를 죽이기 전에 독주를 좀 마시게 하는 것이 좋다. 게는 일정 기간 마신 후에 육질이 비교적 순해서 해결하기 쉽다.

(3). 가장 멋진 먹는 방법은 와인 한 잔 마시고 마시면서 매운 게를 먹는 것이다. 와인이 정신을 차리고 정신을 차릴 수 있다고 들었는데, 정말 맛있어요!

(4) 게를 먹고 나면 이 냄비에 김치샤브샤브를 넣고 야채와 샤브샤브와 반찬을 곁들이면 맛있어요.

(5) 게와 새우는 한때는 가족이었다. 냄비의 주재료를 새새우로 바꾸면 마라샤브샤브가 되어 관행이 변하지 않는다. 새우는 깨지지 않고 깨끗이 씻고 양념을 넣어 볶으면 된다.

냄비 매운 게 재료: 고기 게 2 마리 (약 1500g), 연근 500g, 감자 50g, 샐러리 30g. 양념양파 10g, 꽃다발고추 3g, 라오간마 고추장 매운 소스 5g, 미락고추장 4g, 케첩 5g, 이금기 토냄비 소스 10g, 금줄기 말린 고추 두 개 75g, 물전분/KLOC

1. 고기게를 도살하여 깨끗이 씻고 게껍질을 벗기고 게버드를 무게가 약 50 그램인 덩어리로 잘게 썰어 표면에 전분을 찍어서 준비한다. 냄비에 식용유를 넣고, 60% 가 뜨거울 때 살게튀김 1 분을 넣고 유분 조절을 꺼내어 수분을 보충한다.

2. 연근과 감자를 각각 껍질을 벗기고 폭 6cm, 폭 0.8cm, 두께 0.8cm 의 막대로 썰어 찬물에 여러 번 담가 물기를 배수하고 식용유에 작은 불로 1.5 분 정도 담가 유분 조절물을 제거한다. 셀러리를 4 센티미터 길이로 썰다. 양파는 굵은 실로 썰어 길이가 5cm 이고 너비 1cm 입니다.

3. 깨끗한 냄비에 고추기름을 넣고, 70% 가 뜨거울 때 꽃다발고추, 말린 고추, 양파를 넣고 작은 불로 볶은 다음 미악 고추장, 토솥소스, 케첩을 넣고 작은 불로 볶고 감자, 연근, 뼈탕을 넣고 작은 불로 볶고, 고기게를 넣고 작은 불로 볶는다