마오타이진의 저가의 장향주는 식량주입니까?

마오타이타운에는 2000 여 개의 유한회사, 각종 주업, 술집, 술집이 있다. 마오타이진의 핵심 산지는 단지 7.5 제곱 킬로미터의 작은 곳일 뿐, "정통 장향주는 7.5 제곱 킬로미터 이내이다" 고 주장했다. 하지만 이 핵심 지역의 거물은 마오타이그룹이며, 다른 크고 작은 것은 모두 둘러쌀 수 있다.

20 17, 인회시가 향진 행정구를 조정하다. 새로 설립된 마오타이진은 원모태진, 헬진, 흑룡거리 풀댐마을, 하마진 대동촌, 삼하진 사슴영댐마을, 댐진 허리댐마을, 고대평향 허리댐마을을 포괄한다. 마을 전체 면적과 인구는 원래 86.43 제곱 킬로미터와 556 13 명에서 189.25 제곱 킬로미터와 65438+ 로 증가했다.

마오타이진의 와이너리는 모두 산에 의지하여 건설되어 대부분 수력발전 교통 공장 등의 비용을 부담할 수 없다. 그래서 그들 중 많은 사람들이 자신의 공장과 작업장이 있는 대기업, 즉 중고 리셀러에 의존하고 있는데, 그들은 와이너리에서 자신의 술을 가져와 포장하여 시장에 팔았다.

20 12 년 전후로 그 기간 동안 술시장이 뜨거웠기 때문에, 마오타이진은 대량의 와이너리를 건설했고, 대부분 7.5km 떨어진 곳에 있었다. 마오타이진은 실제로 국가 양조시대에 들어섰고, 주변 화합, 삼하, 루반 등 마을에도 와이너리를 건설했다고 할 수 있다.

하지만 20 13 년, 삼공 소비를 금지하는 서류가 나왔는데, 이것이 도화선이다. 백주 시장은 워털루를 만나 마오타이진의 여러 주류 공장의 자금 사슬이 끊어졌다. 아직 건설중인 많은 공장들이 후속 자금이 없어 건설을 중단하고 파산을 선언했다. 술시장에 발을 들여놓은 많은 사장들, 감옥에 있는 사람들, 달리는 사람들, 뛰어내리는 사람들, 많은 사람들이 하룻밤 사이에 가산을 탕진하고 가산을 탕진하고 있다. 지금 우리가 마오타이 주변에 가면 버려진 공장들이 많이 건설되었다는 것을 알 수 있다. 대부분의 집과 공장들이 이미 건설되었다. 그러나, 생산에 투입된 사람은 전혀 없고, 단지 그 넓은 땅을 헛되이 점유했을 뿐이다.

지방이 작고, 부지가 많으며, 농업 재배가 얼마나 많은 곳을 차지하는지 상상할 수 있다. 장향형 백주가 소비하는 식품은 중국 백주 12 중 가장 많다. 마오타이주의 원료는 현지의 붉은 찹쌀수수 (모래라고 함) 로 양질의 밀로 곡을 만든다. 양념할 때 곡곡 비율은 1: 1 이고, 마오타이주는 두 번의 모래맷돌을 거쳐 9 번의 요리, 8 번의 발효, 7 번의 술이 필요합니다. 일반적으로 마오타이주 한 근당 5 근의 수수, 즉 5 근의 밀곡 (맥곡률 85%, 따라서 밀 6 근 정도 소모) 을 소비한다. 즉 10 근의 식량이 백주 한 근을 양조할 수 있다는 것이 마오타이주 품질이 높은 중요한 원인이다.

마오타이주용 주곡은 현지 제작이 필요합니다. 제곡은 자체 작업장, 곡고, 밟는 기계 등이 있다. 그리고 단오절에만 할 수 있습니다. 제작에서 사용까지 반년이 걸립니다. 바로 이런 고비용 때문에, 많은 자기 양조업자들은 스스로 하는 것이 아니라 구입에 의존하고 있다. 소규모, 소규모 와이너리는 말할 것도 없습니다.

스스로 술을 만들지 않는데, 스스로 주곡을 만들면 어떡하죠? 그리고 큰 술 공장의 술을 사서 결탁한다. 다른 사람이 너에게 식량주를 팔았는지 아닌지는 네가 안목이 있느냐에 달려 있다. 술을 사서 돈을 벌려면 술을 섞어 소비자에게 팔아야 한다. 어떻게 비벼서 어떻게 재료를 넣느냐에 따라 원가를 낮출 수 있는지, 곤사주로 모래를 섞는지, 모래를 깨뜨리는지, 심지어 향을 내는지 여부는 여러 상인들의 비밀이다.

이렇게 많이 말했는데, 사실 한 마디다. 상인들은 모두 이윤을 위해 돈을 벌기 위해서이다. 돈을 벌지 못하는 상인은 일찌감치 시장 붐에 맞아 죽었다. 돈을 버는 것은 손해를 보지 않는 것이다. 가격이 아무리 낮더라도 상인은 손해를 볼 수 없다. 그러면 너는 아마 가격에서 그의 원가를 짐작할 수 있을 것이다. 마오타이의 유명한' 백주 한 거리' (한때 CCTV 에 노출되어' 가짜 술 한 거리' 라고 불렸던 거리), 주변 점포들이 술을 팔면서 가격이 수십 근에서 수백 원 아진에 이르기까지 다양하다. 경험 많은 현지인들은 만약 그가 당신에게 가격을 깎아준다면, 당신이 할인으로 시작하더라도 여전히 많은 공간이 있다는 것을 알게 될 것입니다.

너는 네가 지불한 것을 얻는다. 소비자들은 돈을 쓰는 것을 두려워하지 않고, 돈을 쓴 후에 불량품을 파는 것을 두려워한다. 좋은 술과 열주, 식량주와 알코올주가 인체에 미치는 영향은 다르다. 눈을 닦으면 하늘에서 파이가 떨어지지 않고 저가의 양질의 안심할 수 있는 장향형 식량주도 없을 것이다.

먼저 너의 질문에 대답해라, 마오타이진의 저가의 장향주는 식량주가 아니다.

중국 백주분 12 개의 향형으로 장향형 백주가 가장 식량이 많이 소모된다고 할 수 있습니다. 정통 장향형 백주 곤사공예, 곡식 5 근에 술 한 근을 더하면 술은 말할 것도 없다. 천비 마오타이 공장 가격은 969 원, 오성모태 공장 가격은 959 원입니다. 매출 총이익률이 80% 또는 90% 라면 술 한 근의 비용은 노무, 장소, 포장, 운송, 광고를 포함한 80% 또는 90 원이어야 한다.

마오타이진이 일부 슈퍼마켓에서 파는 저가의 장향형 백주는 보통 10 여 원 한 병, 가장 낮은 것도 89 원에 불과하다. 설마 이 술들은 모두 밭에서 재배한 것이니, 원가가 없단 말인가? 백주 생산에는 음식이 필요 없나요? 그래서, maotai 마을의 이러한 저렴 한 화이트 와인은 식품 화이트 와인입니까?

장향형 백주에는 네 가지 공정이 있습니다.

1, 곤사공예: 가장 대표적인 장향형 술은 천비 마오타이와 오성마오타이입니다.

2. 사부공예: 가장 대표적인 장향형 술은 마오타이 왕자 시리즈입니다.

3. 모래를 뒤집는 공예: 가장 대표적인 장향주는 마오타이 영빈주입니다.

4. 사채널링 기술: 가장 대표적인 것은 마오타이진 저가 장향주입니다.

샌드공예는 곤사주 7 번째로 채취한 폐주곡에 식용 알코올을 넣어 만든 것으로, 약간의 장향이 있다. 이런 술은 원가가 낮고 품질이 좋지 않아 장향형 백주라고 할 수 없다. 마오타이진의 저가의 장향주는 시장에서 몇 위안, 십여 위안을 파는 것이 바로 이런 기술에 속한다. 어떤 장향형 술은 이런 모래 도랑 공예주보다 더 나쁘니, 술잔조차 직접 섞지 마라.

관련 보도에 따르면 202 1 년 마오타이진 기주 가격이 전면 상승하면서 일부 상승폭이 50% 에 달했다. 기주는 완제품주의 가장 중요한 구성 요소이며, 기주 가격 상승은 필연적으로 완제품주의 가격 인상으로 이어질 것이다. 생각해 봅시다. 마오타이진은 몇 위안, 십여 위안의 저가 장향주를 판매하는데, 주정과 알코올로 생산한 것이지, 전통적인 의미의 식량주가 아니다. 좋은 물건은 싸지 않고, 좋은 물건은 없고, 좋은 물건은 값이 있다. 이것은 영원한 진리이다. 백주는 일종의 음료로, 그것의 품질은 신체의 건강과 직결된다. 싸구려를 도모하기 위해 이름 모를 작은 술공장, 작은 작업장의 백주를 사러 가지 마라.

사람들은 종종 "마오타이대진, 각별히 조심하라" 고 말하는데, 이는 읍을 데리고 있는 마오타이가 살 때 각별히 조심해야 한다는 뜻이다. 필자도 많은 마오타이진의 술을 접한 적이 있는데, 모든 마오타이진의 술 품질이 좋지 않다는 뜻은 아니다. 마오타이진의 작은 와이너리와 개인 와이너리도 퀄리티가 좋은 장향주를 가지고 있지만, 비용은 거기에 놓아도 싸지 않다. 만약 네가 정말 장향형 백주를 좋아한다면, 나는 개인적으로 최악의 것은 모래공예를 뒤집는 장향형 백주를 사는 것이라고 생각한다. 경제 여건이 좋으면 모래조각 공예를 채택한 장향형 백주를 자신의 음료로 선택하고 친지들을 대접하는 술을 선택할 수 있다. 백주는 일종의 식품으로 사람의 건강과 직결된다. 나는 차라리 적게 마실지언정, 더 잘 마시고 싶지 않다.

가격이 낮아요. 지금의 소득 수준을 감안하면 9 원 9 가방인 것 같아요!

이 가격대에서 대규모로 판매되는 술은 순곡장향형 술이다. 나는 복권에 당첨되는 것보다 더 어렵다고 말할 수 밖에 없다. 직접 불가능합니다. 식용 알코올로 증류한 술 한 무더기가 얼마나 좋은지 생각도 하지 마세요!

왜요

마오 jiushou 연예인 때문에, maotai 마을 사람으로서, maotai 에 있지만, 나는 직설적 인 사람입니다. 결국 마오타이타운에서는 장향형 백주의 일부 상황을 비교적 잘 알고 있다.

장향형 백주의 전반적인 상황으로 볼 때 대곡 곤사 (일명 단씨), 전복사, 깨진 모래, 꼬치 4 대 범주로 나눌 수 있다.

첫 번째는 곤사입니다.

곤사란 무엇입니까?

마오타이주는 곤사와 곤사가 전형적인 곤사에서 대표하는 작품이다.

곤사는 장향형 백주로, 전체 수수 양조, 즉 12987 공예를 엄격히 채택한다. 그러나 모태주는 붉은 체리찹쌀수수를 엄격히 사용하는 것으로, 모태진의 넓은 지역에서 동북줄기 수수를 사용하는 것도 묵계가 된다. 그러나 외부적으로 마오타이진의 장향형 백주는 반드시 마오타이진의 현지의 붉은 체리찹쌀수수를 사용해야 한다.

설마.

마오타이진이 이렇게 큰 곳. 얼마나 많은 곳에서 수수를 심을 수 있습니까?

그래서이 주제는 여전히 자신의 두뇌입니다!

곤사 비용도 있습니다. 심각한 곤사, 동북 수수 한 근은 기본적으로 30 대, 순홍체리는 35-40 사이입니다. 물론, 이 과정에서 매 라운드에 40 킬로그램의 알코올을 첨가하고 함께 증류하면 비용이 크게 절감될 것이다.

두 번째는 범사주입니다.

범사주는 전형적인 역사의 산물로, 지금은 반사주를 만드는 사람이 거의 없다. 비용이 거기에 놓여 있기 때문이다!

모래를 뒤집는 것은 곤사 7 륜 찌꺼기를 기초로 적당량의 밀기울을 넣어 당화력이 강한 이 물질이 술잔에 남아 있는 전분을 한꺼번에 짜낼 수 있게 하는 것이다. 그는 적당한 양의 대곡도 첨가할 것이다. 곤사처럼 지하실에서 30 일 동안 발효됩니다.

이 양조 과정에서 인건비, 연료 비용, 시간 비용이 증가함에 따라. 그리고 반 사주의 생산량을 보장하기가 어렵다. 그래서 어떤 사람들, 특히 구덩이를 빌려 술을 빚는 사람들은 6 라운드에 직접 소량의 당화효소나 껍데기를 넣어 전분을 6 라운드에서 완전히 술로 전환시킵니다. 이렇게 하면 비용을 크게 절감할 수 있습니다!

그래서 마오타이타운에서는 많은 사람들이 소위 오래된 술이라고 부르는데, 즉 7 라운드 모래는 모래밭과는 달리 곤사도 곤사의 7 라운드 술과 같지 않다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 가장 전형적인 차이점은 이 공예에서 생산된 7 배의 술이 뚜렷한 해묵은 맛이 없다는 점이다. 몇 년 후에는 한 바퀴처럼 노랗게 변하는 데 오랜 시간이 걸린다는 것이다.

세 번째는 깨진 모래입니다.

엄밀히 말하면, 모래는 반죽을 뒤집은 술가루에 갈아놓은 수수를 넣는 것이다. 면을 뒤집을 때 남아 있는 전분이 이미 나왔기 때문에 새로 첨가된 수수만이 술을 만들 수 있기 때문이다. 사실 모래술의 본질은 주정에 남아 있는 향기를 추출하는 것이다.

그래서 깨진 모래의 소스는 싱겁고 향기롭지 않다. 맛을 보니 비슷하다.

현재 순사주의 양조 비용은 약 12 원, 대단선불주문가공가격은 약 10 원, 대단양주 판매가격은 약 15 원입니다.

넷째, 술 꼬치.

사실 만담주는 논란의 여지가 있는 술이다. 엄밀히 말하면 모조백주이기 때문이다. 그것은 알코올이 액체에서 기체로, 액체로 증류하는 과정에서 술찌꺼기 냄새를 흡수하게 할 뿐이다. 이런 조작의 현재 가격은 1 근에 4 위안이지만, 현재 인품이 교차 음주에 대한 처벌이 커짐에 따라 현재 가격은 약 5 위안이다.

사실 이런 만담은 별로 해롭지 않다. 적어도 알코올은 상태 변화 과정을 거쳐 술맛이 이미 술맛에 흡수되어 몸에 대한 자극성이 그렇게 크지 않다.

그러나 현재 또 다른 조작 방식은 많은 사람들이 전통 곤사주를 만들고, 곤사주를 엄격하게 만들 때, 농축되지 않은 미주를 준 다음, 7 라운드 미주를 모두 섞어서 직접 식용알코올을 첨가한다는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이 방법의 맛은 곤사와인의 어떤 특징을 가지고 있다.

이 비용은 이전 작업보다 훨씬 낮습니다. 현재 인품에도 많은 사람들이 하고 있다.

현재 인환이 술을 가로지르는 타격을 입었지만, 이는 천둥소리가 큰 빗방울에 불과한 행위일 뿐이다. 인화는 현재 매년 술간 규모가 마오타이주 이외의 생산능력의 3 분의 2 를 차지하고 있기 때문이다.

그래서 네가 말한 9 원 9 장짜리 술은 술 한 무더기일 뿐이다. 꼬치 술이 아니라면, 비용이 부족하다.

후기: 장향형 백주는 마오타이주 가격을 기초로 하는 업종입니다. 모태주의 가격이 높을수록, 상당 부분이 모태주 맛의 주금을 가지고 강호를 걷기 시작한다!

마지막으로, 대답은 쉽지 않습니다. 마음에 드시면 주시하거나 전달해 주세요! 감사합니다.

사실에 관해서는, 어쨌든 현재 허풍을 떠는 것은 세금이 부과되지 않는다. 만약 불려나가면 사람이 홀랑거리면 어떡하지?

마오타이진에는 어떤 저가의 장향주가 식량주입니까?

이 저가는 도대체 얼마나 낮습니까? 0-50 을 고려하지 않고 기본적으로 50- 100 을 고려하지 않습니다. 100-200 의 가격은 당신이 좋은 혀를 가지고 있는지 여부에 달려 있습니다. 200-500 의 가격에는 많은 옵션이 있지만, 좋은 혀가 있는지 여부에 따라 달라진다. 술을 모르면 양심이 있는 상가가 모래를 깨뜨릴 수도 있다.

마오타이진의 많은 술은 빈 병일 뿐 좋고 나쁨이 있다. 칼로 긁어주면 알 수 있어요. 그때가 되면 아무도 말할 수 없으니, 자신의 무지로 다른 사람의 전공에 도전하지 말고, 파이가 막 너를 때렸다고 믿지 마라. 너는 뜨거울 때 강경하게 때려야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 장향주를 좋아하는 사람은 술의 질에 대해 어느 정도 추구한다는 것을 보여준다. 깨진 모래를 마시고 소스를 뒤집는 것은 재미가 없다. 같은 가격으로 고급스러운 향기를 사는 게 더 향기롭지 않나요?

술이 곤사장향형 식량주인지 아닌지 가장 직접적인 방법은 술 공장을 시찰하고, 술이 있는지, 어떤 술이 있는지, 어떤 술이 있는지, 어떻게 처리하는지 살펴보는 것이다. 둘째, 단오 전후 와이너리에 제곡이 있는지 보자. 와이너리를 보고 담배를 피우지 않아도 좋다. 의심의 여지없이 장향형 술은 반드시 대곡을 사용해야 하고, 그 다음에는 술집 규모에 따라 달라진다. 일반 와이너리는 장향주의 거액의 자금을 감당할 수 없다. 저장고 5 년간의 비용과 이자만 해도 적지 않은 지출이며 재료, 인공, 장소, 포장, 홍보도 있다. 바빠서 생산량이 너무 적고 비현실적이다.

이렇게 많이 말했는데, 장향주는 곤사장향을 마셔야 하고, 보물을 찾으려면 학문이 중요하다.

웅숙을 주시하고 매일 유용한 와인 지식과 술 문화를 배운다.

많은 사람들은 마오타이를 대표하는 고급 백주가 너무 비싸다고 생각하지만, 사실 비용으로 볼 때 5 근의 식량 1 근주, 현지 수수는 겨우 3 ~ 4 원 1 근, 곡비용은 겨우 3 ~ 4 원 1 근이다. 인공, 물, 전기, 관리, 판매 비용은 정말 마오타이의 수천 원 이상을 지탱할 수 없다. 하지만 시중에 유통되는 10 여 원, 수십 원의 백주는 확실히 진짜 식량주가 아닐 것이다.

술은 "물, 흙, 가스, 생명" 을 중시한다. 마오타이를 예로 들다. 마오타이의 원산지는 적수하가 자양하고 샘물이 점재되어 있다. 모태주를 양조하는 물은 무색투명하고, 무취이며, 달콤하고 깨끗하다. 물의 총 경도는 9.46 이고 pH 값은 7-7.8 입니다. 고형물에는 유익한 성분이 함유되어 있어 마오타이에 특히 적합하다.

적수하 겨울 따뜻한 여름열의 독특한 기후로 인회백주산지가 마오타이로 대표되는 양질의 장향주를 만들었다. 인회양조구의 원료, 장향형 백주 양조용 식량은 적수하산 작은 붉은 수수로 가죽이 두껍고 전분 함량이 높고 아미노산이 풍부하다. 우수한 백주를 양조하기에 가장 좋은 원료이며, 중간이 4 주 낮고, 미생물 군락이 모이기 쉬우며, 마오타이에서 수천 년 동안 술을 빚은 침전을 거쳐 지리적 환경이 독특하여 복제할 수 없다.

정통 장향형 백주, 정규대곡장향에 따르면 현지 수수로 9 회 조리, 8 회 발효, 7 회 취주, 고온제곡, 양조주기와 저장주기가 길다. 이런 고급 백주는 시장의 각종 상인들의 투기와 더불어 중국이 날로 늘어나는 경제와 소비 수준, 각종 세금, 그리고 자신의 브랜드 가치로 마오타이주 등 고급 백주 가격이 높은 것으로 나타났다.

보통의 저질 백주는 대부분의 불량상가들이 식용 알코올을 사용하며, 일정한 가공을 거쳐 유쾌한 향정 같은 맛으로 판매한다. 이 백주는 마오타이 현지인들에 의해 꼬치주라고 불리는데, 비용이 매우 낮아 일반적으로 고급 백주와의 차이를 분간할 수 없어 시장에서 같은 종류의 불량백주가 유행하게 되었다. 이런 술은 가격은 싸지만 식량주는 아니다. 진짜 양곡주를 적당히 마시면 건강에 좋다. 그리고이 열등한 주류는 몸에 좋지 않습니다! 가장 분명한 차이점은 다음날 고개를 돌리는 것이다.

일반 마오타이의 기주는 적어도 3 년 동안 보관되어 있으며, 완제품주는 생산에서 공장까지 최소 5 년이 걸린다. 이 5 년 동안 그 비용은 매우 높았고, 많은 1 년 생산된 백주보다 알코올을 직접 섞는 것도 정상이었다. 낡은 술의 희소성으로 인해 마오타이는 길수록 비싸다.

그래서, 친구들, 너희들은 더 이상 싸구려를 탐내지 말고, 불량백주를 살 수 없다. 일반적으로, 진짜 곡물 술은 작은 술 공장에서 생산된다 해도 식량, 노동력 등의 비용이 필요하다. 수십 위안이 들며 많은 사람들이 저장, 혼합, 포장이 필요하기 때문에 소비자의 손에 가면 기본적으로 100 원 이하가 되지 않습니다. 몇 년 혹은 더 좋은 술은 자연히 가격이 더 비싸다.

우선, 이 물류가 타임슬립하는 시대에는' 한 푼의 물건' 을 절대 믿을 수 없고, 작은 이득을 탐내서는 안 되며, 한 푼으로 2 푼의 상품을 살 수 있다는 것은 말할 수 없다. (알버트 아인슈타인, 돈명언)

각 플랫폼마다 각종 저가 술이 있어 광고가 특히 매력적이다. 사진을 보는 것이 좋다. 사실 산 제품은 모두 공업용 알코올로 섞였다. 제 의견을 말씀드리겠습니다.

1, 진짜 정규술공장에서 생산하는 제품은 일반적으로 GB 가 있습니다. 만약 이런 것이 없다면, 그것은 거짓이거나 QS 인증이 없는 것이다. 판단이 없다면, 기본적으로 모두 가짜 술이다.

2. 가짜 술을 마시면 인체에 해롭고, 머리가 특히 아프고, 아파서 잠을 잘 수 없다.

3. 진짜 식량주는 마실 수 없다. 모두 식량으로 만들어졌기 때문이다. 많은 판매자들이 공업알코올로 고객의 허영심을 만족시킨다.

4. maotai 마을에는 많은 와이너리도 있고, 크고 작은 것도 있고, 벌크도 있는데, 포장비와 운송료가 없어서 싸다.

요리사의 음식 이론에 관심을 갖고 음식 기교를 많이 배우다.

내가 직접 술을 빚었는데, 좋은 술의 원가는 20 원 이내였다. (큰 공장도 예외가 아니다. 다른 행성의 음식으로 만든 것이 아니라면) 인건비를 빼면 50 원에서 60 위안이다. 어떤 명공장 노동자들은 수입이 만 원이 넘는데, 가격이 어떻게 낮을 수 있습니까? 저가의 장향주는 원가보다 낮은 것은 비정상이다. 사람들은 종종 어떤 술은 식맛이 없다고 하는데, 이것이 바로 문제다. 알코올을 섞으면 좀 더 좋은 알코올을 사용하는 것은 양심이고 싸다.

나는 마오타이타운에서 개인 와이너리를 몇 개 샀는데, 가격은 100 에서 300 여 위안/박스까지 다양하다. 지금까지 그것들은 잡물실에 던져졌다. 그 후로 마오타이진의 크고 작은 와이너리 (마오타이 주식 제품 제외) 를 더 이상 살 수 없게 되었고, 살구화촌은 펀주 주식을 제외한 다른 와이너리도 마찬가지였다.