쇠고기 냄비란 무엇입니까?

소똥 샤브샤브는 구이저우 남동부와 광서 남서부의 묘족과 동족요리로, 쇠고기판 샤브샤브라고도 불린다. 소가 도살하기 전에 가는 풀과 한약을 먹이다.

도살 후 소위와 소장에서 소화되지 않은 음식을 제거하고 액체를 짜내고 소담즙과 양념을 넣고 냄비에 넣고 천천히 끓인다.

쇠고기 플랫 샤브샤브의 영양

우윤을 만드는 과정은 매우 복잡하다. 사람들은 소를 도살한 후, 소의 위와 소장에서 소화되지 않은 내용물을 꺼내서 액체를 짜내고, 소담즙과 양념을 넣고 냄비에 넣고, 약한 불로 천천히 삶아 끓이고, 액체 표면의 거품을 걸러낸 후 먹는다. 주된 역할은 소가 약초를 먹는 것이고, 많은 것은 약초이고, 소담즙은 소염작용이 있다.

따라서 소판 연소는 독특한 음식일 뿐만 아니라 소염해표, 건위 제열, 염증 치료, 감기 치료 등의 역할도 한다. 샤브샤브가 끓기도 전에 은은한 썩은 풀 냄새를 맡고 소를 샤브샤브에 붓는 것은 충칭 사람들이 탕솥을 먹는 것과 같다.

그러나 끓일 때 소똥 냄새가 난다. 맛은 약과 같아서 좀 씁쓸하다. 직접 담근 요리를 만들 수는 있지만 맛을 억제할 수는 없다. 국에 글라디올러스, 가와와 같은 향신료를 넣으면 더욱 맛이 난다.