신탕은 어떤 음식인가요?

수프와 타르트라고도 하는 신탕은 동북의 랴오닝 동부, 길림 동남부, 흑룡강 동부 등지에서 유행한다. 그것은 옥수수 가루로 발효된 거친 국수 모양의 주식이다.

국물이 싱그러우며 시원하고 상쾌하여 먹으면 식욕을 돋운다. 이른 봄 신선한 부추로 볶은 계란장 한 그릇이 맛이 더욱 신선하다. 물론 개인의 입맛에 따라 고추기름이나 고추를 넣거나 끓인 국물에 연한 배추나 시금치 같은 야채를 넣고 소금과 양념을 넣어 끓일 수도 있습니다.

확장 데이터

신탕은 식중독을 일으키기 쉽다.

발효쌀가루는 10 ~ 30 일의 발효 과정에서 코코넛 가짜 단포균에 쉽게 오염되어 독성이 강한 곰팡이산과 독플라빈을 생산한다. 이 중 곰팡이산은 발효쌀가루의 주요 독소로 내열성이 강해100 C 의 끓는 것과121C 의 고압 고온을 지나도 손상되지 않는다. 따라서 어떤 음식을 만드는지, 어떤 일상적인 요리 방법을 사용하든 독성을 파괴할 수 없다. 이런 식중독은 병이 급하고, 중하고, 빠르며, 사망률 40% ~ 65433 이다.

발효 쌀가루 중독을 먹는 잠복기 2 ~ 24 시간, 주로 메스꺼움, 구토, 가벼운 설사, 현기증, 전신무력감 등으로 나타났다. 체온은 일반적으로 높지 않아, 소수의 환자가 발병한 지 몇 시간 만에 중도 열이 난다. 실질기관의 지속적인 발전은 황달, 간 비장종, 피하출혈, 혈뇨, 소뇨, 의식이 불분명, 초조불안, 경련, 경련, 쇼크 등의 증상이 나타날 수 있다.

랴오닝 미국 식품의약감독청은 중독 증상이 나타난 직후 식사를 중단하고 손가락과 젓가락으로 목구멍을 자극하고 설사를 하며 최대한 빨리 독을 배출할 것을 권고했다. 같은 종류의 음식을 먹은 사람은 아프든 안 아프든 병원에 가서 검진하고 증상 치료를 받아야 한다. 한편, 성식약감독국은 시민들에게 발효미, 면류 식품을 만들고 먹지 말고 이런 나쁜 식습관을 최대한 끊으라고 경고했다. 생산업체는 핵심 공정의 멸균을 엄격히 통제해 옥수수가 침지 과정에서 코코넛 단포균에 오염되는 것을 방지해야 한다.

인민망-요녕 미국 식품의약감독청:' 산탕' 은 식중독을 일으키기 쉽다.

바이두 백과-신탕