속담에 "식량을 말리지 않으면 쌀을 태울 수 없다" 는 말이 있다 쌀은 도대체 왜 말릴 수 없는가?

벼가 껍질을 벗긴 후 외층 보호층을 잃었다. 쌀이 햇빛에 직접 노출되면, 쌀이라는 것이 있을까요? 허리 터지세요? 정세. 일부 전문가들은 특별한 테스트를 했다. 쌀이 태양 아래에서 8 시간 동안 노출되면 100% 의 쌀이 나타날까요? 허리 터지세요? 현상.

옛날 쌀? 허리 터지세요? 그 후 많은 균열과 파열이 있을 것이고, 쌀을 다시 받을 때 많은 깨진 쌀이 있을 것이다. 이런 쌀을 팔면 기본적으로 아무도 원하지 않는다. 혼자 남겨두면 식감과 영양가도 떨어진다. 그게 네가 약속한 이유야? 질 수 없어? 아!

집 쌀이 실수로 물에 들어갔다면, 햇볕을 쬐어 습기를 제거할 수도 없다. 집에서만 먹으면 양이 많지 않으니 잠시 널으면 빨리 거두고, 쌀이 깨지면 좀 만들거나, 쌀실로 직접 갈아라. 하지만 큰 숫자라면 다른 방법을 강구해야 한다.

쌀이 막 밭에서 가져왔을 때 매우 젖었다. 직접 보관을 건조하지 않으면 많은 벌레가 생겨 쌀의 품질에 영향을 줄 수 있다. 쌀은 껍질을 벗기기 전에 껍데기 보호가 있어 말려도 안에 있는 쌀에는 영향을 주지 않는다.

건조 후 더 건조하고, 보존하기 쉽고, 어느 정도 건조하면 기내에서 껍질을 벗기기 쉽다. 벼가 너무 젖으면 탈피 시 기계를 막아 탈피 효율에 영향을 주고, 쌀가루가 많이 생겨 품질에 심각한 영향을 미칠 수 있다.

그러나 쌀의 건조에도 신경을 쓴다. 보통 처음 수확할 때 수분은 20 ~ 30 도 정도 유지된다. 벼가 건조된 후 수분이 14 도 정도로 떨어지면 충분하다. 안전한 수분이므로 계속 건조할 필요가 없다.

우리는 곤혹스럽게 들릴지도 모릅니다. 어떻게 안전한 수분을 판단할 수 있을까요? 농부 아저씨는 경험이 많다. 조금만 보고 손으로 느껴보세요.