신장 꼬치에는 어떤 고기가 사용됩니까?

신강에서는 이슬람 소수민족을 존중하기 위해 돼지와 돼지고기 대신' 큰 고기' 를 사용하지 않으려고 노력한다

그래서 당신이 큰 양꼬치를 말할 때, 만약 여기가 크고 크다면, 나는 당신이 큰 양꼬치, 또는 구운고기라고도 하는 것을 말하는 것이 구운의 낭구덩이에서 끓이는 것이라고 생각합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

또 다른 큰 꼬치 = 돼지고기 꼬치에 관해서는 신강에서 여러 해 동안 들어 본 적도 없고 돼지고기로 만든 꼬치도 본 적이 없다. 。 。 이름은 여전히 그렇게 핍박해서 케밥이라고 합니다. 。 。