중국 흑설탕 10 대 순위

1, 멋진 파우더.

2. 후생당.

3. 김일신.

4. 예룡원.

5. 구극공.

베이징 설탕.

7. 지아.

8. 옥계.

9, 황 페이 마크.

10, 태고 태고.

고대에 흑설탕을 만드는 방법은 ：

수확한 사탕수수를 잘게 썰어 분쇄하고, 먼저 압착즙에서 흙, 세균, 섬유 등의 불순물을 제거한 다음 작은 불로 5 ~ 6 시간 동안 끓여 수분을 천천히 증발시켜 당분의 농도가 점차 높아지게 하고, 고농도 시럽이 식으면 굵은 설탕의 고체 덩어리, 즉 흑설탕 벽돌로 굳는다.

이런 전통적 관행은 사탕수수의 원래 영양을 보존하면서 동시에 흑설탕에 카라멜과 비슷한 특별한 맛을 준다. 제작 과정에서 끓이는 시간이 길수록 흑설탕 벽돌의 색이 짙어 흑당이 짙고 연한 적갈색을 띠게 되며, 우리가 흔히 볼 수 있는 전통 흑설탕가루는 흑설탕 벽돌을 갈아서 만든 것이다.

광서성공성은 흔히' 황당' 이라고 부르는 흑설탕 제작 방법으로, 황당은 토법으로 끓이고, 제거한 사탕수수는 압착기로 압착한다. 착즙기가 뱉은 즙이 작은 튜브를 통해 안감이 있는 큰 냄비로 흘러 들어가면 불이 난다. 냄비가 끓으면 윗층에 떠 있는 불순물이 걸러지고, 나머지 즙은 다른 솥에 떠서 진짜 설탕물을 형성한다.

설탕 농도가 매우 높은 설탕물이 굳은 후, 당솥을 미리 준비한 플라스틱 침대에 부어 덩어리로 응결시켜 황금빛 달콤한 노란색 설탕 벽돌 한 조각이 탄생했다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)

흑설탕을 만드는 전통적인 과정은 보통 섭씨 126 도입니다. 천연 엽산 (90 도 분해), 아미노산, 비타민 등 고온이 쉽게 분해되는 영양소는 보존할 수 없다.