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요거트를 만들 때 유통기한이 며칠밖에 안 되는 박스형 우유나 봉지 우유는 사용하지 마세요. 아직 응고되지 않았다면 유산균이 증식했다는 뜻인데, 요구르트를 부을 때 온도가 너무 높으면 유산균이 다 죽거나 온도가 낮아지는 등의 이유가 있을 수 있습니다. 너무 낮아서 유산균이 자라지 못하거나 우유를 봉지에 담아두는 이유입니다(왜 이렇게 유통기한을 두고 포장할 수 있다고 생각하시나요? 내부에 유산균을 죽이는 항생물질이 있을 수도 있습니다) 뚜껑이 그렇지 않은 경우 또한, 유산균은 혐기성균이므로 8시간 동안 밀봉하여 일정한 온도로 요거트를 만들어 주어야 합니다. 발효방법을 진행합니다. 요구르트 기계는 우유가 적절한 온도에 있으면 가열되고 일정한 온도로 유지될 수 있습니다. 요구르트를 만들려면 발효 시간이 필요하므로 상황에 따라 발효 시간을 조정해야 합니다. 요구르트가 발효된 후에는 빨리 냉장고에 넣어야 해로운 박테리아가 요구르트에 들어가는 것을 방지할 수 있습니다. 1. 소독. 요구르트가 깨끗한지 여부는 큰 영향을 미칩니다. 요구르트를 만들기 전에 요구르트 기계의 뚜껑, 숟가락 및 기타 도구를 냄비에 넣고 물과 함께 10분간 끓여서 기계를 소독해야 합니다. 깨끗하고 위생적이어서 더욱 안심하고 드실 수 있습니다. 2. 우유를 추가합니다. 요구르트는 우유에서 나옵니다. 요구르트 기계를 소독한 후 순수한 우유를 꺼내어 용기에 소량을 부으면 됩니다. 요거트를 만들려면 요거트 스타터가 필요하므로 만들기 전에 요거트 스타터를 구입해 냉장고에 얼려두는 것이 좋다. 요거트 스타터와 순수 우유를 용기에 넣고 잘 저어준 후, 다른 순수 우유를 추가해 주세요. 누구나 자신의 취향에 따라 순수한 우유의 양을 결정할 수 있습니다. 3. 요구르트 기계 작업을 시작하세요. 섞은 후 용기를 덮고 요구르트 기계에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 플러그를 꽂은 다음 요구르트 기계가 작동을 시작하도록 하십시오. 순수한 우유를 만드는 방법과 발효 시간의 비율을 알아보세요. 순수 요구르트를 발효원료로 사용하면 6~8시간이면 발효가 가능하지만, 요구르트 스타터를 사용하면 8~12시간이 걸린다. 물론 또 한 가지 주의할 점이 있는데, 발효 시간은 확실하지 않으며 주변 온도와 재료의 온도에 따라 제한되지만 최대 14시간을 넘지 않습니다. 발효요구르트는 두부 모양으로 되어 있어 입맛에 맞게 양념을 가할 수 있다.