먹을 것을 만드는 간단한 방법이 있다.

원자재:

계란 노른자 4 개, 바닐라 포드/Kloc-0 개 (바닐라 가루나 바닐라 추출물로 대체할 수 있음), 우유 400ML, 연크림 250ML, 세설탕 1 00G.

연습:

1, 바닐라 꼬투리를 따는데, 속은 모두 검은 씨로 가득 차서 꼬투리와 작은 검은 씨를 모두 우유에 붓는다.

2. 고설탕을 달걀노른자에 붓고 노른자가 하얗게 될 때까지 섞는다.

3. 약한 불로 우유를 데우고 끓을 때까지 끓인다. 콩꼬투리를 제거하다.

4. 삶은 우유를 조금씩 달걀 노른자에 천천히 붓고 (유선형으로 하는 것이 좋다) 달걀 노른자를 계속 때린다.

5. 혼합한 계란 우유액을 약한 불로 85 도까지 가열하여 걸쭉해질 때까지 저어주세요. 체온계가 없다면 계란과 우유를 냄비에 담근 나무숟가락으로 손가락으로 나무숟가락 뒷면을 긁으면 눈에 띄는 스크래치가 있다.

6. 삶은 계란 크림을 찬물 대야에 넣고 식힌 후 완전히 식힐 때까지 계속 저어줍니다 (이때 과일 등 식재료를 넣을 수 있음).

7. 연크림을 60% 까지 쳐서 완전히 식힌 계란과 우유펄프와 골고루 섞은 후 얕은 용기에 붓고 냉장고에 넣어 얼린다.

8. 냉동한 지 2 시간 후에 꺼내서 충분히 섞는다. 섬세하다면 믹서기로 저어준 후 1 시간마다 반복, ***4 회, 마지막으로 4 시간 이상 냉동하는 것이 좋습니다.

9. 꺼낸 후 실온에서 15 분 동안 넣어 잘 파냅니다.

감자튀김

하나,

원료: 감자, 소금, 기름.

연습:

1. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 길게 썰어 물에 넣어 준비한다.

2. 잘게 썬 감자칩을 끓는 물에 넣고 3 분간 끓여 물기를 건져 식힌다.

3. 주방지로 물을 흡수한 후 냉장고에 넣어 냉동할 수 있습니다. 냉장고에 넣기 전에 반드시 물을 닦아야 한다. 그렇지 않으면 좀 어색할 것이다. );

4. 꽁꽁 얼린 후 튀김을 먹어요. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 60% 까지 가열할 때 냉동감자튀김을 넣고 황금색으로 튀겨 아스팔트를 건져낸다. 먹을 때 소금을 약간 뿌려 케첩에 찍어 주세요.