볶음쌀국수는 어떻게 만들어요?

북방 사람으로서 쌀볶음을 처음 먹는 것은 대학 때였다. 학교 입구에 볶음밥 국수를 파는 가게가 있다. 처음 먹으러 갔을 때 맛있을지 의심스럽다. 하지만 올라왔을 때, 즉시 그것에 끌렸고, 매우 탄력적이고, 특히 상쾌했고, 다시는 잊을 수 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 희망명언) 이제 저도 요리사입니다. 요리를 시작하면 당연히 여러 가지가 있을 겁니다.

쌀가루를 볶다

재료: 쌀국수 100g, 계란 3 개, 햄 1 뿌리, 소금 2g, 간장 1g, 파 50g.

제작 방법 및 절차

첫 번째 단계: 첫째, 냄비에 물을 넣으십시오. 물이 끓으면 쌀가루를 넣고 끓여 1 분 후에 꺼내주세요.

쌀가루를 너무 오래 삶지 마세요. 1 분 안에 시간이 너무 길면 쌀실이 깨지기 쉽고 식감에 영향을 준다.

2 단계: 건져낸 쌀가루를 접시에 넣고 젓가락으로 저어주고 식물성 기름을 넣고 골고루 섞어서 잘 흔들어줍니다.

세 번째 단계는 깨끗한 작은 그릇에 계란 세 개를 두드려 소금을 조금 넣고 잘 섞는다.

네 번째 단계는 쪽파를 동시에 썰어 소시지를 뜯어 포장하고 얇은 막대로 썰어 줍니다.

5 단계, 프라이팬 화이팅, 계란액 붓기, 약간의 모양 등 냄비삽으로 으깬다.

6 단계, 계란액을 잠시 볶고, 양파와 햄을 넣고, 잘 볶고, 삶은 쌀가루를 붓고, 빨리 볶는다.

7 단계: 간장 한 숟가락을 넣고 잠시 볶은 다음 불을 끄고 접시에 담아 즐기기 시작한다.

기교

1, 여기에 쓰는 쌀가루는 비교적 단단하기 때문에 미리 연화해야 합니다. 끓는 물에 넣고 1 분 동안 솥에서 나오세요. 너무 오래 끓이지 마세요. 식감에 영향을 미치기 때문입니다.

2, 반찬은 개인적인 취향에 따라 코디할 수 있습니다. 고기를 좋아한다면 돼지고기나 쇠고기를 넣고 볶을 수도 있다. 매운 음식을 좋아한다면 고추를 넣고 볶을 수 있고 영양도 있어 맛있다.