역사 질문: 백커피는 어떻게 만들었어요?

왕보초, 남해인, 20 대 때 야심과 꿈을 품고 중국 남해에서 이민을 왔다. 나중에 그는 영국 음식점에서 요리사로 일하여 양식과 현지 음식을 공급했다. 수년간의 학습과 노력 끝에 그는 저축한 돈을 축적하고 자신의 창업을 결정했다. 1937 당시 말레이시아 벽력주의 이보는 주석 광산이 풍부한 것으로 유명하여 세계 각지의 골드러시를 끌어들여 채굴을 했고, 식음료 서비스업도 이 시기에 활발하게 발전했다. 이런 맥락에서 왕보초와 그의 형제 왕보장은 이보의 구시 구, 즉 노가에서 신원론' 데이크코피 신영론' 을 창설했다. 그들의 식당은 냉음료, 토스트, 카야 (말레이시아에서 가장 인기 있는 코코넛 소스), 중국 스펀지 케이크 및 기타 현지 음식을 제공한다. 현재 신원론은 말레이시아 이보 구시가지에서 가장 오래된 전통 하이난 카페 중 하나이다. 왕씨 형제는 뛰어난 커피와 열정적인 서비스로 유명하지만, 많은 동양인들은 서양 커피의 쓴맛에 익숙하지 않다. 커피의 가장 순수한 맛을 추구하기 위해, 그들은 끊임없이 커피 원두를 베이킹하는 기술과 제작을 연구하고 실험하고 혁신한다. 마지막으로 저온베이킹 방법을 연구해 고온튀김에서 커피의 쓴맛을 피하고 오랜 기간 저온베이킹을 통해 원두의 원래 향기를 최대한 보존했다. 마침내 완벽한 백커피 첫 잔을 만들었다. 왕씨 형제는 완벽한 비법을' 원용 이보 백커피' 라고 명명해 말레이시아 백커피의 풍향표가 돼 지금까지 모방되고 있다.

참고: 내 커피/출생/서술

보통 커피 원두는 모두 고온 베이킹 튀김으로 만들어졌다. 고온에서 커피 원두는 쓴맛이 난다. 당시 중국인들은 차를 주로 마셨기 때문에 커피의 쓴맛에 익숙해지기가 어려웠다. 신원륭' 은 고온베이킹이 필요한 원두를 저온베이킹으로 바꾸고 재료를 첨가하지 않으면 고온의 쓴맛을 개선할 수 있다는 사실을 발견했다. 원래 커피의 신맛과 쓴맛은 원두의 베이킹 과정에서 생겨났다. 저온베이킹 시간은 고온베이킹의 4 ~ 6 배이지만, 긴 베이킹 때문에 커피 원두의 향기가 가장 많이 추출된다. 커피 원두의 베이킹 과정에서 다른 성분을 첨가하지 않았기 때문에 왕씨 형제는 이런 방식으로 만든 커피의 이름을 백커피라고 불렀는데, 이는 순커피라는 뜻이다. 이로써 세계 최초의 백커피는 말레이시아 이보에서 탄생했고, 말레이시아 이보는 백커피의 고향이라고 불린다. 2015-03-0619: 03: 25 보충: 모두 베껴 쓴 ~ ~

참고: 구글

왜 이것이 역사 문제입니까? 원하는' 역사' 를 검색하기 전에 여기에서 백커피를 만드는 법을 배우세요 ... baike.baidu/view/1178725.