세상에서 배운 경험

우리가 약간의 감정을 가지고 있을 때, 우리는 종종 우리가 경험한 문장 한 편을 써서, 우리가 좋은 총결산 방법을 개발할 수 있게 한다. 못 써요? 실마리가 없는 거 아닌가요? 다음은 내가 너를 위해 수집한 가장 맛있는 독서 경험이다. 나눔을 환영합니다.

친구가 며칠 전에 나에게' 인간극품' 한 권을 가져왔는데, 내가 좋아할 것이라고 말했다.

처음 몇 편을 볼 때는 꼭 전에 봤는지 확인해야 하는데 언제 어디서 봤는지 기억이 안 나요. 이런 느낌은 일의 근원을 아는 지인을 만나 뒤져낸 것 같다.

작가는' 혀끝에 있는 중국' 감독의 진효경 감독이다. 재능 있고 진지한 미식가. 음식에 대한 그의 묘사는 적절하고 섬세하며, 어떤 사람들은 천성적으로 미각이 예민하고 먹을 수 있다는 것을 느낄 수 밖에 없다. 그리고 그는 다른 두 개를 가져갔고, 쓰고, 찍을 줄 알았습니다. 이 책은 음식에 관한 것이 아니라 인간의 불꽃과 인간의 감정으로 가득 차 있다.

그도 안후이족으로 책에서 익숙한 내용을 많이 보았다.

첫 번째는 소스입니다. "항아리에 담긴 쥬스, 우리는 된장이라고 합니다. 방금 냄비에서 나와서 커튼을 젖히고 중간에 간장 한 숟가락을 넣으면 덥고 향기롭다. " 이것을 보고 나니 어린 시절 찐빵에 간장을 바르는 장면이 머릿속에 떠오른다. 여러 해 동안 먹지 않았다. 시중에 나와 있는 해천간장은 달콤하고 온화하여, 철이 든 아이처럼 대중의 입맛을 만족시킬 줄 안다. 그리고 어렸을 때 먹은 것은 모두 간장 콩이었고 집집마다 집집마다 냄새가 났다. 짜고 맵고 맵고 맵다.

그때는 어른들이 간장콩을 말리는 것을 보고 호기심으로 가득 찼다. 이렇게 많은 곰팡이가 콩을 먹을 수 있습니까? 나는 정말 그것을 만지고 싶지 않다. 하지만 항아리에 넣고, 각종 재료를 넣고, 물 대신 수박을 넣고, 흰 천을 덮고, 이렇게 많은 날을 말리면 냄비에 넣고 볶을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 진하고 부드러운 향기가 사람의 마음을 사로잡기 쉽다.

다음은 국수입니다. 진효경 사람들은 국수를 매우 좋아하고, 북방 사람들은 일반적으로 국수를 먹는 데 익숙하다. 그의 고향은 안후이 영벽이다. 그곳은 남북이 아닌 곳이다. 나도 그와 같은 재미있는 일을 만났다. 북방에서는 내가 남방인이라고 불리고, 남방에서는 나도 북방인이라고 불린다. 그는 책에서 한 사람이 쓴 시를 인용했는데, 80% 이상의 안후이인을 마취했다고 한다.

어떤 사람들은 그녀가 남방인이라고 말하고, 어떤 사람들은 그녀가 북방인이라고 말한다. 남방과 북방이 손을 잡고 화이 하천 기슭에 앉아 있는데, 나는 정말 약을 맞았다.

거리에 대한 그의 치정을 보면서, 거리에 대한 나의 감정도 불러일으켰다. 할머니께서 심으신 얼굴은 면이라고 합니다. 국수에 대한 나의 경험은 그 곳 밖에서는 정통 국수를 먹을 수 없다는 것이다. 가장 많은 것은 수프의 맛이 비슷하다는 것이다. 판자는 거친 북방 사나이처럼 기름지고 짜서 사오펑발, 사오닭 머리, 사오두피, 찻잎알을 곁들일 수 있다. 그것은 두껍고 질기다. 법랑 한 사발을 곁들이면 정통 맛이 난다. 식사 후 입술이 자주 부어서 기름 한 층을 바르는 것 같다.

나는 고등학교 시몬의 한 평면면관이 생각난다. 가게가 작아서 키가 커서 고개를 숙여야 들어갈 수 있다. 안에는 작은 테이블 한 줄, 작은 마자가 있다. 학교가 끝나자마자 사람이 꽉 찼다. 나는 그때 그의 집에 5 1 그릇이 두 개 있었는데, 닭발이 모두 5 마오였던 것을 기억한다. 지금 그곳은 아마 철거되었을 것이다. 이 작은 파리관은 가게를 넓히거나 사라진다. 학교 근처에서 정통 국수관을 찾아 닭발 두 개를 더하고 싶다.

첸 샤오칭 (Chen Xiaoqing) 은 맛을 썼다. 그러나 그는 종종 문장 끝에 시사와 지인을 써서 웃음을 자아낸다.

그의 친구는' 백탑사 샤브샤브러우 커뮤니티' 를 쓸 때 백탑사가 이렇게 발전하여 수백 년 후 음식문화의 대표지가 될 것이라고 상상했다. 문장 마지막에 진효경은 수백 년이 걸릴 것이라고 재미있게 말했다. 아마도 20 년 후, 베이징 시정부는 샤브샤브 한 거리를 재건하기로 결정할 것이다. 먼저 마구 뜯고, 다시 부적절하다고 느끼고, 사진으로 복원한다. 어차피 우리 제도가 좋고, 돈도 많다.

그는 맛이 좋지만 서비스 태도가 좋지 않은 샹찬집에 간다고 썼을 때 이렇게 맛있는 것이 있으면 무례하다고 말했다. 그는 이 이치를 도서관을 읽는 노육 () 에게 말했고, 노육 () 은 궁극의 사고를 시작했다. 이 이론에 따르면, 가장 좋은 식당은 어렵습니까? ... 성관에 의해 열릴까요?

그가 쓴 샤브샤브는 매우 재미있다. 맛뿐만 아니라 인간관계에서도 마찬가지다. 그에게 밥을 먹는 것은 밥만 먹는 것이 아니라 더욱 관심을 갖는다.

"한 사람을 좋아한다면, 2 시간 전에 바닥이 있는 냄비 가게를 찾아 일찍 불을 피워도 무방하다. 현두판, 파, 생강, 마늘잎과 초과, 라일락, 고추, 산초가 끊임없이 융합되어 천천히 끓어오르고 그 사람이 먹기를 기다리고 있다고 상상해 보세요. 물론 그 사람은 정말 음식을 좋아하는 사람이어야 하고, 식사할 때의 목적도 있어야 음식을 즐기면서 즐길 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

이 말은 사람들로 하여금 한 장면을 상상하게 하기에 충분하다. 그는 보글보글한 샤브 앞에 앉아 뒹구는 국물을 바라보며 밑바닥의 맛이 어떻게 얽혀 있는지 궁리하며, 그 사람이 와서 샤브 앞에서' 서로 돕는다' 고 은밀히 희망했다.

그는 이익을 목적으로 하는 음식을 좋아하지 않는다.

"저는 관료, 쇼핑몰, 명리장에서 그 사람들의 장면에 정말 감탄했습니다. 얼굴과 마음이 조화되지 않았음에도 불구하고, 나는 이익을 위해 즐겁게 책상 앞에 앉아 있어야 한다. 이때 식사는 더 이상 식사 절차가 아니라 사교 예절이다. "

그는 구석에 숨어 여기저기 흩어져 있는 작은 식당을 좋아한다. 책에 묘사된 음식은 정말 매혹적이다. 본연의 우정 문자묘사는 유머가 재미있고 체험할 만하다.

"탁자는 마당에 놓여 있었고, 옆 가로등 기둥에는 세입된 작은 광고가 붙어 있었다. 창문의 현수막이 아카시아 나무의 가지를 휘감고 있고, 때때로 옷을 말리고 있는 주민들이 지나가는데. 나는 이런 환경에서 밥을 먹는 것을 좋아하고, 미풍이 불고, 가끔 가을 잎이 몇 개 떨어진다. 공기 중에 새콤한 죽순의 냄새가 가득하다. 매혹적인 인간 불꽃의 향기다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언). "

나는 이런' 인간 일품' 을 좋아한다. 내가 그것을 보았을 때, 나는 웃음을 참을 수 없었다.

최근 진 선생님의' 인간 일품' 을 보고 약간의 감명을 받아 다시 쓰기 시작했다.

대학 초부터 나는 매년 한여름방학이나 국경절 연휴에 고향으로 돌아갔다. 지금 대학을 졸업하고 광저우에서 일하고 있습니다. 집에 가서 부모님을 모시는 시간이 짧습니다. 그래서 진 선생이 고향의 음식을 언급할 때마다 어린 시절의 맛을 언급하고, 아들과 거리에서의' 보물찾기' 를 언급할 때마다 집이 그리울 수밖에 없다. 그리고이 "향수", 구체화, 우리 엄마가 만든 뜨거운 두부 미트볼입니다, 고향의 작은 공장에서 생산 된 참기름에 흠뻑 젖었습니다, 그것은 향이라고합니다 ~

두부 만두 외에 여름 음식도 하나 있는데, 내가 가장 좋아하는 음식이다. 기억 속에서 매년 여름방학에 어머니는 내가 가장 좋아하는 연한 호박을 찾아오셨다. 둥글고, 푸르고, 아직 성숙하지 않은 작은 사각형으로 썰어 풋고추와 함께 냄비에 볶았다. 이 요리가 나오자마자 나는 밥 두 그릇을 먹을 수 있다. 이것은 영원히 밥 한 그릇을 먹는 나에게 가장 큰 영예이다.

진 선생님은 부모님이 무엇을 좋아하는지 기억하지 못한다고 하셨지만, 그들의 부모님은 우리가 어떤 음식을 좋아하는지 항상 알고 계셨다. 이 점은 좀 찌르다. 생각해 보세요, 우리 엄마가 생선을 제일 좋아하세요? 우리 아빠가 쇠고기를 제일 좋아하세요? 구체적으로 무엇이고, 어떻게 하는지, 할아버지 할머니와 외할머니와 공부만 했어요.

책에서는 사람의 취향이 젊었을 때 형성되어 뿌리가 깊다고 반복해서 언급했다. 진 선생님은 안후이인처럼 베이징에서 20 여 년을 살았지만, 그가 신경 쓰는 것은 고향의 무, 수프, 콩건뿐이다. 나 자신을 위해, 나는 20 년 이상 살았고, 맛있는 것도 먹었다. 하지만 샤브샤브를 제외하고 내 마음속에서 그리워하는 것은 확실히 고향 음식이다. 지금은 곳곳에 호남식당, 사천 음식점이 있지만 호북요리를 먹는 것은 정말 쉽지 않다. 어느 날, 나는 게걸스러워서 엄마에게 전화를 걸어 집안의 연근국이 그립다고 말했다. 우리 엄마는 연근국이 냉동포장으로 빙백으로 포장되고 순풍택배가 나에게 제공된다는 것을 문득 깨달았다. (윌리엄 셰익스피어, 연근, 연근, 연근, 연근, 연근, 연근) ...

내 주변의 몇몇 친구들은 모두 호남 사람이다. 그들과 함께 밥을 먹는데, 냉이, 일본 요리, 해산물에 관해서는 확실히 시원하지 않을 것이다. 정말 그들을 시원하게 하려면 맵고' 무거운' 것이어야 한다. 생각하는 것도 옳다. 어려서부터 크게 되면 거의 모든 요리에 피망, 홍고추, 쌀고추를 넣는다. 광둥 () 에 왔을 때, 광둥 () 요리의 연한 맛과 맛은 어떻게 그들의 뜨거운 위를 감동시켰습니까?

다시 한 번 사람을 말해라, 진 선생님은 매우 기쁘고 유머러스해서, 그의 뒤를 따라 무엇을 먹을지, 어떻게 주문할지 생각해 본 적이 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자기관리명언) 그는 그야말로 밥 먹는 좋은 친구이다. 노신처럼 진 선생님도' 식인' 이라는 개념을 말했다. "밥 한 끼의 가장 중요한 것은 무엇을 먹을까, 어디로 가서 먹는 것이 아니라 누구와 함께 먹는 것이다." 곰곰이 생각해 보면 먹는 본질이다. 진 선생님은 한 무리의 친구들이 함께 밥을 먹는다. 그들의 저녁 식사는' 노인 저녁 식사' 라고 불린다. 나는' 소녀의 마음은 죽지 않고, 팔괘는 영원하다' 는 식사를 조직할까 생각했다. 하, 이름이 좀 긴 것 같아요. 토란밀크티 한 잔을 던지려는 유혹이 진심으로 여러분께 모집됩니다.

나는 더 풍성한 음식을 찾으려고 머리를 쥐어짜고 있다. 초등학교 때 할머니가 만드신 기름먼지 새우, 팥, 피달걀무침 두부, 연근볶음이 생각납니다. 저녁에 할아버지는 문 밖에 작은 탁자를 놓으셨는데, 모든 음식이 이 작은 탁자 위에 비집고 있었다. 온 가족이 둘러앉아 먹으면서 시원한 바람을 쐬다. 이것은 어린 시절과 여름의 맛이다.

또 다른' 송별식' 은 대학에서' 송별식' 이라고 불린다. 반, 부서, 동아리를 생각하면, 나는 그 며칠 밤 우리가 무엇을 먹었는지 정말 기억이 나지 않는다. 나는 분명히 술에 취하지 않았다는 것을 기억하지만, 내 마음은 극도로 흥분하거나 극도로 슬퍼서 한 회원이 울기 시작했다. 그리고 이 식사의 눈물은 불가피하다. 가방 안의 휴지는 영원히 모자란다. 식사에서' 다시는 너를 볼 수 없다' 는 이야기가 펼쳐지기 시작한 것은 청춘의 짠맛이다.

얼마 전에 미식 다큐멘터리 한 편을 본 것은' 미지의 여행' 이라고 불리며 베트남 음식에 관한 것이다. 9 월에 나는 설 연휴를 쉬고 친구와 베트남에 갔다. 나는 영화 속 대통령 패키지의 동형을 먹었고 베트남 가루와 춘권도 많이 먹었다. 가장 기억에 남는 식사는 우리가 B&B 를 한 바퀴 돌아다녔는데, 장사가 잘 되는 바비큐 가게 몇 곳을 발견했는데, 모두 현지인이었다. 역시 영어 메뉴가 없어서 사장과 종업원도 영어를 잘 모른다. 괜찮아, 이를 악물면 돼. 그림이 있으면 지도를 찍고, 그림이 없으면 직접 사각 지대가 없다. 음식을 주문한 후, 우리는 기대에 차서 우리의 음식이 나오기를 기다렸다.

베트남 식당은 매우 재미있다. 우리와는 달리, 모두들 길을 향해 앉아, 같은 쪽에 앉아, 길을 향하는 것을 좋아한다. 고향에 들어가 풍속을 따르고, 오토바이가 오가는 것을 보고, 중요하지 않은 화제, 두 글자, 즉 쾌적한 이야기를 나누었다. 음식이 상에 올랐을 때 우리는 입을 놓기 시작했다. 하나하나가 다 맛있을 줄은 몰랐다. 어떤 것들은 시작부터 배까지 무엇을 먹을지 모른다. 하하, 저도 궁금해요. 반배를 먹었고, 지나가는 베트남 부녀가 열정적으로 우리에게 인사를 하고 미소를 지었다. 이 장면은 줄곧 이 식사에 달라붙어 내 기억 속 베트남 여행의 독특한 맛이 되었다.

세계 독서의 체험을 맛보기 3. 문안 마스터 왕가위의 말을 제목으로 인용하는 것은' 혀끝에 있는 중국' 총감독에 대한 경의를 표하는 것이다.

이 진효경은 그 진효경이지, 그 진효경이 아니다.

내가 책 판매에 서명했을 때, 나는 진 선생님께 "감사합니다" 라고 말했다. 그는 아마 예의바르게 나에게 "감사합니다" 라고 답했을 것이다. 그는 나의 도착과 지지에 감사했지만, 나는 그가 동두와 같은 민족에 관한 다큐멘터리를 촬영한 것에 대해 감사하고, 진실한 진효경을 공유했다.

현장에 사람이 많지 않다. 광저우에 있는 이 미식가의 수도에서는 모두 미식가이기 때문에 외부인이 음식 해석의 코드를 말할 필요가 없을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 미식가, 미식가, 미식가, 미식가, 미식가, 미식가) 물론, 대부분의 사람들은 책을 먹는 사람들이다.

진 선생님의 강의 이름은' 모두가 미식가' 이다. 사실 이 말은 광둥성에서 달라 보이는데, 다른 성에 대한 모욕이지만, 지금은 광동성에서 다른 성은 미식가 수준으로 올라간 적이 없다.

우선, 이 큰 음식을 먹는 것에 대해

물론, 가장 맛있는 음식은 틀림없이 어머니의 맛일 것이다. 앤서니는' 앤서니와 좋은 밤을 보내라' 에서 미식가가 되어 대련의 음식을 벗어날 수 없었다. 그러나 이런 맛은 고향을 떠난 뒤에야 머릿속에 떠오른다. 나는 항상 집에서 밥을 먹는 것이 피곤하다고 생각한다. 세상에는 맛있는 음식이 많이 있을 것이다. 나는 항상 죽 한 그릇, 밥 한 끼, 가족과 함께 뒷날 밥을 먹는 시간이 그립다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 사실, 우리는 모두 음식 남녀이며, 우리는 위장으로 전쟁을 피할 수 없다.

밥 먹는 일의 세 가지 궁극적인 명제는' 무엇을 먹고, 어디로 가서 먹고, 누구와 함께 먹는가' 가 특히 중요하다.

모든 사람은 자신의 미뢰도를 가지고 있는데, 설령 하늘 끝까지 걸어도 자신이 좋아하는 것을 먹는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)

자신의 입맛에 맞는 식당을 찾는 것은 복권에 당첨되는 것과 같다.

광둥어에는' 사랑은 모두 물이다' 라는 말이 있어 첫사랑에만 국한된다. 땔나무 기름 소금의 가정생활이 끝난 후, 여기저기 먹이를 찾아다니는 것이 아니다.

둘째, 혼자 밥을 먹는다

세계에 또 다른 종, 즉 단신개가 출현한 이래, 미식강호에는' 한 사람이 먹는' 먹는 법이 등장했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 많은 미식가 앱은 심지어' 외로운 사람은 배불리 먹어야 한다' 라는 글자를 내기까지 한다. 베스트셀러 작가 류동이는 책' 너의 외로움, 비록 패배했지만' 에서 단신개에게 따뜻함을 전했다.

어쩌면 당신은 여전히 ​​혼자 밥을 먹고/혼자 영화를 보고/혼자 자고/혼자 지하철을 타고 있을지도 모릅니다.

하지만 혼자 밥을 먹을 수 있습니다/혼자 영화를 볼 수 있습니다/혼자 잠을 잘 수 있습니다/혼자 지하철을 탈 수 있습니다.

많은 사람들이 다른 사람을 떠났다/자아가 없다/너 혼자 다 써버렸다.

혼자서도 밥을 잘 먹어야 하고, 아버지에게 자주 말해야 한다. 집에서 밥을 먹으면 홀랑거려서는 안 된다. 엄마는 요리 할 시간이 없으니 좋은 것을 좀 먹어야 한다. 졸업 후 광저우에서 일하며 혼자 산다. 출근하고 동료들과 밥을 먹는 것 외에 주말에는 늘 스스로 밥을 짓는다. 맛있지는 않지만 고향 냄새가 난다. 감자가지찜, 감자콩김치찜 감자찜, 네, 저는 난조할 수밖에 없습니다. 우리 동북인들은 이 스튜를 극치로 만들었다.

밥을 잘 먹고 싱글이나 한 사람 모두에게 들려주세요.