완자전분은 얼마나 적당합니까?

완자 한 근에 전분 두 스푼, 보통 50-70g 를 넣는다. 완자를 더 쉽게 성형할 수 있도록 부드럽고 찹쌀해서 보통 완자의 고기소에 전분을 넣는다. 전분은 감자 완두콩 옥수수 고구마 전분 등 여러 종류가 있다. 보통 옥수수 전분과 고구마 전분을 선호한다.

전분은 물로 젖은 반죽가루를 만든 다음 반죽한 완자에 적당량의 반죽가루를 넣는다. 미트볼이 기름솥에 넣고 수축하면 반죽가루가 적기 때문이다. 상승하면 더 많은 반죽이다. 이때 실제 상황에 따라 밀가루의 양을 조절해야 한다.

돼지고기 튀김 알약 주의사항

1, 완자튀김이 가장 꺼리는 것은 파꽃을 넣는 것이다. 파꽃이 검은색으로 볶아지고 볶으면 쓴맛이 나기 때문에 나는 보통 파강즙을 사용한다. 파 생강을 약간 준비해서 조리기에 넣고 물을 약간 넣어 파 생강즙을 만들어 준비한다.

2. 기름솥은 50% 열로 가열하고 미트볼을 직접 넣는다. 이때 미트볼에서 작은 거품이 나오는 상태를 볼 수 있다. 볶을 때는 작은 불을 켜야 한다. 작은 불로 튀겨서는 안 된다. 튀긴 완자는 바삭바삭하지 않고 식용유를 많이 들이마셨다. 완자 전체가 무거워서 먹으면 느끼하다.