기금넷 공식사이트 - 복권 조회 - 밀크티의 역사
밀크티의 역사
한편' 해남도지' 페이지 135 면에도' 해남인은 항해에 익숙해져 많은 사람들이 외국에 살고 있다' 는 메시지가 나와 있다. 방콕, 싱가포르, 홍콩은 가장 인기 있는 항구이고, 하이퐁, 자바, 말레이 반도, 호텔, 식당, 다실, 신발, 재봉업은 특별한 파트너입니다. "이것은 아빠의 차가 서쪽에서 수입되었다는 것을 보여준다.
밀크티는 서양에서 유래한 것으로, 서양인들은 설탕이나 연유를 넣은 홍차를 즐겨 마시며 서양식 떡을 곁들인다. 나중에 이러한 습관은 싱가포르 말레이시아 홍콩 등 동서양 문화가 융합된 나라로 전파되었다. 이 지방에서는 당시 해남에서 생계를 꾸려 나간 해남인들이 많이 모였다가 귀국한 뒤 이런 습관을 해남으로 데려왔다. 해구는 도시를 헐고 거리를 넓히고, 원래 5 ~ 6 미터 폭의 석판로를 자동차가로 확장하고, 원래의 4 ~ 5 개 도로를 30 여 개로 확장하여 시청을 세웠다. 당시 정부는 시정건설을 위해 교포자금을 끌어들여 고향에 투자했고, 남양귀국화교들은 연이어 중산로, 상설로, 덕승사 등에 기마루를 지었다. 이 지역의 상무업도 급속히 발전하고 있다. 당시 시 전역에 600 여 개의 점포가 있었고, 무역 총액이 달성되었다.
화교는 자본뿐만 아니라 동남아시아에서 길러낸 생활습관도 되찾았다. 바쁜 아케이드 거리 한쪽에는 당연히 상가와 주민들이 쉴 수 있는 곳이 있다. 일부 서양식 찻집이 등장하기 시작했고, 경영자는 대부분 화교의 친척이었다. 이 상점들은 중산로, 덕승사, 아이보로에 위치해 있다.
덕승사에 사는 오아할머니는 해방 전에는 서양식 찻집 일반인이 들어갈 수 없다고 말했다. 안에 있는 종업원들은 대부분 치파오를 입고 매우 우아하다. 밀크티 샵의 서비스도 주도면밀하고, 심지어 뜨거운 수건까지 있어 손을 닦을 수 있습니다.
노인들은 당시 찻집이 주로 커피, 홍차, 우유, 커피 우유, 홍차 우유, 아화, 코코아, 각종 떡을 운영하고 있었다고 회상했다. 가게에는 전문 다예사와 과자사가 있다. 이 요리사들은 대부분 동남아의 귀국 화교이다. 그들은 특별한 생산 방법을 가지고 돌아왔다. 예를 들어 커피 원두는 차 요리사가 직접 볶은 것이고, 차도 차 요리사가 직접 우려낸 것이다. 각종 케이크도 과자사가 만든 것이다. 커피를 볶을 때, 향기가 아주 먼 거리까지 퍼질 수 있다. 그때 수입이 좋은 사람들은 보통 이 찻집에 들어가 이야기를 나누고 차를 마실 수 있었다.
"이 서양식 밀크티 가게는 아빠 밀크티 가게의 가장 오래된 형식이라고 말해야 한다." 성요리협회 상무 부회장 겸 사무총장인 임준춘은 이 서양식 찻집에서 제공하는 찻잎과 간식은 귀국 화교들의 사랑뿐만 아니라 당시 현지 주민들에게도 사랑받고 받아들여졌다고 말했다. 천천히 이런 차 마시는 방식은 해남인의 생활 습관이 되었다. 국영 찻집과 민간 찻집-서양 찻집에서 문명에 이르기까지
해방 후 해구의 서양식 찻집 수가 증가했지만 경영한 품종은 여전히 원래 품종을 위주로 하고 있다. 하지만 1970 년대 말 국유서양식 찻잎가게가 잇따라 등장해 더 많은 해구인들이 찻잎점에 들어가 고소득인만이 가질 수 있는 대우를 받았다. 해구시 음식회사 산하에는 가방 다점, 코코넛 다점, 홍기찻집, 홍기다점, 공농병다점, 조양다점, 섬다점, 영홍다점 등 8 개 서양식 다점이 있습니다. 해남요리협회 부회장 당인지는 해구외식회사에서 구매자로 일한 적이 있다. 그는 예전에 서차는 외식회사의 가장 중요한 부분이었고, 특별히 서차당 지부를 설립했다고 말했다. 그는 당시 필요한 차료와 밀가루도 국가 정액으로 공급됐기 때문에 차를 우려낼 때마다 많이 넣거나 적게 넣으면 식감에 영향을 준다고 말했다.
당시 차의 가격은 컵당 7 센트, 커피는 1 센트, 우유는 1 센트, 커피 우유와 홍차 우유는 조금 비싸고, 1 센트, 빵, 케이크 등 떡을 더하면 한 끼 식사는 2 ~ 3 센트였다. 밀크티 가게에 앉아 있는 시간은 제한이 없어 점점 한 번 앉는 것이 몇 시간인 습관을 들이고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티)
"그 당시 밀크티 가게의 면적은 모두 크지 않았고, 50 ~ 60 평방미터가 다 있었다." 박애로에 사는 이모는 그때 그녀와 많은 동료들이 퇴근할 때 밀크티 가게에 가서 잠시 앉아 홍차 한 잔 마시고 떡을 먹었다고 회상했다. 그녀는 여전히 그녀가 가장 좋아하는 음식이 찻집의' 프라이팬' 이라는 것을 기억한다.
1980 년대 이후 국영서찻집이 점차 줄어들면서 자영찻집이 점차 부상하고 있다. 이전의 찻잎점에 비해 이 찻잎점의 경영 내용과 품종이 크게 달라졌다. 그들은 서양식 찻집에서 중국차를 운영하여 탕면, 밀가루, 녹두탕, 고구마탕, 돼지잡수 등을 제공하기 시작했다. 하이난 현지인들이 좋아하는 것은 달콤하고 짜기 때문에 각종 입맛이 점점 더 많은 고객들에게 사랑받고 있다.
바로 이 시기에 많은 사람들이 받아들이는 차 마시는 방식이 서서히 해구인들에게' 아빠차' 라고 불리기 시작했다. 해구 방언에서' 아빠' 는 중장년층을 가리킨다. 어떤 사람들은' 아빠 차' 는 사실' 노팔차' 로 써야 한다고 말한다. 해구 방언에서 아버지는 아버지를 가리키고,' 노팔' 은 할아버지 세대를 가리키기 때문이다. "노팔차" 가 더 적합하지만, 나중에 사람들은 "아빠차" 라는 호칭을 더 받아들일 수 있다. 해구 찻잎가게 입구에는 종종' 아빠 차' 라는 글자가 걸려 있지 않은 찻잎가게가 있다. 밀크티' 라는 호칭은 사실 해구 현지인의 호칭이다. Qionghai, Wenchang, Wanning 및 기타 유사한 찻집이 많은 곳에서는 "아빠 차" 라고하지 않으며 "찻집" 이라고도합니다.