봄케이크와 함께 먹으면 좋은 요리는 무엇인가요?

반찬은 지점마다 다릅니다.

요즘에는 재료도 풍부하고 기본적으로 모든 것을 취향에 따라 말아 먹을 수 있지만 전통에 따르면 일부 반찬은 여전히 ​​특별합니다.

그 중에서도 가장 맛있는 봄 전은 베이징 봄 전입니다.

옛 베이징의 반찬은 콩나물, 당면, 부추, 다진 돼지고기, 간장 팔꿈치 가리비를 넣고 볶는 빼놓을 수 없는 '야채 혼합'이다.

초창기에는 봄부채를 먹으려면 '박스샵'에 가서 반찬을 사야 했다.

매장에서는 기름기 방지를 위해 잘라낸 고기, 팔꿈치 가리비, 훈제 닭고기, 훈제 오리 등을 상자에 담아 녹두나물 튀김, 당면 튀김 등 채식 요리와 함께 식사자들에게 배달한다. 집.

동북부의 추운 기후 때문에 봄이 늦게 오므로 초창기에는 신선한 야채를 반찬으로 먹기가 어려웠습니다.

그래서 기본적으로 겨울철 감자, 사우어크라우트, 감자채, 절인 야채 가루로 만들고, 집에서 만든 된장 스크램블 에그를 얹어 말아서 아주 짠맛이 나고 향긋합니다.

강소성, 절강성 춘병에는 잘게 썬 돼지고기+계란+겨자잎+부추 등이 들어있습니다.

잘게 썬 당근, 녹색 죽순, 접은 이뿌리를 넣고 특제 고추 참기름을 얹은 사천 봄 케이크입니다.

돼지 고기와 콩나물, 겨울 죽순, 무를 잘게 썬 상하이 봄 케이크도 있습니다.