우엉을 선택하는 방법은 무엇인가요?

우엉은 해독, 부종 완화, 통증 완화 효과가 있다고 알려져 있지만, 오늘은 우엉 선택 방법과 효능에 대해 잘 모르는 친구들이 많습니다. 우엉을 만드는 방법이 모두에게 도움이 되기를 바랍니다.

우엉 선택 방법:

1 우엉의 모양은 참마와 비슷하며 지름은 1원짜리 동전 크기로 선택하고 길이는 60cm 이상이며 두께가 균일합니다.

2. 표피는 가벼운 것이 좋습니다. 뿌리가 없는 갈색

3. 직경이 3cm를 초과하면 껍질이 거칠고 뿌리가 길면 고기가 헐거워지고 맛이 나빠진다는 뜻이므로 구매에 적합하지 않습니다. 4. 우엉의 무게는 같은 크기일수록 속이 비어있어 맛이 좋습니다. 우엉이 자연스럽게 구부러지고 처진다면 우엉이 아주 신선하고 부드러워서 맛이 좋다는 뜻입니다.

우엉의 가공방법

1. 우엉은 철분이 풍부하여 산화되기 쉬우므로 긁어낼 때에는 흐르는 물에 헹구어 주시는 것이 가장 좋습니다.

2. 가공된 우엉을 3% 식초물에 15분간 담가두면 향이 사라지지 않습니다. /p>

3. 우엉은 껍질이 매우 얇고 영양가가 높습니다. 삶아서 끓이면 껍질을 벗기지 않고 그냥 씻어주세요.

우엉의 기능

항균 효과

우엉은 식물 전체에 항균 성분이 함유되어 있으며, 그 중 잎에 항균 성분이 가장 많이 함유되어 있으며 주로 포도상구균에 저항력이 있습니다 아우레우스.

혈당 강하 효과

우엉 물 추출물은 쥐의 혈당을 현저히 그리고 영구적으로 감소시키고 탄수화물 내성을 증가시킬 수 있습니다.

노화 방지 및 산소 활성산소 제거

인간의 정상적인 대사 과정에서 건강에 유해하고 세포 노화를 촉진하는 물질이 생성됩니다. 리포푸신 색소의 생성과 검버섯의 형성 및 축적을 촉진할 수 있습니다. 신체 표면에 검버섯이 나타나는 것은 신체의 세포가 노화 단계에 진입했음을 나타냅니다. 쇠고기 뿌리에는 세포 면역 메커니즘의 활력을 강화하고 체내 산소 활성 산소를 제거하며 체내 리포푸신 색소의 생성 및 축적을 방지하고 노화에 저항하며 신체에 싸우고 제거하는 능력을 제공할 수 있는 과산화효소가 포함되어 있습니다. 산소 자유 라디칼. 기본적인 내부 보호 환경.

항암 효과

Arctiopin은 암세포에서 phosphofructosylase의 활성을 억제할 수 있습니다. Arctigenin은 항암 활성도 가지고 있습니다. 치매 효과. 현대 과학 연구 결과에 따르면 우엉에는 악성 종양에 대한 특정 저항성을 갖는 플라보노이드 배당체가 포함되어 있으며 우엉의 조 추출물은 선택적으로 독성이 있으며 적은 양으로 암세포의 증식을 억제하고 종양 세포가 정상 세포에 접근하도록 할 수 있습니다.

우엉 만드는 법

맛있고 상큼한 산사나무 우엉국

효능: 문명병 예방, 암 퇴치 및 노화 방지, 지방을 제거하여 소화를 돕고, 콜레스테롤을 낮추십시오.

재료

산사나무 5개, 우엉 1개, 참마 6개, 당근 1개, 소금 2작은술

방법:

1. 우엉은 껍질을 벗겨 씻어서 잘게 자르고, 당근은 껍질을 벗기고, 마는 잘게 썬다.

2. 산사나무를 물로 빠르게 헹구고 우엉, 당근, 참마와 함께 냄비에 넣고 물 5그릇을 넣고 끓인 후 불을 줄여 우엉이 익을 때까지 끓입니다. 익고 부드러워지면 소금을 넣어 맛보십시오.

매콤한 삼가닥 우엉

재료 : 오이, 당근, 우엉 적당량.

방법:

1. 우엉의 껍질을 칼로 긁어냅니다.

2. 우엉은 오이, 당근, 우엉을 각각 잘게 썰어주세요.

3. 물이 끓으면 잘게 썬 우엉을 넣고 3분간 데쳐주세요.

4. 잘게 썬 당근을 넣고 계속 데쳐주세요. 2분

5. 물기를 빼내고 식을 때까지 얼음물에 담가주세요

6. 간장 1작은술, 숙성식초 0.5작은술, 참기름, 꿀(또는 브라운) 설탕), 고추기름 적당량을 넣고 고르게 섞어 준비한 물기를 제거한 채 썬 파 3개와 잘 섞는다

7. 볶은 흰깨를 뿌려준다.

팁: 고추를 넣지 않고도 바삭하고 달콤한 완성품을 유지할 수 있습니다. 우엉 끓인 물은 차로 마셔도 좋습니다