돼지껍질 튀김 요리 방법

1. 돼지고기는 씻어서 얇게 썬다. 대파는 큼직하게 썰고, 고수 줄기는 3.3cm 크기로 자른다.

돼지고기를 볶은 뒤 1m 길이로 껍질을 벗겨준다.

오이, 달걀 껍질, 물곰팡이를 얇게 자릅니다.

2. 냄비에 땅콩기름을 넣고 40% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 뒤 잘게 썬 돼지고기를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 껍질을 벗긴다

丶 채 썬 대파를 볶은 후 MSG, 정제소금, 고수풀을 넣고 익을 때까지 볶은 후 참기름을 뿌려 접시에 담습니다.

3. 젖은 전분을 반죽에 섞어 정제소금을 넣어 녹인 후, 끓는 물 냄비에 밀가루 팬을 이용해 밀가루 2장을 만듭니다.

4. 당면을 가로 1cm, 세로 5cm로 썰어 연못 접시에 담고 편평하게 놓아주세요. 참깨장에 정제소금과 찬물을 넣어 걸쭉하게 만든 뒤, 간장, 식초, 참기름, 다진마늘을 넣어 소스를 만들어 볶은 돼지고기와 함께 낸다.