Fengshi는 식품 활용 능력 교육을 개선하기 위해 교육부의 '5대 영양 식사' 3개년 100개 학교 계획에 동참했습니다.

저자\음식 편집자

당당당, 풍시공익식품문화교육재단(이하 풍시교육재단) '영양 5끼' 수업 종소리, 교육부 교육부 장판쉰루(Chang Fan Xunlu), 신베이시 부시장 셰정다(Xie Zhengda), 풍시교육재단 이사 통즈시안(Tong Zixian), 허우원용(Hou Wenyong)도 학생 자격으로 대회에 참석해 색다른 점심을 경험했다.

8개월 간의 노력 끝에 Fengshi의 '5가지 영양 식사'는 모델 학교의 청사진에서 구체적인 실습으로 전환되었습니다. 음식 교육 교실 (푸드 랩), 메뉴 재료 소개부터 음식을 선택할 때 따뜻한 서비스, 따뜻한 식사 환경에 앉아 Fengshi 영양 5 끼 레시피의 맛있는 요리까지, 교육부 차관 Fan 슌루는 "이렇게 좋은 식생활 교육 환경이 있으니 초등학교에 다시 다니고 싶다"며 웃었다.

Fan Xunlu는 아이들이 식사 중에 배울 때마다 음식 교육의 영양분이 될 것이라고 말했습니다. 영양가 있는 점심을 위한 특별한 방법을 고안하는 것 외에도 교육부도 이를 기쁘게 생각합니다. 민간 자원의. Fengshi의 Tong Zixian 이사는 직원들이 귀중한 우유만 먹고 사는 것을 종종 볼 수 있다고 언급했는데, 이는 "3대에 걸쳐 부유한 사람만이 스스로 먹고 입을 수 있는 방법을 안다"라는 말이 있습니다. , 교육을 통해 누구나 맛있는 음식을 먹는 방법과 맛을 고려할 수 있으며, 이는 또한 사회 평등권 운동의 일부입니다.

Fengshi의 Hou Wenyong 이사는 또한 과거에는 영양가 있는 점심에는 도시락이나 큰 냄비 요리만 포함되었지만 이제는 같은 테이블에서 식사할 수 있으며 사회성을 기르고 음식 교육도 함께 할 수 있다고 덧붙였습니다. 식탁의 음식을 소중히 여기며 캠퍼스에 뿌리를 내리고 아이들에게 완전하고 전체적인 교육을 제공합니다.

'영양 5끼' 프로그램은 아이들의 식생활 교육을 위한 몰입형 경험을 제공합니다.

Fengshi의 '영양 5끼' 프로그램은 다이어트 교육을 완벽하게 구축했습니다. 모듈에서는 주 5식을 통해 학생들은 균형 잡힌 건강, 미적 취향, 식생활 지식, 봉사 정신, 감사와 축복의 5대 주요 주제를 배우고 점차적으로 어린이의 생활 방식, 식생활 능력을 키우고 건강한 식습관을 개발합니다.

2019년 5월 17일 교육부는 풍시교육재단***과 '수백개 학교를 위한 3개년 식품교육 모듈 육성 계획'에 대한 협력 의향서도 체결했으며, 교육부에서 장려하고 보조금을 지급할 예정입니다. 프로젝트에 참여하는 파트너 학교의 경우 각 학교의 예산은 NT$100만으로 제한됩니다. Fengshi 교육 재단은 식이 교육 자료와 수업 계획을 승인 및 기부하고, 교육 신청을 지원하며, 협력 학교를 위한 교사 및 학교 요리사 교육을 정기적으로 조직할 예정입니다. 하반기에는 카운티와 시에서 요청할 것으로 예상됩니다. 지원을 위해 엘리트 학교를 추천합니다.

Fengshi Education Foundation의 부회장 Lin Fangyan은 식탁이 성장 도입의 중요한 부분이라고 덧붙였습니다. 풍시교육재단은 각 학년 학생들의 학습 능력 지표를 바탕으로 다양한 교재를 개발하여 주제별 수업을 진행하고 있습니다. 예를 들어, 초등학교 신입생은 식사를 해야 하는 이유와 식사 예절부터 시작하여 초등학생은 학습합니다. 식품생산과 영양에 관한 교육은 건강, 예술, 중식, 종합, 이후까지 다양한 분야의 융합을 통해 계란, 야채, 과일, 전분 등의 식재료에 대한 지식과 문화를 배우는 것으로 확장되었습니다. 풍부한 오감 경험을 통해 아이들의 음식 활용 능력을 향상시킬 수 있습니다.

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5 함께 식사(식품교육교실) Lab)을 통해 아름다운 음식 현장 만들기

Fengshi의 '5가지 영양식사' 계획은 식생활 교육을 위한 체험 공간도 조성합니다. - Food Lab, 연출 신진 디자이너 Wang Aili의 컨셉 개발의 첫 번째 단계는 아이들이 음식에 대한 무감각함을 바꾸는 것입니다. 사이트 디자인과 공간 구성의 독창성을 통해 아이들은 점심에 대해 다양한 상상을 할 수 있습니다.

디자이너 왕아이리(Wang Aili)는 아이들이 식사를 위한 새로운 공간에 들어가게 함으로써 공간의 변화를 통해 아이들이 자연스럽게 영양가 있는 점심을 먹고 싶은 기대감을 가지게 된다고 말했다. 그냥 학급 친구들의 뒷모습을 지켜보며 식사할 수도 있지만, 넓은 테이블에 6명이 모여 앉아 식사와 접시의 미적 맛을 느낄 수 있으며, 음식을 나누며 대인 관계를 형성할 수도 있습니다.

린팡얀 역시 푸드랩은 단순히 식사를 위한 공간이 아닌 식사 전 청소라는 위생적인 ​​습관, 요리를 할 때 뿜어내는 서비스에 대한 열정, 그리고 손으로 만드는 요리, 접시 닦기, 학습 환경 유지 등을 통해 식사예절과 문화를 실천할 수 있으며, 편리한 '마이 플레이트' 화이트보드 디자인을 통해 아이들이 각 요리의 재료와 영양성분을 쉽게 이해할 수 있습니다.

대만의 새로운 영양가득 점심 가이드 - '영양가득한 5가지 식사' 레시피

최고의 여성 셰프 천란수, 테이스트 키친 창업주 홍자오성, 아시아 유명 요리 금메달 셰프 린 Nuo Fan, 일본 요리 연구자 Ai Okamoto, 전 라벤더 숲 브랜드 셰프 Lin Yicheng 등 많은 유명 셰프들의 공동 노력으로 Feng Shi Education Foundation도 현장에서 처음으로 "Feng Shi Nutrition 5"를 출시했습니다. 식사'는 대만 캠퍼스를 위해 특별히 편집되었습니다. '레시피.

이 과정에서 셰프들은 실제로 교내 주방에 들어가 수정을 거듭했다. 재료 선택, 청소, 요리, 장비 매칭 및 시간 배분까지 학교 요리사가 다양한 요리를 선보일 수 있어 작업 부담도 크게 줄어들고 생산 효율성도 높아지며 맛과 맛도 향상됩니다. 소개 두 개의 모범 학교인 Qingtan 초등학교와 Yude 초등학교도 일일 흑자에 대한 새로운 최저 기록을 세웠습니다.

유명 셰프들의 꿈의 식사를 레시피로 맛본 후, 귀빈들도 이 영양 점심 가이드가 학교 셰프들의 실력을 크게 향상시키고, 아이들에게 더욱 영양있고 맛있는 식사를 제공할 수 있다고 칭찬하기도 했다.

Fengshi의 "영양 5가지 식사" 계획 소개

캠퍼스 내 주 5끼 식사에서 시작하여 Fengshi 교육 재단은 5가지 영양 식사 계획을 장려합니다. 이사회에는 Yao Renlu 회장, Pegatron Technology Tong Zixian 회장, 유명 작가 Hou Wenyong, 사회적 기업 스트리밍 인큐베이션 센터 Yan Leyou 교장 등이 포함되어 있으며 산업 디자인의 대부 Xie Rongya를 초대했습니다. 이번 행사에는 신진 디자이너 왕아이리(Wang Aili), 아시아 요리 금메달 셰프 린 누오판(Lin Nuofan), 일식 연구자 오카모토 아이(Ai Okamoto), 최고의 여성 셰프 천란슈(Chen Lanshu), 전 라벤더 포레스트 셰프 이청(Yicheng) 등 요리 전문가들이 참석해 대만 음식문화 교육을 적극 홍보했다.

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Feng*** 신중하게 계획한 5가지 요리:

첫 번째 "음식 지식":

생산 테마별 식이교재, 교안자료, 영상 등을 교육 및 관계자에게 무료로 제공하고 있으며, 현재 3,000명 이상이 요청하셨습니다.

두 번째 "미적 맛":

디자이너 Xie Rongya***를 초대하여 초등학생의 건강 요구 사항을 충족하는 휴대용 분할 디너 접시를 만들었습니다.

세 번째 '맛있는 혁신':

요리사를 초청하여 새로운 요리 지식과 기술을 활용하여 Feng Shi의 '영양 5가지 식사' 요리책을 출판하고 교육부에 2,600부를 기부합니다. 캠퍼스 케이터링 공급에 종사하는 직원이 사용합니다.

네 번째 '반성 공간':

디자이너 왕아이리(Wang Aili)를 초대하여 캠퍼스 음식 교육 교실(Food Lab)을 건립하고 다양한 경험과 배움을 통해 음식 교육의 진정한 의미를 실천한다. 현재 신베이시 위더(Yude) 초등학교와 칭탄(Qingtan) 초등학교에 두 개의 식품 교육 교실이 건설되었습니다.

다섯 번째 채널 'Creative Interaction':

다양한 혁신 활동을 통해 대중이 영양가 있는 식사의 무한한 가능성을 창조하도록 초대합니다. 예를 들어, "음식 패션 드레스 디자인 대회"는 대만 전역에서 출품작을 모집하고 있으며 최첨단 디자인 전문가를 초대하여 근무 중인 학교 어린이를 위한 표준 의류와 별도의 휴대용 도시락을 만듭니다. 또한, '펑시슈퍼스쿨 셰프대회'를 통해 서로 소통하며, 함께 캠퍼스 음식문화 발전에 힘쓰고 있습니다.

foodNEXT의 허가를 받아 재인쇄 원본 출처: 더 이상 큰 냄비의 음식을 먹으면서 반 친구들의 뒷모습만 바라보지 마세요! Fengshi는 교육부와 손을 잡고 "5가지 영양 식단"을 "3년 내 100개 학교"에 홍보합니다!