식품기계란 무엇인가요? 식품생산설비 분류 소개

식품 가공 기계 및 장비 분류

식품 가공에는 원료, 중간 제품 및 완제품의 가공 또는 보존이 포함됩니다. 중간 제품의 마무리 다양한 유형의 반제품 및 완제품의 방부 및 살균 처리와 관련된 제품 포장 형성. 식품 가공에는 다양한 종류의 원자재와 제품이 있고, 가공 대상의 성격이 다르며, 가공 제품의 사양도 다르며, 특정 품종의 생산은 계절적, 지역적 특성을 가지고 있으며, 이 모든 것이 식품의 유형을 결정합니다. 기계와 장비가 엄청나게 많을 것입니다. 따라서 식품 가공 분야의 장비 선택 관점에서든 장비 제조 및 새로운 기계 개발의 관점에서든 마찬가지입니다. 다양한 식품 가공 기계 및 장비를 체계적으로 분류하는 것이 중요합니다.

우리나라는 아직 식품기계 분류 기준을 제정하지 않았습니다. 부서마다 업무 편의성에 따라 분류 방법이 다른 경우가 많습니다. 현재는 주로 두 가지 방식으로 분류됩니다. 하나는 원자재 및 제품 유형에 따라 분류되고, 다른 하나는 장비의 작동 기능에 따라 분류됩니다.

식품기계는 원료나 생산제품의 분류에 따라 수많은 생산라인 장비로 나눌 수 있습니다. 예를 들어, 설탕 제조 기계, 콩 제품 가공 장비, 구운 식품 기계, 유제품 기계, 과일 및 야채 가공 및 보존 기계, 통조림 식품 기계, 제과 식품 기계, 양조 기계, 음료 기계, 간편 식품 기계, 조미료 및 식품 첨가물 기계 , 물 제품 가공 기계, 곡물 및 유류 가공 기계, 조리 기계 (담배 기계는 식품 가공 기계에 포함되는 경우도 있음) 등

기계장비의 기능에 따른 분류는 실제로는 장비의 단위작동 기능에 따라 분류된다. 일반적으로 식품 기계 및 장비는 스크리닝 및 세척 기계, 파쇄 및 절단 기계, 혼합 기계, 등급 및 분류 기계, 성형 기계, 다상 분리 기계, 혼합 및 균질화 기계, 조리 및 튀김 기계, 증발 및 농축으로 나눌 수 있습니다. 기계, 건조 기계, 베이킹 기계, 냉동 및 냉동 기계, 압출 및 퍼핑 기계, 계량 기계, 포장 및 충전 기계, 운반 기계, 펌프, 열교환 장비 및 용기 등

연구, 설계 및 제조의 관점에서 볼 때 위의 두 가지 분류 방법은 식품 가공 기계 및 장비의 생산 및 개발에 대한 특정 지도적 중요성을 가지고 있습니다. 다양한 형태의 식품 가공 및 생산에 관련된 다양한 작동 기계의 내부 연결에 대한 연구를 통해 원료나 제품에 따른 분류가 가능합니다. 지원 생산 라인의 개발을 촉진합니다. 기능을 분류의 기초로 사용하는 것은 다양한 단위 작업의 생산 효율성과 기계 구조에 대한 비교 연구에 도움이 되므로 지역적 기술 혁신이 전반적인 발전을 이끌 수 있습니다.