굴을 선택하는 방법은 무엇인가요?

굴을 선택할 때는 크기가 크고, 만졌을 때 무겁고, 열리지 않는 것을 선택해야 합니다.

굴이 큰 이유는 성장기간이 짧거나 먹이섭취량이 부족하고 고기가 작기 때문이다. 촉감이 가벼운 굴은 얇아서 맛이 좋지 않다는 뜻입니다. 열린 굴은 죽었거나 물 밖에 너무 오랫동안 있었기 때문에 먹기에 적합하지 않습니다.

굴은 고기가 맛있는 바다 조개입니다. 자연산 굴은 암초에서 자라며 껍질이 검고 크기가 작으며 손으로 채취해야 하며 양식 굴보다 가격이 약 2배 정도 비쌉니다. 양식굴은 살이 많고 껍질이 하얗고 생산량이 많고 가격이 저렴하며 자연산 굴만큼 맛이 좋지 않습니다.