패스트푸드 조리 키트 구매 채널은 무엇인가요?

일반적으로 비프랜차이즈 매장에는 전국적으로 일반적으로 적용되는 두 가지 구매 채널이 있습니다.

하나는 타오바오 기반의 타오바오나 알리바바 플랫폼으로 생고기부터 반제품, 소스, 도시락까지 원하는 건 다 갖춰져 있다. 타오바오, 그 외 모든 것은 다루기 쉽습니다.

또 하나는 지방마다 도시마다 고기공장과 고기 도매시장이 있다는 점인데, 닭다리살, 통닭, 양 통째 등이 기본적으로 박스 단위로 판매된다. 케이터링 업계의 절반이 이런 종류의 시장에 가서 재료를 구입합니다.

먹는 위험:

표준화된 방식으로 생산되는 한 인스턴트 식품 포장의 식품 안전 위험은 매장에서 현장에서 요리를 만드는 위험보다 훨씬 적습니다. .

케이터링 산업에서 가장 큰 식품 안전 위험은 미생물에서 비롯됩니다. 즉석 식품 포장은 전 단계에서 열처리되며 매장에서 재가열되어야 합니다. 음식을 적절하게 가열하면 식중독의 위험이 크게 줄어듭니다. 또한, 즉석 포장 모델을 통해 식품 생산에 참여하는 인력이 줄어들고, 식품 안전 위험도 자연스럽게 줄어들 것입니다.