닭발을 맛있게 끓이는 방법은?

닭발을 맛있게 먹고 싶다면 양념은 필수다. 특히 정향과 큐민의 조합이 닭발을 더욱 맛있게 만들어줍니다. 물론 요리 후 하룻밤 동안 담가두면 더욱 맛있습니다. 배우고 싶은 친구들은 저랑 같이 만들어 보세요~

음식명 : 닭발찜

재료 : 닭발 2파운드

부재료 : 소금 8g, 월계수잎 9장, 맛술 2스푼, 계피 2조각, 스타아니스 2개, 사천고추 3g, 생강 5쪽, 마늘 6쪽, 흑설탕 30g, 흑설탕 2스푼 간장, 큐민 3g, 정향 4개, 기름 2스푼

단계

1. 베이킹 소다가 있으면 더 큰 대야를 사용하세요. 집에서는 조금 더 넣어도 됩니다. 닭발 2파운드를 넣으면 베이킹 소다 반 스푼이면 청소가 더 깨끗해집니다.

2. 그런 다음 닭발의 손톱을 가위로 잘라서 깨끗이 씻은 후 따로 보관해둡니다.

3. 냄비에 물을 조금 넣고 끓인 후 닭발을 넣고 뜨거운 물에 데쳐 40초 정도 골고루 섞은 뒤 꺼내서 냄비에 넣고, 그런 다음 찬물을 넣고 요리를 시작하십시오.

4. 분량의 양념을 먼저 준비한 후 닭발이 익으면 모두 넣어주세요.

5. 다음으로 모든 재료를 냄비에 붓고 요리를 시작합니다. 물은 재료를 덮기만 하면 됩니다.

5. 끓어 오르면 불을 약하게 줄여 30분 정도 더 끓이시면 됩니다.

6. 요리가 끝나면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 끓이면 다음 날까지 끓여주면 더욱 맛있고 풍미가 깊어집니다.

맛있는 닭발찜이 완성됐는데요, 양념만 준비하면 아주 간단해요. 그리고 닭발의 영양가도 매우 높습니다.

닭발 100g당 아마도 콜라겐 단백질, 소량의 탄수화물, 풍부한 칼슘, 마그네슘, 나트륨 및 기타 미네랄이 함유되어 있을 뿐만 아니라 소량의 비타민E, 비타민B1 등도 함유되어 있을 것입니다. 인체에 매우 도움이 되는 것입니다.