감자칩 가공에는 어떤 장비가 필요합니까?

사용 장비: 감자 칩 기계

감자 튀김을 만드는 올바른 방법

감자 튀김은 맛있고 만들기 쉽습니다. 과육이 황금색인 큰 감자를 사용하여 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 8 x 8 mm 정도의 긴 조각으로 자르고, 자른 조각을 소금물에 1시간 동안 담가둡니다. 향이 나면 꺼내서 말려주세요. 물을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 튀길 때 기름이 튀게 됩니다. 중불로 익을 때까지 볶은 후 꺼내서 다시 기름을 데우고 감자튀김을 넣고 바삭해질 때까지 볶은 후 꺼내서 기름을 조절하세요.

참고:

감자 조각을 너무 많이 넣지 마십시오. 감자 조각이 너무 많으면 서로 달라붙을 수 있습니다.

반구형이 있는 둥근 바닥 냄비를 준비하세요. 메쉬, 감자 튀김용 오일은 큰 오일 또는 땅콩 오일일 수 있으며, 바람직하게는 정제된 향유일 수 있습니다. 참기름을 사용하면 감자 본연의 맛을 유지할 수 있습니다. 감자튀김을 튀길 때 기름은 너무 뜨거워서는 안 됩니다. 감자튀김이 탈 수 있기 때문입니다. 기름이 너무 따뜻하면 딱딱해질 수 있습니다. 젓가락을 냄비 바닥에 수직으로 꽂아 젓가락을 따라 거품이 나고 기름이 튀기면 기름 온도가 딱 맞는 것입니다. 이것은 시안(Xi'an) 셰프가 가르쳤으며 계속해서 성공적인 것으로 입증되었습니다.

감자튀김에는 비결이 있다. 튀겨서 함께 조리한다는 점이다. 튀길 때는 냄비 국수를 덮을 수 있도록 함께 넣어야 합니다. 감자튀김이 담길 수 있도록 감자튀김이 황금색이 되고 낚시할 준비가 되었을 때 불을 조절하는 것이 좋습니다. 밖으로 나가면 행동이 빠르고 느려져야 합니다. 블랙헤드와 블랙 페이스가 있을 것입니다. 그런 다음 배수망을 사용하여 물고기를 꺼냅니다.

감자튀김은 참깨, 후추, 소금, 토마토소스에 찍어먹어도 좋고, 단독으로 먹어도 독특한 맛이 난다. 참소금과 후추는 참깨와 사천고추를 커피 분쇄기로 으깨어 굵은 소금과 함께 볶은 후 가루로 만들어 나무고추통에 넣어 준비해 주세요. 토마토소스도 나옵니다.