레드와인 필터 사용법

가정에서 만드는 와인의 여과 방식은 일반적으로 자연 정화와 인공 정화 두 가지로 나뉜다.

자연청징은 양조된 와인을 방치한 후 사이펀 방식으로 걸러내거나, 무명천으로 만든 필터를 사용해 와인을 걸러내는 것이다.

자연 정화: 양조된 와인은 온도가 15℃ 이하인 곳에 놓아야 하며, 온도 변화가 크지 않고 비교적 일정한 저온 환경에 놓아두세요. 물질은 자연스럽게 가라앉아 유리병 안에서 선명하게 보입니다.

부유물이 병 바닥으로 가라앉으면 여전히 사이펀 방식을 사용해 다른 병에 붓는다. 이것을 부을 때마다 와인 슬러지의 일부가 제거된다. , 선명도가 한 단계 향상됩니다.

수동 설명: 거즈를 가방 모양으로 묶고 와인 액체를 천천히 붓습니다. 남은 포도 껍질과 씨를 거즈로 싸서 남은 즙을 와인액에 짜 넣습니다.

이때 와인은 약간 혼탁한데 달걀 흰자를 소량의 물과 섞은 다음(달걀 흰자 정화 방법, 일반적으로 와인 50kg에 달걀 흰자 1개가 필요함), 와인에 첨가하여 균일하게 첨가하십시오.

넣고 일주일 정도 지나면 원래 와인에 있던 부유물이 병 바닥에 가라앉게 됩니다. 침전물이 단단하지 않으면 며칠 더 관찰해 보세요. 침전물이 단단해지면 즉시 청징주를 부어주세요.