배추의 제조방법 및 성분비율

재료 : 배추 10파운드?

부속품 : 새우장 적당량, 소금 적당량, 액젓 적당량, 고추장 적당량, 적당량 고운고추면, 사과 적당량, 배 적당량 생강 적당량, 마늘 적당량, 설탕 적당량

순서:

1.

2. 칼을 이용해 뿌리부터 잘라주세요.

3. 일반적으로 배추는 4등분으로 나누어져 있습니다.

4. 양배추를 큰 용기에 담고 소금을 뿌린다.

5. 큰 돌을 이용하여 눌러주시면 물 배출이 원활해집니다.

6. 하루가 지나면 돌을 제거하고 침전된 물을 부어주세요.

7. 짠맛이 나면 물로 헹구고 물기를 뺀 후 사용하세요.

8. 소스 재료를 준비합니다. 사과, 배, 생강, 마늘, 고운 고춧가루, 고추장.

9. 액젓과 새우젓을 준비합니다.

10. 마늘을 껍질을 벗기고 따로 보관하세요.

11. 사과, 배, 생강을 갈아서 따로 보관하세요.

12.마늘을 갈아주세요.

13. 준비된 소스 재료를 큰 대야에 넣고 새우젓, 액젓, 설탕, MSG, 칠리소스, 고춧가루를 넣어 맛을 냅니다.

14. 골고루 섞은 후 맛을 보고 입맛에 맞게 조절하세요.

15. 준비한 양배추 한 장에 소스를 발라주세요.

16. 그런 다음 항아리에 담고 양배추 전체에 소스를 바르고 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 밀봉하면 3~5일 안에 먹을 수 있습니다.